Mestre de Massas Alimentícias - Salário Brasil

R$ 4.391,91/mês

Atualizado em 03 de outubro de 2025

Hoje um Mestre de Massas Alimentícias ganha em média R$ 4.391,91 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 13.057 profissionais admitidos e desligados em todo Brasil no regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo CAGED.

Em 2025 a remuneração para Mestre de Massas Alimentícias pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 4.271,96 e o teto salarial de R$ 9.281,80.

A variação salarial depende principalmente das funções desempenhadas, segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos, salários e carreiras da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2025, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Mestre de Massas Alimentícias em todo território brasileiro.

Confira descrição do cargo CBO 8401-05

Salário por Estado

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Salário por Cidade

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Tópicos da Pesquisa Salarial:

Histórico salarial Salário por região Tabela salarial Demanda Especializações Empresas que + contratam Níveis I, II, III PCDs Gráficos Folha

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Perfil Profissional

De acordo com levantamento do Portal Salario o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 29 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Frigorífico - abate de bovinos de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Mestre de Massas Alimentícias é São Paulo.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Mestre de Massas Alimentícias, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Profissões relacionadas:

O que faz um Mestre de Massas Alimentícias CBO 8401-05

O Mestre de Massas Alimentícias supervisiona a produção em indústrias alimentícias, coordenando e controlando o processo de produção, monitorando a qualidade dos processos e dos produtos, e promovendo melhorias no processo de produção. Planeja atividades, elaborando cronograma de produção a partir de metas estabelecidas. Mantém-se atualizado sobre tendências e inovações na indústria alimentícia. Administra a equipe de trabalho, avaliando seu desempenho e promovendo treinamentos. Elabora documentos técnicos e analisa registros da produção. Supervisiona a manutenção de máquinas, equipamentos e instalações. Cumpre procedimentos, normas técnicas, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

Algumas funções no exercício da profissão

Planejar o processo de produção;
Promover melhorias no processo de produção;
Elaborar documentos;
Demonstrar competências pessoais;
Supervisionar pessoas;
Treinar pessoas;
Controlar o processo de produção;
Coordenar o processo de produção;
Indicar pessoas para capacitação profissional;
Monitorar a qualidade dos processos e dos produtos;
Informar as metas da empresa a equipe de trabalho;
Delegar funções e responsabilidades;
Estabelecer medidas para a redução de desperdícios, retrabalho de rendimento;
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Salário de Mestre de Massas Alimentícias CBO 8401-05 - Série histórica

Quanto ganha um Mestre de Massas Alimentícias por região do Brasil

Tabela salarial para Mestre de Massas Alimentícias

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	4.272	51.264	1.068	19,42
Média Salarial	4.392	52.703	1.098	19,96
1º Quartil	2.364	28.368	591	10,75
Salário Mediana	3.413	40.956	853	15,51
3º Quartil	7.663	91.957	1.916	34,83
Teto Salarial	9.282	111.382	2.320	42,19
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Mestre de Massas Alimentícias negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 8401-05 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Mestre de Massas Alimentícias é um cargo que está com baixa demanda no mercado de trabalho do Brasil nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de 09/2024 e 08/2025, tivemos uma queda de 7.93% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Mestre de Massas Alimentícias CBO 8401-05 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Portal Salário junto a dados salariais oficiais do CAGED nos últimos 12 meses.

Salário por função ou especialização
**Pesquisa:** Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
CBO	Função/Especialização	Salário
8401-15	Encarregado de abridores (fumo)	5.609,96
8401-10	Mestre cervejeiro	4.730,11
8401-20	Chefe de confeitaria	2.853,78
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE	Segmento	Jornada	Piso	Média	Teto	Sal/Hora
1011-2/01	Frigorífico - abate de bovinos	44h	6.236,80	6.411,92	12.027,16	29,15
1012-1/01	Abate de aves	44h	5.877,54	6.042,56	11.346,19	27,47
5620-1/01	Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas	44h	2.716,32	2.792,59	5.102,43	12,69
1091-1/01	Fabricação de produtos de panificação industrial	44h	3.602,64	3.703,79	7.332,98	16,84
1052-0/00	Fabricação de laticínios	43h	5.348,59	5.498,77	10.431,71	25,58
1099-6/99	Fabricação de outros produtos alimentícios	44h	4.753,26	4.886,72	9.990,37	22,21
1091-1/02	Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria	43h	2.413,70	2.481,47	4.082,98	11,54
1012-1/03	Frigorífico - abate de suínos	44h	6.190,47	6.364,28	11.487,51	28,93
1066-0/00	Fabricação de alimentos para animais	44h	4.984,78	5.124,75	10.487,42	23,29
5611-2/01	Restaurantes e similares	43h	2.370,32	2.436,87	4.025,16	11,33
1013-9/01	Fabricação de produtos de carne	44h	5.150,28	5.294,89	10.738,23	24,07
4721-1/02	Padaria e confeitaria com predominância de revenda	44h	2.339,52	2.405,21	3.884,80	10,93
8211-3/00	Serviços combinados de escritório e apoio administrativo	44h	3.446,39	3.543,15	7.265,23	16,11
1094-5/00	Fabricação de massas alimentícias	44h	3.570,85	3.671,11	7.088,19	16,69
5611-2/03	Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares	43h	2.153,64	2.214,11	3.420,01	10,30
1092-9/00	Fabricação de biscoitos e bolachas	44h	5.255,89	5.403,46	10.593,47	24,56
1031-7/00	Fabricação de conservas de frutas	44h	2.806,76	2.885,57	5.202,65	13,12
0155-5/05	Produção de ovos	44h	4.312,85	4.433,94	8.244,78	20,15
1093-7/01	Fabricação de produtos derivados do cacau e de chocolates	44h	5.125,45	5.269,36	9.978,15	23,95
1096-1/00	Fabricação de alimentos e pratos prontos	44h	2.964,46	3.047,70	5.201,44	13,85
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Um Mestre de Massas Alimentícias Nível I ganha em média R$ 4.074,56, o Nível II recebe cerca de R$ 5.489,59, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 7.104,32 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salário junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho do Brasil inteiro nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no Brasil inteiro nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Nível I	Nível II	Nível III
Micro	2.486,19	3.217,43	4.094,91
Pequenas	2.895,68	3.747,35	4.769,35
Médias	4.340,19	5.786,92	7.715,90
Grandes Empresas	6.576,18	9.206,65	11.837,12
Níveis profissionais: Mestre de Massas Alimentícias Nível I: até 4 anos; Mestre de Massas Alimentícias Nível II: de 4 a 6 anos; Mestre de Massas Alimentícias Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Quanto ganha um Mestre de Massas Alimentícias PCD

Num levantamento com 65 salários de Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Mestre de Massas Alimentícias, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 5.653,26 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho brasileiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Mestre de Massas Alimentícias nos últimos 12 meses do CAGED. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no Brasil. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Mestre de Massas Alimentícias. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no Brasil, o salário e a jornada de trabalho média de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Mestre de Massas Alimentícias em todo Brasil. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Mestre de Massas Alimentícias. Confira o levantamento exclusivo do Portal Salario com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Mestre de Massas Alimentícias

Salário Base: R$ 4.391,91
Salário-educação (3%): R$ 131,76
Sistema S (2%): R$ 87,84
INSS Patronal (20%): R$ 878,38
RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 43,92
FGTS (8%): R$ 351,35
Férias 1/12: R$ 365,99
Auxílio Transporte: R$ 220,00
Auxílio Alimentação: R$ 440,00
Adicional Noturno (20%): R$ 878,38
Periculosidade (30%): R$ 1.317,57
Insalubridade (20%): R$ 288,00
Plano de Saúde: R$ 300,00
1/3 de Férias: R$ 122,00
13º Salário: R$ 365,99
FGTS sobre Férias: R$ 29,28
FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 9,76
FGTS sobre 13º: R$ 29,28
Aviso Prévio: R$ 365,99
FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 29,28
Multa Rescisória FGTS: R$ 365,99

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Tem dúvidas sobre essa pesquisa?

Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Mestre de Massas Alimentícias ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.