Laticínios: cargos e salários no Brasil (CNAE 1052-0/00)
As empresas de Laticínios (Fabricação de laticínios) pagam em média R$ 3.776 por mês no Brasil, considerando todos os cargos contratados pelo setor. Em 12 meses, o setor contratou 42.840 profissionais com carteira assinada e desligou 39.637, em 223 cargos diferentes. O cargo mais contratado é Trabalhador de tratamento do leite e fabricação de laticínios e afins, com média de R$ 1.992. Os estados que mais contratam no setor são MG, PR, SC.
Em 12 meses
Em 12 meses
Setor criando vagas
Ocupações no setor
Do piso ao teto
Alta
Setor aquecido
Média mais encargos
Com muita demanda
Receita Federal, sem MEI
Cargos e salários em Laticínios no Brasil
| Cargo | P25 | Piso | Média | P75 | Teto | Faixa salarial |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Trabalhador de tratamento do leite e fabricação de laticínios e afins CBO 8415-05 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Alimentador de linha de produção CBO 7842-05 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Queijeiro na fabricação de laticínio CBO 8482-10 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Motorista de caminhão CBO 7825-10 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Faxineiro CBO 5143-20 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Promotor de vendas CBO 5211-15 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Auxiliar de escritório CBO 4110-05 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Expedidor de mercadorias CBO 4141-35 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 |
Salário de 120 cargos em LaticíniosJornada, piso, média, mediana e teto de cada cargo que o setor contrata no Brasil, com busca e filtro.
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Pesquisa por cidade
Índice Portal Salário
Saldo de +3.203 vagas, rotatividade de 48,1% e volume de 82.477.
O mercado de trabalho em Laticínios
Em 12 meses, as empresas de Laticínios no Brasil contrataram mais do que demitiram: saldo de +3.203 vagas. O ritmo ganhou força: o último mês teve 7,5% mais contratações que o primeiro, o que tende a aumentar a disputa por profissionais. A ocupação mais contratada é Trabalhador de tratamento do leite e fabricação de laticínios e afins, com 22.156 contratações e salário médio de R$ 1.992.
Para onde o setor está indo
Índice de futuro do setor
- Salário real do setorR$ 1.911 para R$ 2.040+6,8%Subindo
- Volume de contratações10.297 para 11.167 admissões+8,5%Estável
- Escolaridadeíndice de 7,08 para 7,35+0,27Estável
- Idade média30,9 para 31,3 anos+0,4 anosEstável
- Mulheres35,7% das contratações+0,2 p.p.Estável
- Jornada semanal44h para 44h+0,1hEstável
Principais mudanças no setor no período: salário subindo.
Empresas do segmento de Laticínios no Brasil
Empresas ativas i
5.098
4.246 matrizes e 852 filiais
MEIs ativos i
3.706
42,1% do total de CNPJs
Abertas i
290
12 meses até 08/2026
Fechadas i
252
12 meses até 08/2026
Existem 5.098 empresas ativas de Laticínios no Brasil, além de 3.706 MEIs. Nos 12 meses até 08/2026, 290 empresas abriram e 252 fecharam, um saldo positivo de 38. No mesmo período, a Receita Federal declarou inaptos ou suspendeu 587 cadastros do segmento, que deixaram de contar como empresas ativas sem ter dado baixa.
Saldo de aberturas e fechamentos
+38
aberturas -13,9% vs. 12 meses antes
Inativadas pela Receita i
587
12 meses até 08/2026
Capital social mediano i
R$ 60.000
matrizes ativas
Contratações a cada 100 empresas i
840
admissões CLT em 12 meses
Abertura e fechamento de empresas mês a mês
■ abertas ■ fechadas • sem MEI
Últimos 12 meses. Toque nas barras para ver os valores.
Evolução do número de empresas
De 6.256 em 01/2020 para 5.127 em 08/2026 (-18,0%).
A queda entre 05/2026 e 06/2026 vem de uma revisão cadastral da Receita Federal, que inativou 541 cadastros do segmento com pendências. Não representa fechamento de empresas em operação.
Conta apenas empresas com cadastro ativo, sem MEI. Cadastros declarados inaptos ou suspensos pela Receita Federal deixam de contar, mesmo sem baixa formal.
Porte das empresas
Idade das empresas
Natureza jurídica
Estados com mais empresas do segmento
- Minas Gerais: 1.415 empresas (27,8%)
- São Paulo: 466 empresas (9,1%)
- Bahia: 376 empresas (7,4%)
- Goiás: 336 empresas (6,6%)
- Paraná: 330 empresas (6,5%)
- Ceará: 232 empresas (4,6%)
- Santa Catarina: 224 empresas (4,4%)
- Rio Grande do Sul: 224 empresas (4,4%)
- Pernambuco: 223 empresas (4,4%)
- Rio de Janeiro: 202 empresas (4,0%)
- Pará: 165 empresas (3,2%)
- Mato Grosso: 129 empresas (2,5%)
- Mato Grosso do Sul: 96 empresas (1,9%)
- Rio Grande do Norte: 85 empresas (1,7%)
- Alagoas: 81 empresas (1,6%)
- Paraíba: 74 empresas (1,5%)
- Sergipe: 72 empresas (1,4%)
- Maranhão: 62 empresas (1,2%)
- Espírito Santo: 61 empresas (1,2%)
- Rondônia: 58 empresas (1,1%)
- Tocantins: 52 empresas (1,0%)
- Amazonas: 49 empresas (1,0%)
- Piauí: 25 empresas (0,5%)
- Roraima: 23 empresas (0,5%)
- Distrito Federal: 19 empresas (0,4%)
- Acre: 13 empresas (0,3%)
- Amapá: 6 empresas (0,1%)
Perguntas frequentes
Quantas empresas de Laticínios existem no Brasil?
São 5.098 empresas ativas e 3.706 MEIs com esta atividade principal.
O setor está abrindo ou fechando empresas?
Nos 12 meses até 08/2026 foram 290 aberturas contra 252 fechamentos, ou seja, o número de empresas cresceu.
Qual o porte típico das empresas do segmento?
55,4% são microempresas, 15,5% de pequeno porte e 29,1% médias ou grandes, com capital social mediano de R$ 60.000.
Fonte: Portal Salário / Receita Federal e Novo CAGED • Brasil • dados até 08/2026
Onde o CNAE 1052-0/00 fica na classificação
O CNAE 1052-0/00 é o código da atividade econômica de Laticínios, que pertence à divisão de Fabricação de produtos alimentícios, segundo a CNAE 2.0 do IBGE. Para saber o sindicato de uma empresa desta atividade, use o enquadramento sindical.
- Seção CIndústrias de transformação
- Divisão 10Fabricação de produtos alimentícios
- Grupo 10.5Laticínios
- Classe 10.52-0Fabricação de laticínios
- 1052-0/00Laticínios
O que faz o segmento de Laticínios (CNAE 1052-0/00)
Atividades que fazem parte deste CNAE
- a fabricação de creme de leite, manteiga, coalhada, iogurte, etc.
- a fabricação de bebidas à base de leite
- a fabricação de leite em pó, dietético, concentrado, maltado, aromatizado, etc.
- a fabricação de queijos, inclusive inacabados
- a fabricação de farinhas e sobremesas lácteas
Também faz parte do segmento
- a fabricação de doce de leite
- a obtenção de subprodutos do leite: caseína, lactose, soro e outros
O que fica fora deste segmento
- a fabricação de sorvetes (10.53-8)
- a fabricação de leites e queijos de soja ou de outros substitutos vegetais do leite (10.99-6)
Panorama do setor de Fabricação de produtos alimentícios
Este ramo de atividade abrange o processamento e transformação de produtos da agricultura, pecuária e pesca em alimentos para uso humano e animal.
Esta divisão está organizada por atividades que processam e transformam diferentes tipos de produtos como carnes, pescados, leite, frutas e legumes, gorduras e óleos, grãos e produtos de moagem, etc.
O setor também inclui
O ramo abrange ainda a fabricação de alimentos dietéticos, alimentos enriquecidos, complementos alimentares e semelhantes.
O que pertence a outros setores
O setor exclui os estabelecimentos que executam algum processamento no produto alimentício, visando exclusivamente a facilitar a comercialização, como, por exemplo, os açougues e peixarias (seção G) e as padarias com venda direta ao público (divisão 47).
Escopo com base na estrutura oficial da CNAE 2.0 (IBGE e CONCLA), com texto adaptado pelo Portal Salário. Os códigos entre parênteses indicam o CNAE onde cada atividade excluída é classificada.
Setores relacionados
Atividades do mesmo grupo da CNAE.
Perguntas sobre Laticínios (CNAE 1052-0/00)
Qual é o CNAE de Laticínios?
É o CNAE 1052-0/00, Fabricação de laticínios. Pertence à divisão 10, Fabricação de produtos alimentícios.
Quais atividades entram no CNAE 1052-0/00?
a fabricação de creme de leite, manteiga, coalhada, iogurte, etc.a fabricação de bebidas à base de leitea fabricação de leite em pó, dietético, concentrado, maltado, aromatizado, etc.a fabricação de queijos, inclusive inacabadosa fabricação de farinhas e sobremesas lácteas
Qual é o salário médio em Laticínios no Brasil?
A média do setor é de R$ 3.776 por mês no Brasil, considerando todos os cargos contratados nos últimos 12 meses.
Quais cargos Laticínios mais contrata?
Os cargos com mais contratações no Brasil são Trabalhador de tratamento do leite e fabricação de laticínios e afins, Alimentador de linha de produção, Queijeiro na fabricação de laticínio. O setor contrata em 223 cargos diferentes.
Quantas empresas de Laticínios existem no Brasil?
São 5.098 empresas ativas no Brasil, sem contar MEI, segundo o cadastro da Receita Federal.
Como saber o sindicato de uma empresa do CNAE 1052-0/00?
Pelo enquadramento sindical: com o CNPJ ou com o CNAE e a cidade, a consulta mostra o sindicato patronal, o laboral e a convenção coletiva aplicável.
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