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Salário de Balconista de Lanchonete - Série histórica em Salvador
O que faz um Balconista de Lanchonete
- limpar bandejas e carrinho;
- questionar as preferências do cliente;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- checar pedido antes de servir;
- acomodar cliente;
- demonstrar cordialidade;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- substituir cobre-manchas;
- providenciar gelo;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- servir chá, licores e digestivos;
- servir sobremesas;
- inventariar bebidas consumidas;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- demonstrar acuidade sensorial;
- servir bebidas;
- limpar prataria;
- demonstrar dinamismo;
- substituir cinzeiros;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- checar conta;
- forrar bandeja;
- ver mais...
Tabela salarial Balconista de Lanchonete em Salvador, BA
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 1.329 | 15.946 | 332 | 6,08 | |
Média Salarial | 1.366 | 16.394 | 342 | 6,25 | |
1º Quartil | 1.319 | 15.833 | 330 | 6,03 | |
Salário Mediana | 1.340 | 16.080 | 335 | 6,13 | |
3º Quartil | 1.439 | 17.271 | 360 | 6,58 | |
Teto Salarial | 1.743 | 20.919 | 436 | 7,97 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Balconista de Lanchonete é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Salvador nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Março de 2023 e Fevereiro de 2024, tivemos uma aumento de 10.25% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Balconista de Lanchonete segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total | |
---|---|---|---|---|---|---|---|
44 | 1.301,53 | 1.366,16 | 2.064,59 | 6,25 | 6.117 | ||
44 | 1.354,56 | 1.421,83 | 2.148,71 | 6,49 | 1.180 | ||
43 | 1.311,31 | 1.376,43 | 2.080,10 | 6,40 | 684 | ||
43 | 1.320,40 | 1.385,98 | 2.094,53 | 6,43 | 664 | ||
44 | 1.313,81 | 1.379,06 | 2.084,07 | 6,30 | 612 | ||
44 | 1.296,98 | 1.361,39 | 2.057,37 | 6,21 | 600 | ||
43 | 1.300,14 | 1.364,71 | 2.062,39 | 6,31 | 505 | ||
43 | 1.304,53 | 1.369,32 | 2.069,35 | 6,43 | 408 | ||
44 | 1.299,84 | 1.364,39 | 2.061,91 | 6,23 | 388 | ||
43 | 1.294,52 | 1.358,80 | 2.053,46 | 6,38 | 330 | ||
Clique no link de uma cidade para ver a pesquisa salarial completa ou utilize a Busca Salarial. Veja o salário de Balconista de Lanchonete em todo o Brasil. |
Empresas que mais contratam Balconista de Lanchonete em Salvador, BA
CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
---|---|---|---|---|---|
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.314,19 | 1.351,09 | 2.041,81 | |
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.334,68 | 1.372,15 | 2.073,64 | |
4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.359,94 | 1.398,13 | 2.112,89 | |
4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.319,27 | 1.356,31 | 2.049,70 | |
0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns | 1.326,14 | 1.363,37 | 2.060,37 | |
1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.336,30 | 1.373,82 | 2.076,16 | |
5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.321,86 | 1.358,98 | 2.053,72 | |
1053-8/00 | Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis | 1.322,81 | 1.359,95 | 2.055,20 | |
5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.287,71 | 1.323,86 | 2.000,66 | |
5620-1/03 | Cantinas - serviços de alimentação privativos | 1.428,84 | 1.468,96 | 2.219,94 | |
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Funções do cargo de Balconista de Lanchonete
Profissionais no cargo de Balconista de Lanchonete atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Balconista de Lanchonete
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Balconista de Lanchonete devem desmontar praça, servir o cliente, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, higienizar utensílios e equipamentos, organizar o trabalho, atender o cliente, demonstrar competências pessoais, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar.
Quanto ganha um Balconista de Lanchonete por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 6117 profissionais admitidos e desligados na cidade de Salvador, BA. A relação abrange somente Balconista de Lanchonete em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
5.776 | 44 | 220 | 1.362,32 | 6,19 |
223 | 40 | 200 | 1.443,25 | 7,22 |
64 | 42 | 210 | 1.454,48 | 6,93 |
18 | 36 | 180 | 1.352,06 | 7,51 |
7 | 30 | 150 | 1.346,00 | 8,97 |
7 | 43 | 215 | 1.332,29 | 6,20 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. |
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Balconista de Lanchonete Nível I ganha em média R$ 1.396,93, o Nível II recebe cerca de R$ 1.608,19, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.414,26 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 1.379,78 | 1.485,41 | 1.888,45 |
Pequenas | 1.382,71 | 1.488,34 | 1.891,37 |
Médias | 1.409,75 | 1.515,38 | 1.918,41 |
Grandes Empresas | 1.426,39 | 1.532,02 | 1.935,05 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Balconista de Lanchonete em Salvador, BA é de R$ 1.328,85 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Salvador.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Salvador, BA que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Salário base para aprendiz
Em um total de 140 aprendizes contratados e demitidos em Salvador durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Balconista de Lanchonete é de R$ 658,79 para uma jornada de trabalho de cerca de 21 horas semanais.
Evolução salarial do Balconista de Lanchonete ao longo do tempo
Salário de Balconista de Lanchonete mês a mês na cidade de Salvador de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Salvador
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Balconista de Lanchonete trabalhando na cidade de Salvador durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Balconista de Lanchonete. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Salvador, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Balconista de Lanchonete com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Balconista de Lanchonete trabalhando em Salvador com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Balconista de Lanchonete
- Salário Base: R$ 1.366,16
- Salário-educação (3%): R$ 40,98
- Sistema S (2%): R$ 27,32
- INSS Patronal (20%): R$ 273,23
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 13,66
- FGTS (8%): R$ 109,29
- Férias 1/12: R$ 113,85
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 273,23
- Periculosidade (30%): R$ 409,85
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 37,95
- 13º Salário: R$ 113,85
- FGTS sobre Férias: R$ 9,11
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,04
- FGTS sobre 13º: R$ 9,11
- Aviso Prévio: R$ 113,85
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,11
- Multa Rescisória FGTS: R$ 113,85
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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