O que faz um Auxiliar de Garçom CBO 5134-15
O Auxiliar de Garçom auxilia o garçom no atendimento aos clientes e na organização dos ambientes Pode recepcionar os clientes e anotar seus pedidos.
Pode servir bebidas e refeições aos clientes Ao final dos serviços de atendimento, auxilia na organização e na arrumação do espaço, na higienização de utensílios e equipamentos e no reabastecimento de toalhas, guardanapos, talheres, copos e pratos limpos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- servir o cliente;
- desmontar praça;
- demonstrar competências pessoais;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- atender o cliente;
- organizar o trabalho;
- realizar serviço de bebidas;
- forrar bandeja;
- dar sugestões;
- recepcionar cliente;
- decorar mesa;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- limpar balcão e bancada;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- desmontar o bufê - buffet;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- demonstrar dinamismo;
- abrir garrafa/lata;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Auxiliar de Garçom - Série histórica em São Paulo
O que faz um Auxiliar de Garçom
- forrar bandeja;
- dar sugestões;
- recepcionar cliente;
- decorar mesa;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- limpar balcão e bancada;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- desmontar o bufê - buffet;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- demonstrar dinamismo;
- abrir garrafa/lata;
- limpar mesa;
- demonstrar capacidade de organização;
- escolher louça;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- acompanhar cliente a mesa;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- desmontar carrinho;
- dobrar guardanapos;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- separar lixo;
- substituir cobre-manchas;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
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Tabela salarial Auxiliar de Garçom em São Paulo, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.667 | 20.008 | 417 | 7,65 | |
| Média Salarial | 1.714 | 20.570 | 429 | 7,87 | |
| 1º Quartil | 1.563 | 18.757 | 391 | 7,17 | |
| Salário Mediana | 1.671 | 20.052 | 418 | 7,67 | |
| 3º Quartil | 1.961 | 23.527 | 490 | 9,00 | |
| Teto Salarial | 2.375 | 28.497 | 594 | 10,90 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Auxiliar de Garçom é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de São Paulo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma aumento de 23.02% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Auxiliar de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Auxiliar de Garçom em São Paulo, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.669,73 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.709,93 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 2.151,63 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.765,06 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.915,89 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 1.768,33 | |||
| 8112-5/00 | Condomínios prediais | 1.808,56 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.780,39 | |||
| 9312-3/00 | Clubes sociais, esportivos e similares | 1.849,38 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.775,53 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Auxiliar de Garçom
Profissionais no cargo de Auxiliar de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Auxiliar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Auxiliar de Garçom devem servir o cliente, desmontar praça, demonstrar competências pessoais, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, higienizar utensílios e equipamentos, atender o cliente, organizar o trabalho, realizar serviço de bebidas.
Quanto ganha um Auxiliar de Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 10931 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Paulo, SP. A relação abrange somente Auxiliar de Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 10.114 | 44 | 220 | 1.716,45 | 7,80 |
| 342 | 40 | 200 | 1.775,82 | 8,88 |
| 77 | 30 | 150 | 1.355,00 | 9,03 |
| 73 | 42 | 210 | 1.771,42 | 8,44 |
| 64 | 36 | 180 | 1.659,67 | 9,22 |
| 62 | 43 | 215 | 1.808,08 | 8,41 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Auxiliar de Garçom Nível I ganha em média R$ 1.738,27, o Nível II recebe cerca de R$ 1.953,87, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.492,05 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.727,47 | 1.943,07 | 2.481,25 |
| Pequenas | 1.699,96 | 1.915,56 | 2.453,74 |
| Médias | 1.756,88 | 1.972,47 | 2.510,65 |
| Grandes Empresas | 1.768,78 | 1.984,37 | 2.522,56 |
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Auxiliar de Garçom em São Paulo, SP é de R$ 1.667,36 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de São Paulo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Paulo, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Auxiliar de Garçom ao longo do tempo
Salário de Auxiliar de Garçom mês a mês na cidade de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Auxiliar de Garçom trabalhando na cidade de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Auxiliar de Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Auxiliar de Garçom. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Auxiliar de Garçom trabalhando em São Paulo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Auxiliar de Garçom
- Salário Base: R$ 1.714,18
- Salário-educação (3%): R$ 51,43
- Sistema S (2%): R$ 34,28
- INSS Patronal (20%): R$ 342,84
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,14
- FGTS (8%): R$ 137,13
- Férias 1/12: R$ 142,85
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 342,84
- Periculosidade (30%): R$ 514,25
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 47,62
- 13º Salário: R$ 142,85
- FGTS sobre Férias: R$ 11,43
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,81
- FGTS sobre 13º: R$ 11,43
- Aviso Prévio: R$ 142,85
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,43
- Multa Rescisória FGTS: R$ 142,85
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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