O que faz um Atendente de Bar CBO 5134-20
O Atendente de Bar serve bebidas e coquetéis, alcoólicos e não alcoólicos, a clientes Atende o cliente, consultando-o sobre suas preferências.
Prepara coquetel, usando nova receita ou seguindo uma da coquetelaria contemporânea ou clássica Organiza a estrutura de apoio para o serviço de bebidas Controla o estoque de bebidas e o armazenamento de frutas e outros alimentos.
Higieniza utensílios e equipamentos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- desmontar praça;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- servir o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- atender o cliente;
- organizar o trabalho;
- realizar serviço de bebidas;
- demonstrar competências pessoais;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- limpar equipamentos;
- trabalhar em equipe;
- colocar bebidas para gelar;
- cortar frutas para decoração;
- demonstrar capacidade de organização;
- informar previsão de tempo de espera;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Atendente de Bar - Série histórica no estado de São Paulo
O que faz um Atendente de Bar
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- limpar equipamentos;
- trabalhar em equipe;
- colocar bebidas para gelar;
- cortar frutas para decoração;
- demonstrar capacidade de organização;
- informar previsão de tempo de espera;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- preparar frutas;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- demonstrar cordialidade;
- lavar utensílios;
- recepcionar cliente;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- controlar sobras e perdas;
- checar conta;
- selecionar enxoval de copos;
- ver mais...
Tabela salarial para Atendente de Bar
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.818 | 21.814 | 454 | 8,35 | |
| Média Salarial | 1.869 | 22.426 | 467 | 8,58 | |
| 1º Quartil | 1.585 | 19.016 | 396 | 7,28 | |
| Salário Mediana | 1.764 | 21.168 | 441 | 8,10 | |
| 3º Quartil | 2.331 | 27.975 | 583 | 10,71 | |
| Teto Salarial | 2.824 | 33.885 | 706 | 12,97 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Atendente de Bar é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de São Paulo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos um aumento de 16.26% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Atendente de Bar segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|
| São Paulo | 44 | 1.914,76 | 1.968,53 | 2.974,90 | 9,02 | 6.108 |
| Campinas | 43 | 1.694,11 | 1.741,68 | 2.632,07 | 8,02 | 529 |
| Ribeirão Preto | 44 | 1.717,58 | 1.765,81 | 2.668,54 | 8,08 | 430 |
| Sorocaba | 43 | 1.745,10 | 1.794,10 | 2.711,29 | 8,27 | 198 |
| Santos | 44 | 1.797,30 | 1.847,76 | 2.792,39 | 8,47 | 187 |
| Piracicaba | 43 | 1.873,90 | 1.926,51 | 2.911,40 | 8,93 | 110 |
| Franca | 44 | 1.822,00 | 1.873,15 | 2.830,76 | 8,60 | 52 |
| Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. | ||||||
Empresas que mais contratam Atendente de Bar no estado de São Paulo
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.708,53 | 1.756,50 | 2.654,48 | |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.663,82 | 1.710,54 | 2.585,01 | |
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 3.169,06 | 3.258,04 | 4.923,66 | |
| 5510-8/02 | Hotéis | 2.104,69 | 2.163,79 | 3.269,98 | |
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.827,47 | 1.878,78 | 2.839,27 | |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.731,16 | 1.779,76 | 2.689,63 | |
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 2.148,55 | 2.208,88 | 3.338,12 | |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.732,44 | 1.781,09 | 2.691,63 | |
| 0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns | 1.731,16 | 1.779,77 | 2.689,64 | |
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.702,99 | 1.750,81 | 2.645,87 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Atendente de Bar
Profissionais no cargo de Atendente de Bar atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Atendente de Bar
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Atendente de Bar devem montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, desmontar praça, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, servir o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, atender o cliente, organizar o trabalho, realizar serviço de bebidas, demonstrar competências pessoais.
Quanto ganha um Atendente de Bar por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 12921 profissionais admitidos e desligados no estado de São Paulo. A relação abrange somente Atendente de Bar em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 11.957 | 44 | 220 | 1.876,76 | 8,53 |
| 353 | 40 | 200 | 1.794,77 | 8,97 |
| 156 | 42 | 210 | 1.796,70 | 8,56 |
| 138 | 36 | 180 | 1.635,52 | 9,09 |
| 65 | 43 | 215 | 1.819,75 | 8,46 |
| 33 | 39 | 195 | 1.935,76 | 9,93 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Atendente de Bar
Um Atendente de Bar Nível I ganha em média R$ 1.910,92, o Nível II recebe cerca de R$ 2.199,91, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.302,58 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.909,02 | 2.053,51 | 2.604,84 |
| Pequenas | 1.838,57 | 1.983,06 | 2.534,39 |
| Médias | 1.970,23 | 2.114,73 | 2.666,06 |
| Grandes Empresas | 2.112,86 | 2.257,35 | 2.808,69 |
|
|||
Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de São Paulo
O valor do piso salarial 2024 de Atendente de Bar no estado de São Paulo é de R$ 1.817,80 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado de São Paulo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de São Paulo que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-20.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Atendente de Bar ao longo do tempo
Salário de Atendente de Bar mês a mês no estado de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Atendente de Bar trabalhando no estado de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Atendente de Bar. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Atendente de Bar trabalhando no estado de São Paulo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Atendente de Bar trabalhando no estado de São Paulo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Atendente de Bar
- Salário Base: R$ 1.868,84
- Salário-educação (3%): R$ 56,07
- Sistema S (2%): R$ 37,38
- INSS Patronal (20%): R$ 373,77
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,69
- FGTS (8%): R$ 149,51
- Férias 1/12: R$ 155,74
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 373,77
- Periculosidade (30%): R$ 560,65
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 51,91
- 13º Salário: R$ 155,74
- FGTS sobre Férias: R$ 12,46
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,15
- FGTS sobre 13º: R$ 12,46
- Aviso Prévio: R$ 155,74
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,46
- Multa Rescisória FGTS: R$ 155,74
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
- Adicional noturno
- Jornada de trabalho
- Portabilidade de salário
- Fgts
- Acordos coletivos na crise
- Estagiário
- O que é novo caged
- A empresa pode reduzir salários e jornada de trabalho?
- Aviso prévio trabalhado
- Licenças trabalhistas
- Participação nos lucros da empresa
- Como funciona a jornada de prontidão/sobreaviso?
Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.
Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.
