O que faz um Copeiro de Restaurante CBO 5134-25
O Copeiro de Restaurante executa serviços de copa, preparando, servindo ou distribuindo refeições leves, lanches, cafés, sucos e outros alimentos e bebidas Executa os procedimentos de pré-preparo e preparo de alimentos.
Organiza o refeitório ou outro local, para servir os alimentos e as bebidas Recepciona e atende o público usuário dos serviços da copa Zela pela conservação dos produtos estocados.
Higieniza o ambiente de trabalho Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com procedimentos técnicos e de qualidade e com normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- servir o cliente;
- organizar o trabalho;
- atender o cliente;
- desmontar praça;
- demonstrar competências pessoais;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- realizar serviço de bebidas;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- demonstrar proatividade;
- checar pedido antes de servir;
- conferir ordem de serviço;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- servir bebidas;
- trazer conta;
- pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
- controlar sobras e perdas;
- fornecer informações ao cliente;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
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Profissões relacionadas:
Salário de Copeiro de Restaurante - Série histórica em São Paulo
Funções típicas do cargo de Copeiro de Restaurante
- demonstrar proatividade;
- checar pedido antes de servir;
- conferir ordem de serviço;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- servir bebidas;
- trazer conta;
- pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
- controlar sobras e perdas;
- fornecer informações ao cliente;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- tirar toalhas;
- demonstrar acuidade sensorial;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- informar previsão de tempo de espera;
- observar apresentação dos pratos;
- acompanhar cliente a mesa;
- contornar situações adversas;
- substituir cinzeiros;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- organizar espaço;
- atender reclamações do cliente;
- flambar sobremesas, pratos e bebidas;
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Tabela salarial Copeiro de Restaurante em São Paulo, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.896 | 22.754 | 474 | 8,82 | |
| Média Salarial | 1.949 | 23.393 | 487 | 9,07 | |
| 1º Quartil | 1.672 | 20.069 | 418 | 7,78 | |
| Salário Mediana | 1.879 | 22.548 | 470 | 8,74 | |
| 3º Quartil | 2.384 | 28.608 | 596 | 11,09 | |
| Teto Salarial | 2.888 | 34.650 | 722 | 13,43 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Copeiro de Restaurante é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de São Paulo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2024 e Março de 2025, tivemos uma aumento de 20.93% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Copeiro de Restaurante segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Copeiro de Restaurante em São Paulo, SP
Funções do cargo de Copeiro de Restaurante
Profissionais no cargo de Copeiro de Restaurante atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Copeiro de Restaurante
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Copeiro de Restaurante devem servir o cliente, organizar o trabalho, atender o cliente, desmontar praça, demonstrar competências pessoais, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, higienizar utensílios e equipamentos, realizar serviço de bebidas, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc.
Quanto ganha um Copeiro de Restaurante por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 17585 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Paulo, SP. A relação abrange somente Copeiro de Restaurante em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | |
|---|---|---|---|---|
| 15.293 | 44 | 220 | 1.953,80 | |
| 803 | 36 | 180 | 1.763,49 | |
| 768 | 40 | 200 | 2.082,52 | |
| 253 | 42 | 210 | 1.955,45 | |
| 149 | 38 | 190 | 1.648,15 | |
| 100 | 33 | 165 | 2.265,65 | |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Copeiro de Restaurante
Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Copeiro de Restaurante em São Paulo, SP é de R$ 1.896,17 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de São Paulo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Paulo, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-25.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Salário para PCDs no cargo
De acordo com a pesquisa com 53 salários de pessoas com deficiência no cargo de Copeiro de Restaurante, a média salarial em São Paulo-SP é de R$ 2.120,89 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais em média.
O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.
.Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de São Paulo de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Evolução salarial do Copeiro de Restaurante ao longo do tempo
Salário de Copeiro de Restaurante mês a mês na cidade de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Copeiro de Restaurante trabalhando na cidade de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Copeiro de Restaurante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Copeiro de Restaurante. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Copeiro de Restaurante trabalhando em São Paulo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Copeiro de Restaurante
- Salário Base: R$ 1.949,41
- Salário-educação (3%): R$ 58,48
- Sistema S (2%): R$ 38,99
- INSS Patronal (20%): R$ 389,88
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 19,49
- FGTS (8%): R$ 155,95
- Férias 1/12: R$ 162,45
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 389,88
- Periculosidade (30%): R$ 584,82
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 54,15
- 13º Salário: R$ 162,45
- FGTS sobre Férias: R$ 13,00
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,33
- FGTS sobre 13º: R$ 13,00
- Aviso Prévio: R$ 162,45
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,00
- Multa Rescisória FGTS: R$ 162,45
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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