O que faz um Balconista de Lanchonete CBO 5134-35
O Balconista de Lanchonete recepciona e atende clientes em lanchonete ou estabelecimento similar, providenciando a preparação de lanches - quentes ou frios -, salgados, sucos, café ou outras pequenas refeições solicitadas Organiza a estrutura de apoio, preparando o mise em place.
Pode encaminhar os pedidos do cliente para preparo ou assumir a preparação Mantém a limpeza, a higienização e a conservação da lanchonete Controla o estoque de produtos.
Cumpre os procedimentos técnicos de higiene e boas práticas nos serviços de alimentação e as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- demonstrar competências pessoais;
- servir o cliente;
- desmontar praça;
- atender o cliente;
- organizar o trabalho;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- limpar bandejas e carrinho;
- providenciar gelo;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- trabalhar sob pressão;
- secar louça e/ou prataria;
- checar conta;
- preparar frutas;
- servir charutos;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Balconista de Lanchonete - Série histórica em Goiânia
O que faz um Balconista de Lanchonete
- limpar bandejas e carrinho;
- providenciar gelo;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- trabalhar sob pressão;
- secar louça e/ou prataria;
- checar conta;
- preparar frutas;
- servir charutos;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- selecionar utensílios;
- inventariar bebidas consumidas;
- contornar situações adversas;
- trazer conta;
- controlar sobras e perdas;
- lavar utensílios;
- controlar acesso de pessoas;
- selecionar alimentos e bebidas;
- preparar café;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- preparar couvert;
- servir aperitivos;
- ver mais...
Tabela salarial Balconista de Lanchonete em Goiânia, GO
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.402 | 16.824 | 350 | 6,50 | |
| Média Salarial | 1.441 | 17.296 | 360 | 6,68 | |
| 1º Quartil | 1.356 | 16.271 | 339 | 6,29 | |
| Salário Mediana | 1.455 | 17.460 | 364 | 6,75 | |
| 3º Quartil | 1.527 | 18.320 | 382 | 7,08 | |
| Teto Salarial | 1.849 | 22.189 | 462 | 8,57 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Balconista de Lanchonete é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho de Goiânia nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos uma aumento de 6.84% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Balconista de Lanchonete segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 43 | 1.373,14 | 1.441,33 | 2.178,18 | 6,68 | 12.453 | ||
| 43 | 1.345,87 | 1.412,70 | 2.134,92 | 6,53 | 2.123 | ||
| 43 | 1.325,56 | 1.391,39 | 2.102,71 | 6,50 | 1.887 | ||
| 42 | 1.343,49 | 1.410,20 | 2.131,14 | 6,79 | 1.579 | ||
| 43 | 1.350,22 | 1.417,28 | 2.141,83 | 6,55 | 1.453 | ||
| 42 | 1.348,14 | 1.415,09 | 2.138,53 | 6,71 | 1.015 | ||
| 44 | 1.323,35 | 1.389,07 | 2.099,21 | 6,34 | 526 | ||
| 43 | 1.366,15 | 1.433,99 | 2.167,09 | 6,73 | 486 | ||
| 44 | 1.320,34 | 1.385,91 | 2.094,43 | 6,37 | 465 | ||
| 43 | 1.323,88 | 1.389,63 | 2.100,04 | 6,41 | 410 | ||
| Clique no link de uma cidade para ver a pesquisa salarial completa ou utilize a Busca Salarial. Veja o salário de Balconista de Lanchonete em todo o Brasil. | |||||||
Empresas que mais contratam Balconista de Lanchonete em Goiânia, GO
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.397,71 | 1.436,96 | 2.171,57 | |
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.415,82 | 1.455,57 | 2.199,71 | |
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.388,50 | 1.427,48 | 2.157,25 | |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.382,06 | 1.420,86 | 2.147,25 | |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.387,24 | 1.426,19 | 2.155,31 | |
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.421,70 | 1.461,62 | 2.208,84 | |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.417,34 | 1.457,14 | 2.202,07 | |
| 8299-7/99 | Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas | 1.387,88 | 1.426,85 | 2.156,30 | |
| 0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns | 1.401,77 | 1.441,13 | 2.177,88 | |
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 1.448,47 | 1.489,14 | 2.250,43 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Balconista de Lanchonete
Profissionais no cargo de Balconista de Lanchonete atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Balconista de Lanchonete
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Balconista de Lanchonete devem preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, higienizar utensílios e equipamentos, demonstrar competências pessoais, servir o cliente, desmontar praça, atender o cliente, organizar o trabalho, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar.
Quanto ganha um Balconista de Lanchonete por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 12453 profissionais admitidos e desligados na cidade de Goiânia, GO. A relação abrange somente Balconista de Lanchonete em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 10.725 | 44 | 220 | 1.441,84 | 6,55 |
| 627 | 36 | 180 | 1.440,73 | 8,00 |
| 361 | 40 | 200 | 1.435,20 | 7,18 |
| 350 | 42 | 210 | 1.421,55 | 6,77 |
| 57 | 41 | 205 | 1.411,34 | 6,88 |
| 45 | 37 | 185 | 1.403,44 | 7,59 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Balconista de Lanchonete Nível I ganha em média R$ 1.473,79, o Nível II recebe cerca de R$ 1.696,67, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.547,09 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.454,31 | 1.565,75 | 1.990,96 |
| Pequenas | 1.464,03 | 1.575,47 | 2.000,68 |
| Médias | 1.480,96 | 1.592,40 | 2.017,61 |
| Grandes Empresas | 1.466,39 | 1.577,83 | 2.003,04 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Balconista de Lanchonete em Goiânia, GO é de R$ 1.401,96 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Goiânia.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Goiânia, GO que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Salário base para aprendiz
Em um total de 123 aprendizes contratados e demitidos em Goiânia durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Balconista de Lanchonete é de R$ 942,42 para uma jornada de trabalho de cerca de 29 horas semanais.
Evolução salarial do Balconista de Lanchonete ao longo do tempo
Salário de Balconista de Lanchonete mês a mês na cidade de Goiânia de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Goiânia
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Balconista de Lanchonete trabalhando na cidade de Goiânia durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Balconista de Lanchonete. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Goiânia, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Balconista de Lanchonete com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Balconista de Lanchonete trabalhando em Goiânia com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Balconista de Lanchonete
- Salário Base: R$ 1.441,33
- Salário-educação (3%): R$ 43,24
- Sistema S (2%): R$ 28,83
- INSS Patronal (20%): R$ 288,27
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,41
- FGTS (8%): R$ 115,31
- Férias 1/12: R$ 120,11
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 288,27
- Periculosidade (30%): R$ 432,40
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 40,04
- 13º Salário: R$ 120,11
- FGTS sobre Férias: R$ 9,61
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,20
- FGTS sobre 13º: R$ 9,61
- Aviso Prévio: R$ 120,11
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,61
- Multa Rescisória FGTS: R$ 120,11
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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