O que faz um Atendente de Buffet CBO 5134-05
O Atendente de Buffet serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- servir o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- atender o cliente;
- desmontar praça;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- organizar o trabalho;
- realizar serviço de bebidas;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- forrar bandeja;
- fazer porções para viagem;
- demonstrar criatividade;
- trabalhar em equipe;
- entregar cardápio;
- trazer couvert;
- checar pedido antes de servir;
- tirar pedido;
- fornecer informações ao cliente;
- guardar produtos;
- controlar acesso de pessoas;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
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Profissões relacionadas:
Salário de Atendente de Buffet - Série histórica no estado do Mato Grosso
O que faz um Atendente de Buffet
- forrar bandeja;
- fazer porções para viagem;
- demonstrar criatividade;
- trabalhar em equipe;
- entregar cardápio;
- trazer couvert;
- checar pedido antes de servir;
- tirar pedido;
- fornecer informações ao cliente;
- guardar produtos;
- controlar acesso de pessoas;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- secar louça e/ou prataria;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- selecionar utensílios;
- limpar prataria;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- observar apresentação dos pratos;
- fazer serviço de réchaud;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- preparar saladas;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
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Tabela salarial para Atendente de Buffet
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.507 | 18.080 | 377 | 7,13 | |
| Média Salarial | 1.549 | 18.588 | 387 | 7,33 | |
| 1º Quartil | 1.390 | 16.677 | 347 | 6,57 | |
| Salário Mediana | 1.412 | 16.944 | 353 | 6,68 | |
| 3º Quartil | 1.836 | 22.036 | 459 | 8,68 | |
| Teto Salarial | 2.224 | 26.691 | 556 | 10,52 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Atendente de Buffet é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Mato Grosso nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos um aumento de 13.67% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Atendente de Buffet segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Atendente de Buffet no estado do Mato Grosso
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.520,36 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.643,27 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.660,67 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.438,55 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.681,76 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.512,16 | |||
| 5320-2/02 | Serviços de entrega rápida | 1.682,74 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.408,40 | |||
| 8121-4/00 | Limpeza em prédios e em domicílios | 1.432,72 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.495,24 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Atendente de Buffet
Profissionais no cargo de Atendente de Buffet atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Atendente de Buffet
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Atendente de Buffet devem servir o cliente, demonstrar competências pessoais, atender o cliente, desmontar praça, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, organizar o trabalho, realizar serviço de bebidas, higienizar utensílios e equipamentos, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc.
Quanto ganha um Atendente de Buffet por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 5656 profissionais admitidos e desligados no estado do Mato Grosso. A relação abrange somente Atendente de Buffet em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 4.253 | 44 | 220 | 1.553,28 | 7,06 |
| 710 | 36 | 180 | 1.545,07 | 8,58 |
| 275 | 40 | 200 | 1.531,77 | 7,66 |
| 103 | 42 | 210 | 1.535,67 | 7,31 |
| 42 | 30 | 150 | 1.474,05 | 9,83 |
| 36 | 34 | 170 | 1.445,47 | 8,50 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Atendente de Buffet
Um Atendente de Buffet Nível I ganha em média R$ 1.573,55, o Nível II recebe cerca de R$ 1.768,37, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.254,69 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.556,96 | 1.751,77 | 2.238,10 |
| Pequenas | 1.530,87 | 1.725,69 | 2.212,02 |
| Médias | 1.577,54 | 1.772,35 | 2.258,68 |
| Grandes Empresas | 1.628,83 | 1.823,65 | 2.309,98 |
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Mato Grosso
O valor do piso salarial 2025 de Atendente de Buffet no estado do Mato Grosso é de R$ 1.506,69 para uma jornada de trabalho de 42 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado do Mato Grosso.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Mato Grosso que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Atendente de Buffet ao longo do tempo
Salário de Atendente de Buffet mês a mês no estado do Mato Grosso de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Mato Grosso
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Atendente de Buffet trabalhando no estado do Mato Grosso durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Atendente de Buffet. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Mato Grosso, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Atendente de Buffet trabalhando no estado do Mato Grosso. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Atendente de Buffet trabalhando no estado do Mato Grosso. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Atendente de Buffet
- Salário Base: R$ 1.549,00
- Salário-educação (3%): R$ 46,47
- Sistema S (2%): R$ 30,98
- INSS Patronal (20%): R$ 309,80
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,49
- FGTS (8%): R$ 123,92
- Férias 1/12: R$ 129,08
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 309,80
- Periculosidade (30%): R$ 464,70
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 43,03
- 13º Salário: R$ 129,08
- FGTS sobre Férias: R$ 10,33
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,44
- FGTS sobre 13º: R$ 10,33
- Aviso Prévio: R$ 129,08
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,33
- Multa Rescisória FGTS: R$ 129,08
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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