O que faz um Atendente de Buffet CBO 5134-05
O Atendente de Buffet serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- servir o cliente;
- atender o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- realizar serviço de bebidas;
- demonstrar competências pessoais;
- organizar o trabalho;
- desmontar praça;
- dobrar guardanapos;
- fornecer informações ao cliente;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- demonstrar proatividade;
- checar conta;
- demonstrar criatividade;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- preparar couvert;
- abrir garrafa/lata;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- demonstrar discreção;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Atendente de Buffet - Série histórica em São José dos Campos
O que faz um Atendente de Buffet
- dobrar guardanapos;
- fornecer informações ao cliente;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- demonstrar proatividade;
- checar conta;
- demonstrar criatividade;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- preparar couvert;
- abrir garrafa/lata;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- demonstrar discreção;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- demonstrar atenção focada;
- informar previsão de tempo de espera;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
- selecionar enxoval de copos;
- demonstrar capacidade de organização;
- repor bebidas;
- limpar prataria;
- conferir ordem de serviço;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- flambar sobremesas, pratos e bebidas;
- repor material de apoio;
- servir chá, licores e digestivos;
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Tabela salarial Atendente de Buffet em São José dos Campos, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.672 | 20.070 | 418 | 7,68 | |
| Média Salarial | 1.719 | 20.633 | 430 | 7,89 | |
| 1º Quartil | 1.582 | 18.986 | 396 | 7,26 | |
| Salário Mediana | 1.764 | 21.168 | 441 | 8,10 | |
| 3º Quartil | 1.903 | 22.839 | 476 | 8,74 | |
| Teto Salarial | 2.305 | 27.663 | 576 | 10,58 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Atendente de Buffet é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de São José dos Campos nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma queda de 25% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Atendente de Buffet segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Atendente de Buffet em São José dos Campos, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.703,16 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.533,01 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.764,72 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.780,59 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.715,02 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.832,34 | |||
| 7490-1/04 | Atividades de intermediação e agenciamento de serviços e negócios em geral | 1.989,09 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.726,85 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.809,47 | |||
| 4721-1/04 | Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes | 1.986,67 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Atendente de Buffet
Profissionais no cargo de Atendente de Buffet atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Atendente de Buffet
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Atendente de Buffet devem preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, servir o cliente, atender o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, realizar serviço de bebidas, demonstrar competências pessoais, organizar o trabalho, desmontar praça.
Quanto ganha um Atendente de Buffet por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1316 profissionais admitidos e desligados na cidade de São José dos Campos, SP. A relação abrange somente Atendente de Buffet em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 1.188 | 44 | 220 | 1.729,62 | 7,86 |
| 66 | 42 | 210 | 1.585,85 | 7,55 |
| 20 | 40 | 200 | 1.729,80 | 8,65 |
| 6 | 38 | 190 | 1.523,00 | 8,02 |
| 6 | 41 | 205 | 1.651,50 | 8,06 |
| 6 | 36 | 180 | 1.551,50 | 8,62 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Atendente de Buffet Nível I ganha em média R$ 1.490,22, o Nível II recebe cerca de R$ 1.706,47, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.246,31 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.735,86 | 1.952,11 | 2.491,94 |
| Pequenas | 1.710,92 | 1.927,17 | 2.467,01 |
| Médias | 1.653,34 | 1.869,59 | 2.409,43 |
| Grandes Empresas | 860,77 | 1.077,02 | 1.616,85 |
|
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Atendente de Buffet em São José dos Campos, SP é de R$ 1.672,46 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de São José dos Campos.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São José dos Campos, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Atendente de Buffet ao longo do tempo
Salário de Atendente de Buffet mês a mês na cidade de São José dos Campos de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São José dos Campos
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Atendente de Buffet trabalhando na cidade de São José dos Campos durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Atendente de Buffet. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São José dos Campos, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Atendente de Buffet. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Atendente de Buffet trabalhando em São José dos Campos. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Atendente de Buffet
- Salário Base: R$ 1.719,42
- Salário-educação (3%): R$ 51,58
- Sistema S (2%): R$ 34,39
- INSS Patronal (20%): R$ 343,88
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,19
- FGTS (8%): R$ 137,55
- Férias 1/12: R$ 143,29
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 343,88
- Periculosidade (30%): R$ 515,83
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 47,76
- 13º Salário: R$ 143,29
- FGTS sobre Férias: R$ 11,46
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,82
- FGTS sobre 13º: R$ 11,46
- Aviso Prévio: R$ 143,29
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,46
- Multa Rescisória FGTS: R$ 143,29
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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