Atendente Barista - Salário 2021 - São Paulo, SP - Mercado de Trabalho

CBO: 5134-40

Um Atendente Barista trabalhando na cidade de São Paulo, SP ganha entre R$ 1.310,53 (média do piso salarial 2021 de acordos, convenções coletivas e dissídios) e o teto salarial de R$ 2.109,08, sendo que a média salarial fica em R$ 1.435,90 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

O cargo de Atendente Barista CBO 5134-40 trabalhando em São Paulo, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 24 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas que atuam no segmento de Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares.

Esses dados são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais divulgados do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web pela Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia (antigo MTE) com uma amostragem de 713 salários de profissionais admitidos e desligados oficialmente pelas empresas.

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Atendente Barista, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário bruto registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

O que faz um Atendente Barista

  1. questionar as preferências do cliente;
  2. conferir ordem de serviço;
  3. cumprir normas e procedimentos sanitários;
  4. receber contas;
  5. checar conta;
  6. elaborar blend de café;
  7. elaborar carta de café;
  8. dosar café;
  9. preparar degustação de café;
  10. controlar sobras e perdas;
  11. preparar sorvetes, ´milk shakes´ e ´chantilly´;
  12. servir bandeja;
  13. montar vitrine e prateleira;
  14. explicar métodos de preparo do café;
  15. provar café;
  16. compactar café;
  17. pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
  18. selecionar talheres;
  19. montar a mesa, bandeja, balcão e bar;
  20. finalizar bebida (latte arte e grafismo);
  21. ver mais...

Quanto ganha um Atendente Barista em São Paulo, SP

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 1.310,53 15.726,40 327,63 6,10
Média Salarial 1.435,90 17.230,85 358,98 6,68
1º Quartil 1.196,52 14.358,29 299,13 5,57
Salário Mediana 1.369,00 16.428,00 342,25 6,37
3º Quartil 1.741,27 20.895,27 435,32 8,10
Teto Salarial 2.109,08 25.308,98 527,27 9,82
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Atendente Barista negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Atendente Barista da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Atendente Barista é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de São Paulo nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Agosto de 2020 e Julho de 2021, tivemos uma aumento de 71.7% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Atendente Barista segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Salário Brasil

Salário de Atendente Barista nas principais cidades de SP

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Atendente Barista na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
43 1.310,53 1.435,90 2.169,98 6,68 713
44 1.259,45 1.379,93 2.085,39 6,27 56
44 1.271,82 1.393,49 2.105,88 6,38 47
43 1.224,14 1.341,24 2.026,92 6,29 33
42 1.388,16 1.520,96 2.298,52 7,30 23
44 1.248,78 1.368,24 2.067,73 6,22 21
44 1.222,27 1.339,19 2.023,83 6,09 21
43 1.294,53 1.418,37 2.143,49 6,59 21
43 1.337,87 1.465,86 2.215,25 6,82 16
44 1.183,33 1.296,53 1.959,36 5,89 16
42 1.236,58 1.354,88 2.047,53 6,41 16
44 1.259,51 1.380,00 2.085,50 6,27 15
44 1.268,25 1.389,57 2.099,96 6,32 14
44 1.202,05 1.317,04 1.990,35 5,99 14
39 1.391,08 1.524,15 2.303,34 7,72 13
44 1.409,20 1.544,01 2.333,36 7,02 12
44 1.207,29 1.322,78 1.999,03 6,01 12
40 1.100,00 1.187,55 1.794,65 5,90 11
44 1.255,51 1.375,61 2.078,87 6,25 11
44 1.209,28 1.324,96 2.002,32 6,02 11
Clique no link de uma cidade para ver a pesquisa salarial completa ou utilize a Busca Salarial. Para ver ver o salário de Atendente Barista em todo o Brasil clique aqui

Setores que mais contratam Atendente Barista em São Paulo, SP

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Atendente Barista em São Paulo, SP.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Atendente Barista que busca uma recolocação no mercado de trabalho de São Paulo, SP ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 42 1.279,82 1.402,25 2.119,13 6,62 367
Restaurantes e similares 44 1.264,30 1.385,25 2.093,43 6,31 126
Padaria e confeitaria com predominância de revenda 44 1.445,30 1.583,57 2.393,13 7,24 31
Locação de mão-de-obra temporária 44 1.386,66 1.519,31 2.296,03 6,91 24
Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes 44 1.447,73 1.586,23 2.397,16 7,21 23
Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns 44 1.259,51 1.380,00 2.085,50 6,27 16
Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas 44 1.138,81 1.247,75 1.885,63 5,69 13
Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 43 1.298,67 1.422,91 2.150,34 6,63 11
Comércio atacadista especializado em outros produtos alimentícios 40 1.462,33 1.602,22 2.421,33 8,01 9
Comércio varejista de artigos do vestuário e acessórios 40 1.314,53 1.440,28 2.176,59 7,12 9

Funções do cargo de Atendente Barista

Profissionais no cargo de Atendente Barista atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.

Condições de trabalho

Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.

O que é preciso para trabalhar de Atendente Barista

Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Atendente Barista devem demonstrar competências pessoais, organizar o trabalho, extrair café, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, servir o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, preparar alimentos e bebidas (entradas, saladas, drinks etc), atender o cliente.

Quanto ganha um Atendente Barista por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 713 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Paulo, SP. A relação abrange somente Atendente Barista em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
603 44 220 1.447,75 6,58
35 36 180 1.271,88 7,07
32 40 200 1.490,33 7,45
12 43 215 1.345,13 6,26
8 30 150 1.398,92 9,33
7 42 210 1.439,56 6,86

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Atendente Barista Nível I ganha em média R$ 1.377,67, o Nível II recebe cerca de R$ 1.586,02, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.380,98 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Atendente Barista em São Paulo de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Atendente Barista de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Atendente Barista Nível I: até 4 anos;
  • *Atendente Barista Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Atendente Barista Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 354 profissionais demitidos das empresas de São Paulo, SP.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.413,50 1.517,67 1.915,15
Pequenas 1.371,96 1.476,13 1.873,61
Médias 1.602,43 1.706,60 2.104,08
Grandes Empresas 1.347,62 1.451,79 1.849,27
*Os salários de Atendente Barista Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Atendente Barista Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso Salarial 2021

O valor do piso salarial 2021 de Atendente Barista em São Paulo, SP é de R$ 1.310,53 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2021 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de São Paulo.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Paulo, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-40.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Atendente Barista ao longo do tempo

Salário de Atendente Barista mês a mês na cidade de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Atendente Barista trabalhando na cidade de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Atendente Barista. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Atendente Barista com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Atendente Barista trabalhando em São Paulo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Salário e mercado de trabalho para Atendente Barista – Salário – São Paulo, SP

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

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