Profissões relacionadas
Cargos da mesma família ocupacional CBO
O que faz um Balconista de Lanchonete CBO 5134-35
O Balconista de Lanchonete recepciona e atende clientes em lanchonete ou estabelecimento similar, providenciando a preparação de lanches - quentes ou frios -, salgados, sucos, café ou outras pequenas refeições solicitadas. Organiza a estrutura de apoio, preparando o mise em place. Pode encaminhar os pedidos do cliente para preparo ou assumir a preparação. Mantém a limpeza, a higienização e a conservação da lanchonete. Controla o estoque de produtos. Cumpre os procedimentos técnicos de higiene e boas práticas nos serviços de alimentação e as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Funções no exercício da profissão
- Servir o cliente
- Montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar
- Atender o cliente
- Preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc
- Desmontar praça
- Higienizar utensílios e equipamentos
- Organizar o trabalho
- Demonstrar competências pessoais
- Contornar situações adversas
- Cortar frutas para decoração
- Limpar equipamentos
- Requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza
- Observar apresentação dos pratos
- Demonstrar cordialidade
- Demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool
- Esterilizar instrumentos e materiais
- Separar lixo
- Desmontar mesas
- Tirar toalhas
- Checar conta
- Acompanhar cliente a mesa
- Limpar mesa
- Demonstrar criatividade
- ver mais...
Série histórica — Balconista de Lanchonete CBO 5134-35
Salário médio mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
Salário por região do Brasil
Piso · Média · Teto • período: 03/2025 a 02/2026
*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED
Tabela salarial — Balconista de Lanchonete
Salário base CLT • 760.486 profissionais • jornada 43h/semana • Brasil
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 1.737 | R$ 20.838 | R$ 434 | R$ 8,08 |
| Média salarial | R$ 1.785 | R$ 21.423 | R$ 446 | R$ 8,30 |
| 1º Quartil | R$ 1.600 | R$ 19.200 | R$ 400 | R$ 7,44 |
| Mediana | R$ 1.711 | R$ 20.532 | R$ 428 | R$ 7,96 |
| 3º Quartil | R$ 1.915 | R$ 22.980 | R$ 479 | R$ 8,91 |
| Teto salarial | R$ 2.320 | R$ 27.834 | R$ 580 | R$ 10,79 |
| Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 5134-35 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil
Balconista de Lanchonete é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 03/2025 e 02/2026, tivemos um aumento de 7.81% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Admissões — início
32.555
03/2025
Admissões — fim
35.312
02/2026
Situação
Com muita demanda
mercado de trabalho
Total movimentações
760.486
393.442 adm · 367.044 desl
Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 5134-10 | Atendente de estabelecimento com cervejas artesanais | 2.260,83 |
| 5134-20 | Atendente de bar | 2.038,28 |
| 5134-05 | Atendente de buffet | 1.925,83 |
| 5134-40 | Atendente barista | 1.888,75 |
| 5134-25 | Auxiliar de serviço de copa | 1.807,36 |
| 5134-15 | Auxiliar de garçom | 1.798,57 |
| 5134-30 | Copeiro de hospital | 1.767,64 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
Tipos de empresas que mais contratam
Segmentos com maior volume de contratação para CBO 5134-35 · Brasil
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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Salários por nível profissional e porte da empresa
Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande
Júnior
R$ •••••
Pleno
R$ •••••
Sênior
R$ •••••
Variação
+••%
| Porte | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
Quanto ganha um Balconista de Lanchonete PCD
Profissionais com deficiência (PCD) • últimos 12 meses • Brasil
Profissionais PCD
1.732
na amostra
Salário médio PCD
R$ 1.757
mensal
Jornada PCD
43h
semanais
Comparativo
-1.61%
com relação a média geral
O salário não diferencia o tipo de deficiência, podendo esta ser permanente ou de trabalhador readaptado que retorna de afastamento.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos Portal Salário • requer plano ativo • Ver Planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
