O que faz um Auxiliar de Garçom CBO 5134-15
O Auxiliar de Garçom auxilia o garçom no atendimento aos clientes e na organização dos ambientes Pode recepcionar os clientes e anotar seus pedidos.
Pode servir bebidas e refeições aos clientes Ao final dos serviços de atendimento, auxilia na organização e na arrumação do espaço, na higienização de utensílios e equipamentos e no reabastecimento de toalhas, guardanapos, talheres, copos e pratos limpos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- desmontar praça;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- atender o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- realizar serviço de bebidas;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- servir o cliente;
- organizar o trabalho;
- montar carrinho;
- preparar couvert;
- servir bebidas;
- repor material de apoio;
- destrinchar peixe;
- lavar utensílios;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- retirar restos de comida;
- trabalhar sob pressão;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- limpar balcão e bancada;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Auxiliar de Garçom - Série histórica no estado do Mato Grosso
O que faz um Auxiliar de Garçom
- montar carrinho;
- preparar couvert;
- servir bebidas;
- repor material de apoio;
- destrinchar peixe;
- lavar utensílios;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- retirar restos de comida;
- trabalhar sob pressão;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- limpar balcão e bancada;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- guardar produtos;
- servir café;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- demonstrar capacidade de organização;
- selecionar utensílios;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
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Tabela salarial para Auxiliar de Garçom
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.414 | 16.967 | 353 | 6,74 | |
| Média Salarial | 1.454 | 17.444 | 363 | 6,93 | |
| 1º Quartil | 1.387 | 16.643 | 347 | 6,61 | |
| Salário Mediana | 1.412 | 16.944 | 353 | 6,73 | |
| 3º Quartil | 1.575 | 18.898 | 394 | 7,50 | |
| Teto Salarial | 1.907 | 22.890 | 477 | 9,09 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Auxiliar de Garçom é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Mato Grosso nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos um aumento de 31.37% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Auxiliar de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Auxiliar de Garçom no estado do Mato Grosso
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.439,86 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.458,85 | |||
| 7810-8/00 | Seleção e agenciamento de mão-de-obra | 1.486,30 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.451,84 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.360,40 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.405,87 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.413,14 | |||
| 9001-9/02 | Produção musical | 1.600,00 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.528,67 | |||
| 4781-4/00 | Comércio varejista de artigos do vestuário e acessórios | 1.450,67 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Auxiliar de Garçom
Profissionais no cargo de Auxiliar de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Auxiliar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Auxiliar de Garçom devem desmontar praça, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, atender o cliente, demonstrar competências pessoais, realizar serviço de bebidas, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, higienizar utensílios e equipamentos, servir o cliente, organizar o trabalho.
Quanto ganha um Auxiliar de Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 872 profissionais admitidos e desligados no estado do Mato Grosso. A relação abrange somente Auxiliar de Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 687 | 44 | 220 | 1.455,65 | 6,62 |
| 100 | 36 | 180 | 1.463,87 | 8,13 |
| 32 | 28 | 140 | 1.466,53 | 10,48 |
| 20 | 42 | 210 | 1.385,10 | 6,60 |
| 10 | 37 | 185 | 1.464,80 | 7,92 |
| 5 | 24 | 120 | 1.205,20 | 10,04 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Auxiliar de Garçom
Um Auxiliar de Garçom Nível I ganha em média R$ 1.270,78, o Nível II recebe cerca de R$ 1.453,60, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.909,99 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.464,39 | 1.647,21 | 2.103,59 |
| Pequenas | 1.448,83 | 1.631,66 | 2.088,04 |
| Médias | 1.442,19 | 1.625,01 | 2.081,40 |
| Grandes Empresas | 727,71 | 910,53 | 1.366,92 |
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Mato Grosso
O valor do piso salarial 2025 de Auxiliar de Garçom no estado do Mato Grosso é de R$ 1.413,93 para uma jornada de trabalho de 42 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado do Mato Grosso.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Mato Grosso que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Auxiliar de Garçom ao longo do tempo
Salário de Auxiliar de Garçom mês a mês no estado do Mato Grosso de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Mato Grosso
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Auxiliar de Garçom trabalhando no estado do Mato Grosso durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Auxiliar de Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Mato Grosso, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Auxiliar de Garçom trabalhando no estado do Mato Grosso. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Auxiliar de Garçom trabalhando no estado do Mato Grosso. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Auxiliar de Garçom
- Salário Base: R$ 1.453,63
- Salário-educação (3%): R$ 43,61
- Sistema S (2%): R$ 29,07
- INSS Patronal (20%): R$ 290,73
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,54
- FGTS (8%): R$ 116,29
- Férias 1/12: R$ 121,14
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 290,73
- Periculosidade (30%): R$ 436,09
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 40,38
- 13º Salário: R$ 121,14
- FGTS sobre Férias: R$ 9,69
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,23
- FGTS sobre 13º: R$ 9,69
- Aviso Prévio: R$ 121,14
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,69
- Multa Rescisória FGTS: R$ 121,14
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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