CBO 8411-05 - Moleiro de cereais (exceto arroz)

O Que Faz um Moleiro de cereais (exceto arroz)

Trata, mói e beneficia cereais, grãos e similares - exceto arroz -, avaliando e preparando as matérias-primas recebidas, ajustando máquinas e equipamentos para a moagem, controlando o processo de produção conforme formulações e padrões estabelecidos, inspecionando a qualidade do processo e do produto, embalando e armazenando os produtos finalizados. Limpa máquinas e equipamentos e verifica suas condições de funcionamento, emitindo ordem de serviço para manutenção. Registra os dados da produção, emitindo relatórios. Cumpre procedimentos, normas técnicas, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de combate a incêndio e de preservação ambiental.

Funções Detalhadas

Trata grãos, cereais e similares – exceto arroz -, conferindo tipos e quantidades dessas matérias-primas recebidas. Examina a qualidade visualmente e coleta amostras para análise. Expurga infestações e retira resíduos, classificando os tipos de impurezas.

Limpa e descasca cereais e grãos, ajustando o teor de umidade dos produtos, por adição ou retirada de água.

Prepara os equipamentos para o processo de moagem, aferindo as variáveis de controle - nível, temperatura e pressão - e abastecendo máquinas e moinhos com combustíveis. Aciona equipamentos de transporte - tais como esteiras, roscas e elevadores -, direcionando os grãos, cereais ou similares para máquinas e equipamentos.

Prepara o processo de moagem, pesando e abastecendo o alimentador com a matéria-prima a ser moída.

Aciona os moinhos e os equipamentos auxiliares de moagem, adicionando ingredientes e aditivos para adequação da formulação. Inspeciona visualmente os produtos durante a moagem, desobstruindo equipamentos - tais como tubulações, telas e peneiras - em caso de obstrução e acúmulo de material.

Controla o processo de produção, regulando as máquinas auxiliares, além da rotação e da vazão de alimentação dos moinhos. Confere as formulações e os padrões preestabelecidos.

Analisa as características físicas do produto, podendo peneirá-lo para ajustar a granulometria de acordo com a especificação predefinida. Confere pesagem dos produtos moídos.

Pode beneficiar grãos, cereais ou similares, prensando, refinando e homogeneizando massas, levando massas e farinha ao forno e testando seu ponto de torrefação.

Inspeciona e examina visualmente os produtos finalizados, para comprovar sua qualidade. Direciona os produtos para silos de armazenamento ou para a operação de embalagem.

Requisita o material para embalagem e embala os produtos finalizados. Fecha a embalagem, colocando a data de fabricação, a validade e o lote. Encaixota ou ensaca os produtos embalados, direcionando os pacotes, as caixas ou os fardos para a expedição.

Pode operar equipamentos com painéis digitalizados.

Preenche boletins e formulários com dados de produção. Registra dados dos produtos fora das especificações – não conformes -, relatando ocorrências que afetam o processo produtivo e a qualidade do produto. Presta informações técnicas oralmente e por escrito, emitindo relatório.

Limpa máquinas e equipamentos e verifica suas condições de funcionamento. Realiza parada das máquinas e dos equipamentos para reparos, emitindo ordem de serviço para manutenção.

Organiza, limpa e higieniza o local de trabalho após o processo de moagem, acondicionando os utensílios. Descarta os resíduos de acordo com os procedimentos ambientais adotados.

Zela pelas condições de segurança, analisando riscos no ambiente de trabalho, prevenindo acidentes e utilizando os equipamentos de proteção individual. Combate princípios de incêndio.