O que faz um Atendente de Buffet CBO 5134-05
O Atendente de Buffet serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- servir o cliente;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- desmontar praça;
- atender o cliente;
- organizar o trabalho;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- realizar serviço de bebidas;
- demonstrar competências pessoais;
- forrar bandeja;
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- demonstrar capacidade de organização;
- abrir garrafa/lata;
- verificar lista de reserva;
- demonstrar dinamismo;
- demonstrar discreção;
- fazer porções para viagem;
- apresentar bebida para o cliente;
- acomodar cliente;
- trabalhar sob pressão;
- servir sobremesas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Atendente de Buffet - Série histórica em Palhoça
O que faz um Atendente de Buffet
- forrar bandeja;
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- demonstrar capacidade de organização;
- abrir garrafa/lata;
- verificar lista de reserva;
- demonstrar dinamismo;
- demonstrar discreção;
- fazer porções para viagem;
- apresentar bebida para o cliente;
- acomodar cliente;
- trabalhar sob pressão;
- servir sobremesas;
- demonstrar proatividade;
- pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
- controlar sobras e perdas;
- decorar mesa;
- limpar bandejas e carrinho;
- contornar situações adversas;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- desmontar mesas;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- inventariar bebidas consumidas;
- servir queijos;
- servir bebidas;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- fornecer informações ao cliente;
- ver mais...
Tabela salarial Atendente de Buffet em Palhoça, SC
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.706 | 20.472 | 427 | 8,30 | |
| Média Salarial | 1.754 | 21.047 | 438 | 8,54 | |
| 1º Quartil | 1.606 | 19.272 | 401 | 7,82 | |
| Salário Mediana | 1.740 | 20.880 | 435 | 8,47 | |
| 3º Quartil | 1.964 | 23.573 | 491 | 9,56 | |
| Teto Salarial | 2.379 | 28.552 | 595 | 11,58 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Atendente de Buffet é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Palhoça nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma queda de 24.24% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Atendente de Buffet segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Atendente de Buffet em Palhoça, SC
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.773,88 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.752,52 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.585,95 | |||
| 4722-9/01 | Comércio varejista de carnes - açougues | 1.654,33 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.869,58 | |||
| 5590-6/99 | Outros alojamentos | 2.000,00 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.743,60 | |||
| 5612-1/00 | Serviços ambulantes de alimentação | 1.469,00 | |||
| 7722-5/00 | Aluguel de fitas de vídeo, dvds e similares | 1.509,00 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.770,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Atendente de Buffet
Profissionais no cargo de Atendente de Buffet atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Atendente de Buffet
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Atendente de Buffet devem servir o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, desmontar praça, atender o cliente, organizar o trabalho, higienizar utensílios e equipamentos, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, realizar serviço de bebidas, demonstrar competências pessoais.
Quanto ganha um Atendente de Buffet por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 478 profissionais admitidos e desligados na cidade de Palhoça, SC. A relação abrange somente Atendente de Buffet em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 295 | 44 | 220 | 1.838,53 | 8,36 |
| 127 | 36 | 180 | 1.598,53 | 8,88 |
| 14 | 43 | 215 | 1.806,86 | 8,40 |
| 8 | 30 | 150 | 1.581,88 | 10,55 |
| 7 | 33 | 165 | 1.383,00 | 8,38 |
| 7 | 39 | 195 | 1.607,71 | 8,24 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Atendente de Buffet Nível I ganha em média R$ 1.575,61, o Nível II recebe cerca de R$ 1.796,20, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.346,86 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.761,70 | 1.982,29 | 2.532,95 |
| Pequenas | 1.741,17 | 1.961,76 | 2.512,42 |
| Médias | 1.921,53 | 2.142,12 | 2.692,79 |
| Grandes Empresas | 878,03 | 1.098,62 | 1.649,29 |
|
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Atendente de Buffet em Palhoça, SC é de R$ 1.706,01 para uma jornada de trabalho de 41 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Palhoça.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Palhoça, SC que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Atendente de Buffet ao longo do tempo
Salário de Atendente de Buffet mês a mês na cidade de Palhoça de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Palhoça
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Atendente de Buffet trabalhando na cidade de Palhoça durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Atendente de Buffet. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Palhoça, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Atendente de Buffet. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Atendente de Buffet trabalhando em Palhoça. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Atendente de Buffet
- Salário Base: R$ 1.753,91
- Salário-educação (3%): R$ 52,62
- Sistema S (2%): R$ 35,08
- INSS Patronal (20%): R$ 350,78
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,54
- FGTS (8%): R$ 140,31
- Férias 1/12: R$ 146,16
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 350,78
- Periculosidade (30%): R$ 526,17
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 48,72
- 13º Salário: R$ 146,16
- FGTS sobre Férias: R$ 11,69
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,90
- FGTS sobre 13º: R$ 11,69
- Aviso Prévio: R$ 146,16
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,69
- Multa Rescisória FGTS: R$ 146,16
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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