O que faz um Auxiliar de Garçom CBO 5134-15
O Auxiliar de Garçom auxilia o garçom no atendimento aos clientes e na organização dos ambientes Pode recepcionar os clientes e anotar seus pedidos.
Pode servir bebidas e refeições aos clientes Ao final dos serviços de atendimento, auxilia na organização e na arrumação do espaço, na higienização de utensílios e equipamentos e no reabastecimento de toalhas, guardanapos, talheres, copos e pratos limpos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- demonstrar competências pessoais;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- servir o cliente;
- atender o cliente;
- desmontar praça;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- realizar serviço de bebidas;
- organizar o trabalho;
- servir sobremesas;
- limpar prataria;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- destrinchar peixe;
- fornecer informações ao cliente;
- demonstrar atenção focada;
- desmontar mesas;
- retirar restos de comida;
- demonstrar criatividade;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- fatiar carne - churrascaria;
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Profissões relacionadas:
Salário de Auxiliar de Garçom - Série histórica em Guarulhos
O que faz um Auxiliar de Garçom
- servir sobremesas;
- limpar prataria;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- destrinchar peixe;
- fornecer informações ao cliente;
- demonstrar atenção focada;
- desmontar mesas;
- retirar restos de comida;
- demonstrar criatividade;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- fatiar carne - churrascaria;
- providenciar gelo;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- substituir cobre-manchas;
- servir café;
- conferir ordem de serviço;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- fazer porções para viagem;
- recepcionar cliente;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- demonstrar proatividade;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
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Tabela salarial Auxiliar de Garçom em Guarulhos, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.679 | 20.142 | 420 | 7,65 | |
| Média Salarial | 1.726 | 20.708 | 431 | 7,87 | |
| 1º Quartil | 1.586 | 19.029 | 396 | 7,23 | |
| Salário Mediana | 1.671 | 20.052 | 418 | 7,62 | |
| 3º Quartil | 1.936 | 23.237 | 484 | 8,83 | |
| Teto Salarial | 2.345 | 28.146 | 586 | 10,70 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Auxiliar de Garçom é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Guarulhos nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma aumento de 21.74% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Auxiliar de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Auxiliar de Garçom em Guarulhos, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.681,39 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.787,04 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.775,96 | |||
| 8112-5/00 | Condomínios prediais | 1.953,79 | |||
| 5510-8/02 | Apart-hotéis | 2.080,75 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.636,58 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 1.943,00 | |||
| 8219-9/99 | Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo | 2.038,00 | |||
| 8299-7/99 | Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas | 1.941,50 | |||
| 3832-7/00 | Recuperação de materiais plásticos | 1.598,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Auxiliar de Garçom
Profissionais no cargo de Auxiliar de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Auxiliar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Auxiliar de Garçom devem preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, demonstrar competências pessoais, higienizar utensílios e equipamentos, servir o cliente, atender o cliente, desmontar praça, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, realizar serviço de bebidas, organizar o trabalho.
Quanto ganha um Auxiliar de Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 457 profissionais admitidos e desligados na cidade de Guarulhos, SP. A relação abrange somente Auxiliar de Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 427 | 44 | 220 | 1.730,49 | 7,87 |
| 23 | 40 | 200 | 1.605,13 | 8,03 |
| 2 | 51 | 255 | 1.947,50 | 7,64 |
| 2 | 43 | 215 | 1.936,00 | 9,00 |
| 1 | 46 | 230 | 1.671,00 | 7,27 |
| 1 | 52 | 260 | 1.671,00 | 6,43 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Auxiliar de Garçom Nível I ganha em média R$ 1.751,11, o Nível II recebe cerca de R$ 1.968,14, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.509,93 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.681,68 | 1.898,71 | 2.440,50 |
| Pequenas | 1.735,26 | 1.952,29 | 2.494,07 |
| Médias | 1.752,13 | 1.969,16 | 2.510,95 |
| Grandes Empresas | 1.835,38 | 2.052,41 | 2.594,20 |
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Auxiliar de Garçom em Guarulhos, SP é de R$ 1.678,51 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Guarulhos.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Guarulhos, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Auxiliar de Garçom ao longo do tempo
Salário de Auxiliar de Garçom mês a mês na cidade de Guarulhos de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Guarulhos
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Auxiliar de Garçom trabalhando na cidade de Guarulhos durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Auxiliar de Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Guarulhos, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Auxiliar de Garçom. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Auxiliar de Garçom trabalhando em Guarulhos. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Auxiliar de Garçom
- Salário Base: R$ 1.725,64
- Salário-educação (3%): R$ 51,77
- Sistema S (2%): R$ 34,51
- INSS Patronal (20%): R$ 345,13
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,26
- FGTS (8%): R$ 138,05
- Férias 1/12: R$ 143,80
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 345,13
- Periculosidade (30%): R$ 517,69
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 47,93
- 13º Salário: R$ 143,80
- FGTS sobre Férias: R$ 11,50
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,83
- FGTS sobre 13º: R$ 11,50
- Aviso Prévio: R$ 143,80
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,50
- Multa Rescisória FGTS: R$ 143,80
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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