Atendente Barista — Salário Brasil

R$ 1.921,03 /mês média +5,3% em relação a 2025

CBO 5134-40 • Atualizado em • 19.774 profissionais na amostra

Faixa salarial: R$ 1.854,82 (piso) até R$ 2.248,43 (teto) • Jornada média: 43h/semana

Descrição do cargo

📋 Piso salarial i

R$ 1.855

acordos coletivos

📊 Mediana i

R$ 1.840

50% acima / abaixo

🏆 Teto salarial i

R$ 2.248

maiores salários

👥 Profissionais i

19.774

últimos 12 meses

🏢 Custo empresa i

R$ 3.266

salário + encargos CLT

💵 Salário líquido i

R$ 1.537

após INSS + IR médio

📈 Amp. salarial i

21%

dispersão piso→teto

🔥 Índ. contrataçãoi

1,07

mais admissões

53

IPS - Índice Portal Salário do Cargo i

Estável

Saldo: 668 vagas • Rotatividade (int. de desligamento / movimento total): 48,3% • Volume: 19.774

Hoje um Atendente Barista ganha em média R$ 1.921,03 para uma jornada de 43h semanais, com base em 19.774 profissionais admitidos e desligados em todo o Brasil no regime CLT nos últimos 12 meses (CAGED).

Em 2026 a remuneração para Atendente Barista pode variar entre o piso salarial médio de R$ 1.854,82 e o teto salarial de R$ 2.248,43.

A variação salarial depende principalmente das funções desempenhadas, segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos, salários e carreiras da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2026, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Atendente Barista em todo território brasileiro.

Fonte: Portal Salário / CAGED • Brasil • 07/2025 a 06/2026

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📍 Salário por Estado

AL
GO
MG
RJ
RS
SC SP

📍 Salário por Cidade

Belo Horizonte
Brasília Campo Grande
Curitiba Florianópolis Fortaleza
Maceió Manaus
Porto Alegre
Recife
Rio de Janeiro
São Paulo
Outras cidades →

Perfil & Tendências

Quem é e para onde vai este profissional • últimos 12 meses • Brasil • Trimestres: 07/2025 a 06/2026

De acordo com levantamento do Portal Salário, o perfil mais recorrente é um trabalhador com 19 anos, ensino médio completo, do sexo feminino, que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Lanchonetes de todo o Brasil.

Cidade com mais contratações e por consequência mais vagas de emprego: São Paulo

33

Qualidade do Cargo i

Regular
📚

Formação exigida i

Posição 49%

ranking Portal Salário com mais de 2.600 ocupações

💰

Salário típico i

Posição 16%

ranking Portal Salário com mais de 2.600 ocupações

📊

Volume de contratações i

Posição 35%

ranking Portal Salário com mais de 2.600 ocupações

Dados por estado e cidade disponíveis para assinantes. Conheça os planos de acesso.

51

Índice de Futuro i

Estável
🎂

Idade média i

-0,1 anos

27,1 → 27,0 anos

Estável
📚

Escolaridade i

+0,0

7,1 → 7,1 (índice)

Estável
👥

Gênero (% feminino) i

-2,1 p.p.

63,9% mulheres no trimestre

Estável
🕐

Jornada semanal i

+0,0h

43h → 43h semanais

Estável
💰

Salário real i

+6,7%

variação da mediana salarial

Subindo
🏢

Porte empresas i

+0,17

índice de porte médio das contratantes

Estável
📈

Volume contratações i

-3,8%

2.578 → 2.481 admissões

Estável
📚

Filtre por Estado/Cidade

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Esses mesmos dados por localidade

opções de acesso

Nos últimos 12 meses (trimestres 07/2025 a 06/2026), as principais mudanças no perfil de Atendente Barista foram: salário subindo.

Diversidade Racial e de Gênero — Atendente Barista i

Salário mediano de admissão relativo ao homem branco (= 100%) • N mínimo: 100 contratações por grupo • Fonte: CAGED/MTE

BrancaPardaPreta
Homem ♂100%93%96%
Mulher ♀99%92%95%
8% Maior disparidade salarial: Mulher parda ganha 92% do homem branco no mesmo cargo i
Ver disparidade salarial do cargo por nível de formação i
FormaçãoBrancaPardaPretaGap
Médio completo 100% 92% 96% 7,2%
Superior incompleto 100% 96% n/d 3,8%
Superior completo 100% 101% n/d -1,1%

Gap = diferença percentual do salário mediano entre profissionais brancos e negros (preta + parda, ponderado por volume). Valores relativos à raça branca (= 100%) dentro do mesmo nível escolar. "n/d" = amostra inferior a 100 contratações no grupo. Fonte: CAGED/MTE • somente admissões CLT.

Para o cargo de Atendente Barista, o gap racial geral entre profissionais brancos e negros (pretos + pardos) é de 6,4%, calculado sobre a mediana salarial de admissão no regime CLT. No detalhamento por nível de formação, o gap persiste mesmo quando comparamos profissionais com a mesma escolaridade — indicando que a disparidade não se explica apenas pela qualificação.

♿ Inclusão PCD — Atendente Barista i

Profissionais com deficiência • últimos 12 meses • Brasil • Pesquisa exclusiva Portal Salário

♿ Profissionais PCD

74

na amostra

💰 Salário médio PCD

R$ 1.999

mensal

🕐 Jornada PCD

44h

semanais

📊 Comparativo

3.91%

vs média geral do cargo

📈 Representatividade PCD i

0,32%

das contratações no trimestre

🔄 Variação PCD

-0,30 p.p.

0,62% → 0,32%

📋 Tendência inclusão

Estável

trimestres comparados

🏢 Lei de Cotas i

Abaixo da cota

ref. Lei 8.213/91 (2-5%)

Nos últimos 12 meses, 0,32% das novas contratações de Atendente Barista foram de profissionais com deficiência, mantendo-se estável em relação ao trimestre anterior. Esses dados são relevantes para empresas que monitoram indicadores de ESG (Environmental, Social and Governance) e para o cumprimento da Lei de Cotas (Lei 8.213/91), que exige entre 2% e 5% de vagas PCD em empresas com mais de 100 funcionários. O Atendente Barista PCD apresenta salário compatível com média geral do cargo, com jornada de 44h semanais. O salário não diferencia o tipo de deficiência, podendo esta ser permanente ou de trabalhador readaptado. Pesquisa exclusiva Portal Salário com base no CAGED/MTE.

Metodologia — Perfil & Tendências de Atendente Barista
Sobre a pesquisa salarial
A pesquisa salarial em geral leva em consideração somente o salário base de Atendente Barista. Não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem. Os dados são atualizados mensalmente de acordo com divulgação pelo Ministério do Trabalho e Emprego.
Pesquisa exclusiva Portal Salário
Os indicadores de perfil e tendências de Atendente Barista são calculados pelo Portal Salário a partir dos microdados oficiais do CAGED (Ministério do Trabalho). Consideramos apenas profissionais contratados formalmente em regime CLT e em regime integral de trabalho.
Período e trimestres comparados
A análise cobre os últimos 12 meses disponíveis (somente profissionais admitidos). Para calcular as tendências, comparamos os 3 primeiros meses do período (07/2025) com os 3 últimos meses (06/2026), identificando o que mudou no perfil de quem é contratado.
Base de cálculo
Os dados deste bloco consideram somente novas contratações (admissões). Isso mostra o perfil de quem está entrando no mercado agora, diferente da tabela salarial acima que inclui todo o período.
Salário: por que usamos mediana
Em perfil e tendências do cargo, utilizamos a mediana — o valor que divide os profissionais exatamente ao meio (metade ganha mais, metade ganha menos). Usamos mediana porque ela não é distorcida por poucos salários muito altos ou muito baixos, refletindo melhor a realidade do profissional típico de Atendente Barista.
Qualidade do Cargo — indicador exclusivo Portal Salário
Posiciona Atendente Barista entre mais de 2.600 ocupações monitoradas pelo Portal Salário, avaliando o nível de formação que o cargo exige, o salário típico pago e a quantidade de profissionais contratados.
Índice de Futuro — indicador exclusivo Portal Salário
Mede se o cargo de Atendente Barista está se transformando para melhor ou se mantém estável. Avalia a evolução da escolaridade dos contratados, o crescimento ou redução de vagas, a variação do salário ajustado pela inflação e as mudanças no perfil etário.
Diversidade salarial
Compara quanto cada grupo racial e de gênero ganha em relação ao homem branco (referência = 100%). Só exibimos dados quando o grupo tem pelo menos 100 contratações, garantindo confiabilidade estatística. O gap racial compara brancos com a média ponderada de pretos e pardos.
Níveis de escolaridade
Os níveis vão de "Sem instrução ou não informado" até Doutorado e Pós-graduação. Em cargos que exigem nível superior, os níveis inferiores são ocultados automaticamente por serem prováveis erros de preenchimento.

Pesquisa exclusiva Portal Salário • salario.com.br • Dados atualizados mensalmente com base no CAGED/MTE.

🔗 Profissões relacionadas

Cargos da mesma família ocupacional CBO

Cumim Auxiliar de Mâitre Cafeteiro Auxiliar de Barman Copeiro de Lanchonete Garçom Copeiro de Restaurante Escanção Auxiliar de Serviço de Copa Balconista de Lanchonete

📋 Descrição sumária do CBO 5134-40

O Atendente Barista prepara e serve cafés, moendo grãos e aplicando diferentes métodos de preparo. Organiza estrutura de apoio. Recepciona o cliente, fornecendo-lhe a carta de café, com as opções oferecidas. Prepara café com conhaque, licor ou outra bebida, utilizando receitas clássicas ou criando uma nova. Organiza, confere, controla e higieniza equipamentos e utensílios. Controla o estoque. Cumpre legislação, normas de segurança e higiene alimentar e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

⚙️ Funções no exercício da profissão

  • Organizar o trabalho
  • Montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar
  • Demonstrar competências pessoais
  • Extrair café
  • Atender o cliente
  • Servir o cliente
  • Preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc
  • Higienizar utensílios e equipamentos
  • Repor bebidas
  • Demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool
  • Demonstrar acuidade sensorial
  • Explicar métodos de preparo do café
  • Montar mesa, bandeja, balcão e bar
  • Dosar café
  • Selecionar utensílios
  • Demonstrar discreção
  • Selecionar produtos - limpeza e outros
  • Selecionar enxoval de copos
  • Substituir cinzeiros
  • Selecionar utensílios de acordo com o método de preparo
  • Selecionar alimentos e bebidas
  • ver mais...

📉 Série histórica — Atendente Barista CBO 5134-40

Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED

+44,8% desde 2020 (2020→2026)

*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED

🗺️ Salário por região do Brasil

Piso · Média · Teto • período: 07/2025 a 06/2026

Piso Média Teto

*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED

📋 Tabela salarial — Atendente Barista

Salário base CLT • 19.774 profissionais • jornada 43h/semana • Brasil

Período Mensal Anual Semanal Por hora
Piso salarial R$ 1.855 R$ 22.258 R$ 464 R$ 8,63
Média salarial R$ 1.921 R$ 23.052 R$ 480 R$ 8,94
1º Quartil R$ 1.697 R$ 20.364 R$ 424 R$ 7,89
Mediana R$ 1.840 R$ 22.080 R$ 460 R$ 8,56
3º Quartil R$ 2.070 R$ 24.840 R$ 518 R$ 9,63
Teto salarial R$ 2.248 R$ 26.981 R$ 562 R$ 10,46
Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 5134-40 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos

📊 Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil

O mercado de trabalho para Atendente Barista no Brasil está em baixa mas quase estagnado. Comparando o início do período (07/2025) com o fim (06/2026), houve uma retração de 0.84% no volume de contratações — indicador relevante para gestores de RH e consultores que acompanham a disponibilidade de talentos no Brasil, e para diretores que avaliam o timing de abertura de novas posições.

Nos últimos 12 meses, foram registradas 10.221 admissões e 9.553 desligamentos formais para o cargo de Atendente Barista no Brasil, totalizando 19.774 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos em escala nacional. O saldo líquido é positivo em +668 postos (6.5% das admissões) — o estoque de vagas está crescendo, o que sinaliza expansão setorial e pode elevar a pressão salarial em processos seletivos.

📥 Admissões — início i

834

07/2025

📤 Admissões — fim i

827

06/2026

🔄 Situação i

Em baixa mas quase estagnado

mercado de trabalho

📊 Total movimentações i

19.774

10.221 adm · 9.553 desl

⚖️ Saldo líquido i

+668

vagas geradas no período

🔥 Índice de contratação i

1,07

mercado aquecido

🔁 Rotatividade i

48.3%

alta — mercado dinâmico

📅 Período analisado i

07/2025

até 06/2026

Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Atendente Barista. Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.

🎯 Salário por função ou especialização

Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)

CBOFunção/EspecializaçãoSalário
5134-10 Atendente de estabelecimento com cervejas artesanais 2.355,09
5134-20 Atendente de bar 2.075,15
5134-05 Atendente de buffet 1.956,29
5134-25 Auxiliar de serviço de copa 1.845,46
5134-35 Ajudante, auxiliar de bar 1.823,93
5134-30 Copeiro de hospital 1.815,07
5134-15 Auxiliar de garçom 1.808,29
A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE.

🏭 Tipos de empresas que mais contratam

Segmentos com maior volume de contratação para CBO 5134-40 · Brasil

CNAESegmentoJornadaQ1PisoMédiaMedianaQ3Teto
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
•••••••••••••••••••••h/semR$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
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🏅 Salários por nível profissional e porte da empresa

Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande

Júnior

R$ •••••

Pleno

R$ •••••

Sênior

R$ •••••

📈 Variação

+••%

PorteJúniorPlenoSênior
•••••R$ •••••R$ •••••R$ •••••
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Contratações e demissões

Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.

Salário por gênero

Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.

Salário por escolaridade

Relação entre grau de instrução e remuneração.

Salário por faixa etária

Relação entre idade e remuneração mensal.

Salário e mercado de trabalho para Atendente Barista