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O que faz um Mestre Padeiro CBO 8401-05
O Mestre Padeiro planeja as atividades e as rotinas do processo de produção de indústria alimentícia, desdobrando as metas estabelecidas em plano de ação e elaborando o cronograma de produção Dimensiona linhas de produção, quantificando matérias-primas e insumos e avaliando a necessidade de pessoal Estabelece os padrões técnicos do processo de produção e determina os procedimentos para cada atividade.
Coordena o processo de produção, definindo as variáveis de controle de processo e monitorando a qualidade dos processos e dos produtos Monitora o cumprimento de programas de segurança dos alimentos, como o BPF-Boas Práticas de Fabricação e o APPCC-Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle Define as eventuais ações emergenciais Controla o processo de produção, inspecionando - visualmente ou por instrumento - as condições de máquinas e equipamentos.
Verifica os registros do controle de processo e produto, por meio de instrumentos e relatórios de produção Controla os estoques de matérias-primas, insumos e produtos acabados Avalia a satisfação dos clientes internos.
Promove melhorias no processo de produção, identificando anomalias - não conformidades - do processo e priorizando ações corretivas Analisa os resultados das ações corretivas e, caso não tenham atingido seus objetivos, propõe novas alternativas Identifica a capacidade de máquinas e equipamentos, estabelecendo medidas para a redução de desperdícios e de retrabalho Aloca trabalhadores de acordo com suas aptidões.
Mantém-se atualizado sobre tendências e inovações na indústria de alimentos, tais como automação de máquinas e equipamentos do processamento de alimentos, novos insumos, embalagens biodegradáveis e novas técnicas de conservação de alimentos Supervisiona equipes de trabalho, identificando perfis adequados ao processo produtivo e selecionando pessoas de acordo com os perfis estabelecidos Delega funções e responsabilidades Controla a promoção de pessoas da equipe Informa as metas da empresa à equipe de trabalho, definindo incentivos ao aumento de produtividade.
Controla a frequência da equipe e verifica as escalas de trabalho e de férias Orienta a equipe para o cumprimento de normas e procedimentos internos da empresa Acompanha as atividades da equipe de trabalho, avaliando seu desempenho e identificando necessidade de treinamento.
Indica pessoas para capacitação profissional e estimula o desenvolvimento de competências pessoais Avalia a eficácia dos treinamentos Elabora relatórios, pareceres técnicos, planilhas, procedimentos operacionais e manuais operacionais para treinamento.
Analisa os registros da produção Requisita ações de manutenção de máquinas e equipamentos, acompanha os serviços e verifica os resultados Acompanha o cumprimento do plano de manutenção das instalações.
Supervisiona o cumprimento dos procedimentos de limpeza e sanitização do local de trabalho Orienta o descarte de resíduos de acordo com as normas ambientais Verifica as condições de segurança do trabalho, prevenindo acidentes e supervisionando o uso de equipamentos de proteção individual.
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- elaborar documentos;
- controlar o processo de produção;
- coordenar o processo de produção;
- supervisionar pessoas;
- treinar pessoas;
- planejar o processo de produção;
- promover melhorias no processo de produção;
- quantificar matérias-primas e insumos;
- elaborar manuais operacionais para treinamento;
- monitorar o cumprimento de programas de segurança - bpf, appcc;
- elaborar planilhas;
- dimensionar linhas de produção;
- ver mais...
Salário de Mestre Padeiro CBO 8401-05 - Série histórica
Quanto ganha um Mestre Padeiro por região do Brasil
Tabela salarial para Mestre Padeiro
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 4.156 | 49.870 | 1.039 | 19,07 | |
Média Salarial | 4.272 | 51.270 | 1.068 | 19,61 | |
1º Quartil | 2.211 | 26.533 | 553 | 10,15 | |
Salário Mediana | 3.200 | 38.400 | 800 | 14,69 | |
3º Quartil | 7.606 | 91.267 | 1.901 | 34,91 | |
Teto Salarial | 9.212 | 110.545 | 2.303 | 42,28 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Mestre Padeiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos um aumento de 17.54% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Mestre Padeiro CBO 8401-05 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.
Tipos de empresas que mais contratam
CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
---|---|---|---|---|---|
1011-2/01 | Frigorífico - abate de bovinos | 6.235,49 | |||
1012-1/01 | Abate de aves | 5.576,10 | |||
5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 2.656,83 | |||
1099-6/99 | Fabricação de outros produtos alimentícios | 4.336,22 | |||
1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 2.234,23 | |||
1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 3.656,13 | |||
1052-0/00 | Fabricação de laticínios | 5.367,21 | |||
1012-1/03 | Frigorífico - abate de suínos | 6.725,04 | |||
1066-0/00 | Fabricação de alimentos para animais | 4.882,10 | |||
4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 2.364,39 | |||
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Quanto ganha um Mestre Padeiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 12.270 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Mestre Padeiro CBO 8401-05 em regime integral de trabalho.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
11.177 | 44 | 220 | 4.178,65 | 18,99 |
638 | 40 | 200 | 5.885,72 | 29,43 |
118 | 36 | 180 | 3.458,46 | 19,21 |
110 | 42 | 210 | 3.459,05 | 16,47 |
47 | 43 | 215 | 4.523,81 | 21,04 |
42 | 37 | 185 | 6.959,12 | 37,62 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. |
Salários por nível profissional e porte da empresa
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 3.481,57 | 4.018,92 | 5.360,33 |
Pequenas | 3.740,69 | 4.278,04 | 5.619,44 |
Médias | 4.529,44 | 5.066,79 | 6.408,19 |
Grandes Empresas | 5.380,80 | 5.918,15 | 7.259,55 |
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Gráficos de pesquisa
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Mestre Padeiro
- Salário Base: R$ 4.272,49
- Salário-educação (3%): R$ 128,17
- Sistema S (2%): R$ 85,45
- INSS Patronal (20%): R$ 854,50
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 42,72
- FGTS (8%): R$ 341,80
- Férias 1/12: R$ 356,04
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 854,50
- Periculosidade (30%): R$ 1.281,75
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 118,68
- 13º Salário: R$ 356,04
- FGTS sobre Férias: R$ 28,48
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 9,49
- FGTS sobre 13º: R$ 28,48
- Aviso Prévio: R$ 356,04
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 28,48
- Multa Rescisória FGTS: R$ 356,04
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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