O que faz um Atendente de Mesa CBO 5134-05
O Atendente de Mesa serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- atender o cliente;
- desmontar praça;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- servir o cliente;
- organizar o trabalho;
- realizar serviço de bebidas;
- demonstrar competências pessoais;
- limpar mesa;
- apresentar bebida para o cliente;
- checar pedido antes de servir;
- servir café;
- destrinchar peixe;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- verificar lista de reserva;
- receber contas;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- tirar pedido;
- desmontar o bufê - buffet;
- decorar mesa;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Atendente de Mesa - Série histórica no estado do Rio de Janeiro
O que faz um Atendente de Mesa
- limpar mesa;
- apresentar bebida para o cliente;
- checar pedido antes de servir;
- servir café;
- destrinchar peixe;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- verificar lista de reserva;
- receber contas;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- tirar pedido;
- desmontar o bufê - buffet;
- decorar mesa;
- demonstrar atenção focada;
- limpar o chão;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- informar previsão de tempo de espera;
- acomodar cliente;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
- repor bebidas;
- demonstrar proatividade;
- montar cardápio harmonizado;
- abrir garrafa/lata;
- selecionar utensílios;
- demonstrar acuidade sensorial;
- trabalhar sob pressão;
- ver mais...
Tabela salarial para Atendente de Mesa
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.569 | 18.829 | 392 | 7,43 | |
| Média Salarial | 1.613 | 19.358 | 403 | 7,64 | |
| 1º Quartil | 1.394 | 16.733 | 349 | 6,60 | |
| Salário Mediana | 1.497 | 17.964 | 374 | 7,09 | |
| 3º Quartil | 1.941 | 23.295 | 485 | 9,19 | |
| Teto Salarial | 2.351 | 28.215 | 588 | 11,14 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Atendente de Mesa é um cargo que está em alta no mercado de trabalho do estado do Rio de Janeiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos um aumento de 2.08% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Atendente de Mesa segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Rio de Janeiro | 43 | 1.605,29 | 1.650,36 | 2.494,08 | 7,74 | 15.265 |
| Niterói | 36 | 1.523,11 | 1.565,87 | 2.366,39 | 8,73 | 1.394 |
| Petrópolis | 42 | 1.612,58 | 1.657,85 | 2.505,40 | 7,87 | 761 |
| Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. | ||||||
Empresas que mais contratam Atendente de Mesa no estado do Rio de Janeiro
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.470,63 | 1.511,92 | 2.284,86 | |
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.607,78 | 1.652,92 | 2.497,94 | |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.455,99 | 1.496,87 | 2.262,12 | |
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.915,57 | 1.969,36 | 2.976,15 | |
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 2.363,56 | 2.429,93 | 3.672,18 | |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.484,21 | 1.525,88 | 2.305,96 | |
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.904,43 | 1.957,91 | 2.958,84 | |
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 2.351,64 | 2.417,67 | 3.653,66 | |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.452,50 | 1.493,28 | 2.256,69 | |
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.592,52 | 1.637,23 | 2.474,24 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Atendente de Mesa
Profissionais no cargo de Atendente de Mesa atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Atendente de Mesa
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Atendente de Mesa devem preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, atender o cliente, desmontar praça, higienizar utensílios e equipamentos, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, servir o cliente, organizar o trabalho, realizar serviço de bebidas, demonstrar competências pessoais.
Quanto ganha um Atendente de Mesa por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 27385 profissionais admitidos e desligados no estado do Rio de Janeiro. A relação abrange somente Atendente de Mesa em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 20.153 | 44 | 220 | 1.585,79 | 7,21 |
| 3.886 | 40 | 200 | 1.660,74 | 8,30 |
| 992 | 42 | 210 | 1.506,81 | 7,18 |
| 416 | 36 | 180 | 1.548,59 | 8,60 |
| 402 | 43 | 215 | 1.497,16 | 6,96 |
| 327 | 8 | 40 | 1.548,01 | 38,70 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Atendente de Mesa
Um Atendente de Mesa Nível I ganha em média R$ 1.649,48, o Nível II recebe cerca de R$ 1.898,93, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.850,73 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.649,35 | 1.774,08 | 2.249,98 |
| Pequenas | 1.603,46 | 1.728,19 | 2.204,09 |
| Médias | 1.634,20 | 1.758,93 | 2.234,83 |
| Grandes Empresas | 1.610,23 | 1.734,96 | 2.210,86 |
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Rio de Janeiro
O valor do piso salarial 2024 de Atendente de Mesa no estado do Rio de Janeiro é de R$ 1.569,09 para uma jornada de trabalho de 42 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado do Rio de Janeiro.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Rio de Janeiro que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Atendente de Mesa ao longo do tempo
Salário de Atendente de Mesa mês a mês no estado do Rio de Janeiro de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Rio de Janeiro
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Atendente de Mesa trabalhando no estado do Rio de Janeiro durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Atendente de Mesa. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Rio de Janeiro, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Atendente de Mesa trabalhando no estado do Rio de Janeiro com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Atendente de Mesa trabalhando no estado do Rio de Janeiro com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Atendente de Mesa
- Salário Base: R$ 1.613,15
- Salário-educação (3%): R$ 48,39
- Sistema S (2%): R$ 32,26
- INSS Patronal (20%): R$ 322,63
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,13
- FGTS (8%): R$ 129,05
- Férias 1/12: R$ 134,43
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 322,63
- Periculosidade (30%): R$ 483,94
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 44,81
- 13º Salário: R$ 134,43
- FGTS sobre Férias: R$ 10,75
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,58
- FGTS sobre 13º: R$ 10,75
- Aviso Prévio: R$ 134,43
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,75
- Multa Rescisória FGTS: R$ 134,43
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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