O que faz um Atendente de Lanchonete CBO 5134-35
O Atendente de Lanchonete recepciona e atende clientes em lanchonete ou estabelecimento similar, providenciando a preparação de lanches - quentes ou frios -, salgados, sucos, café ou outras pequenas refeições solicitadas Organiza a estrutura de apoio, preparando o mise em place.
Pode encaminhar os pedidos do cliente para preparo ou assumir a preparação Mantém a limpeza, a higienização e a conservação da lanchonete Controla o estoque de produtos.
Cumpre os procedimentos técnicos de higiene e boas práticas nos serviços de alimentação e as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- servir o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- atender o cliente;
- organizar o trabalho;
- desmontar praça;
- atender reclamações do cliente;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- selecionar enxoval de copos;
- fazer porções para viagem;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- informar previsão de tempo de espera;
- cortar frutas para decoração;
- dar sugestões;
- desmontar mesas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Atendente de Lanchonete - Série histórica em Campinas
O que faz um Atendente de Lanchonete
- atender reclamações do cliente;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- selecionar enxoval de copos;
- fazer porções para viagem;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- informar previsão de tempo de espera;
- cortar frutas para decoração;
- dar sugestões;
- desmontar mesas;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- aquecer alimentos;
- separar lixo;
- controlar sobras e perdas;
- colocar bebidas para gelar;
- substituir cobre-manchas;
- conferir ordem de serviço;
- destinar o lixo;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- observar apresentação dos pratos;
- trabalhar em equipe;
- ver mais...
Tabela salarial Atendente de Lanchonete em Campinas, SP
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 1.624 | 19.483 | 406 | 7,51 | |
Média Salarial | 1.669 | 20.030 | 417 | 7,72 | |
1º Quartil | 1.522 | 18.264 | 381 | 7,04 | |
Salário Mediana | 1.680 | 20.160 | 420 | 7,77 | |
3º Quartil | 1.851 | 22.215 | 463 | 8,57 | |
Teto Salarial | 2.242 | 26.908 | 561 | 10,38 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Atendente de Lanchonete é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Campinas nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Junho de 2023 e Maio de 2024, tivemos uma aumento de 26.06% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Atendente de Lanchonete segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
São Paulo | 43 | 1.677,91 | 1.725,02 | 2.606,90 | 7,94 | 77.845 |
Guarulhos | 44 | 1.602,70 | 1.647,70 | 2.490,05 | 7,57 | 6.996 |
Ribeirão Preto | 43 | 1.678,11 | 1.725,23 | 2.607,22 | 8,02 | 5.453 |
São José dos Campos | 44 | 1.595,02 | 1.639,80 | 2.478,12 | 7,53 | 4.228 |
São Bernardo do Campo | 43 | 1.878,86 | 1.931,61 | 2.919,11 | 8,95 | 3.975 |
Sorocaba | 43 | 1.663,38 | 1.710,08 | 2.584,32 | 7,93 | 3.946 |
São José do Rio Preto | 43 | 1.802,13 | 1.852,73 | 2.799,89 | 8,52 | 3.820 |
Barueri | 43 | 1.603,03 | 1.648,04 | 2.490,56 | 7,73 | 3.534 |
Santos | 43 | 1.693,49 | 1.741,04 | 2.631,12 | 8,05 | 3.410 |
Jundiaí | 43 | 1.748,80 | 1.797,91 | 2.717,05 | 8,29 | 3.291 |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. |
Empresas que mais contratam Atendente de Lanchonete em Campinas, SP
CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
---|---|---|---|---|---|
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.567,86 | 1.611,88 | 2.435,93 | |
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.639,98 | 1.686,03 | 2.547,97 | |
4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.780,75 | 1.830,75 | 2.766,68 | |
5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.767,26 | 1.816,88 | 2.745,73 | |
1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.694,85 | 1.742,44 | 2.633,22 | |
4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.672,57 | 1.719,53 | 2.598,61 | |
5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.663,56 | 1.710,27 | 2.584,61 | |
4729-6/02 | Comércio varejista de mercadorias em lojas de conveniência | 1.665,49 | 1.712,26 | 2.587,61 | |
5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.589,64 | 1.634,27 | 2.469,76 | |
4721-1/04 | Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes | 1.640,82 | 1.686,89 | 2.549,28 | |
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Funções do cargo de Atendente de Lanchonete
Profissionais no cargo de Atendente de Lanchonete atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Atendente de Lanchonete
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Atendente de Lanchonete devem servir o cliente, demonstrar competências pessoais, higienizar utensílios e equipamentos, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, atender o cliente, organizar o trabalho, desmontar praça.
Quanto ganha um Atendente de Lanchonete por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 10174 profissionais admitidos e desligados na cidade de Campinas, SP. A relação abrange somente Atendente de Lanchonete em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
8.373 | 44 | 220 | 1.688,62 | 7,68 |
653 | 42 | 210 | 1.608,88 | 7,66 |
603 | 40 | 200 | 1.571,63 | 7,86 |
363 | 36 | 180 | 1.489,20 | 8,27 |
54 | 43 | 215 | 1.765,28 | 8,21 |
28 | 41 | 205 | 1.666,25 | 8,13 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. |
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Atendente de Lanchonete Nível I ganha em média R$ 1.706,78, o Nível II recebe cerca de R$ 1.964,90, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.949,77 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 1.690,10 | 1.819,16 | 2.311,60 |
Pequenas | 1.679,98 | 1.809,04 | 2.301,47 |
Médias | 1.714,94 | 1.844,00 | 2.336,44 |
Grandes Empresas | 1.659,16 | 1.788,22 | 2.280,65 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Atendente de Lanchonete em Campinas, SP é de R$ 1.623,61 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Campinas.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Campinas, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Salário base para aprendiz
Em um total de 198 aprendizes contratados e demitidos em Campinas durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Atendente de Lanchonete é de R$ 921,95 para uma jornada de trabalho de cerca de 27 horas semanais.
Evolução salarial do Atendente de Lanchonete ao longo do tempo
Salário de Atendente de Lanchonete mês a mês na cidade de Campinas de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Campinas
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Atendente de Lanchonete trabalhando na cidade de Campinas durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Atendente de Lanchonete. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Campinas, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Atendente de Lanchonete com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Atendente de Lanchonete trabalhando em Campinas com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Atendente de Lanchonete
- Salário Base: R$ 1.669,19
- Salário-educação (3%): R$ 50,08
- Sistema S (2%): R$ 33,38
- INSS Patronal (20%): R$ 333,84
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,69
- FGTS (8%): R$ 133,54
- Férias 1/12: R$ 139,10
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 333,84
- Periculosidade (30%): R$ 500,76
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 46,37
- 13º Salário: R$ 139,10
- FGTS sobre Férias: R$ 11,13
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,71
- FGTS sobre 13º: R$ 11,13
- Aviso Prévio: R$ 139,10
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,13
- Multa Rescisória FGTS: R$ 139,10
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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