Mestre Chocolateiro - Salário Brasil

R$ 4.380,14/mês

Atualizado em 03 de julho de 2025

Hoje um Mestre Chocolateiro ganha em média R$ 4.380,14 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 13.079 profissionais admitidos e desligados em todo Brasil no regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo CAGED.

Em 2025 a remuneração para Mestre Chocolateiro pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 4.260,51 e o teto salarial de R$ 9.309,29.

A variação salarial depende principalmente das funções desempenhadas, segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos, salários e carreiras da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2025, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Mestre Chocolateiro em todo território brasileiro.

Confira descrição do cargo CBO 8401-05

Salário por Estado

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Salário por Cidade

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Tópicos da Pesquisa Salarial:

Histórico salarial Salário por região Tabela salarial Demanda Especializações Empresas que + contratam Níveis I, II, III PCDs Gráficos Folha

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Perfil Profissional

De acordo com levantamento do Portal Salario o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 29 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Frigorífico - abate de bovinos de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Mestre Chocolateiro é São Paulo.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Mestre Chocolateiro, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Profissões relacionadas:

O que faz um Mestre Chocolateiro CBO 8401-05

O Mestre Chocolateiro supervisiona a produção em indústrias alimentícias, coordenando e controlando o processo de produção, monitorando a qualidade dos processos e dos produtos, e promovendo melhorias no processo de produção. Planeja atividades, elaborando cronograma de produção a partir de metas estabelecidas. Mantém-se atualizado sobre tendências e inovações na indústria alimentícia. Administra a equipe de trabalho, avaliando seu desempenho e promovendo treinamentos. Elabora documentos técnicos e analisa registros da produção. Supervisiona a manutenção de máquinas, equipamentos e instalações. Cumpre procedimentos, normas técnicas, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

Algumas funções no exercício da profissão

Supervisionar pessoas;
Treinar pessoas;
Promover melhorias no processo de produção;
Coordenar o processo de produção;
Planejar o processo de produção;
Controlar o processo de produção;
Demonstrar competências pessoais;
Elaborar documentos;
Elaborar procedimentos operacionais;
Desdobrar metas estabelecidas em planos de ações;
Elaborar parecer técnico;
Analisar resultados de ações corretivas;
Monitorar a qualidade dos processos e dos produtos;
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Salário de Mestre Chocolateiro CBO 8401-05 - Série histórica

Quanto ganha um Mestre Chocolateiro por região do Brasil

Tabela salarial para Mestre Chocolateiro

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	4.261	51.126	1.065	19,37
Média Salarial	4.380	52.562	1.095	19,91
1º Quartil	2.331	27.975	583	10,60
Salário Mediana	3.400	40.800	850	15,45
3º Quartil	7.686	92.230	1.921	34,94
Teto Salarial	9.309	111.711	2.327	42,31
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Mestre Chocolateiro negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 8401-05 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Mestre Chocolateiro é um cargo que está em alta no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos um aumento de 1.92% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Mestre Chocolateiro CBO 8401-05 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Portal Salário junto a dados salariais oficiais do CAGED nos últimos 12 meses.

Salário por função ou especialização
**Pesquisa:** Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
CBO	Função/Especialização	Salário
8401-15	Encarregado de abridores (fumo)	5.651,03
8401-10	Mestre cervejeiro	4.713,33
8401-20	Chefe de confeitaria	2.812,14
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE	Segmento	Jornada	Piso	Média	Teto	Sal/Hora
1011-2/01	Frigorífico - abate de bovinos	43h	6.156,14	6.328,99	11.789,52	29,44
1012-1/01	Abate de aves	44h	5.711,66	5.872,03	11.210,09	26,69
5620-1/01	Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas	44h	2.637,77	2.711,84	4.969,33	12,33
1091-1/01	Fabricação de produtos de panificação industrial	43h	3.668,25	3.771,24	7.619,67	17,54
1052-0/00	Fabricação de laticínios	43h	5.306,18	5.455,17	10.345,75	25,37
1099-6/99	Fabricação de outros produtos alimentícios	44h	4.665,23	4.796,22	9.805,96	21,80
1091-1/02	Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria	44h	2.352,73	2.418,79	3.971,56	10,99
1012-1/03	Frigorífico - abate de suínos	43h	6.276,74	6.452,97	11.658,70	30,01
1066-0/00	Fabricação de alimentos para animais	44h	4.845,22	4.981,26	10.268,05	22,64
1013-9/01	Fabricação de produtos de carne	44h	5.131,71	5.275,79	11.028,68	23,98
5611-2/01	Restaurantes e similares	43h	2.312,66	2.377,60	3.863,38	11,06
4721-1/02	Padaria e confeitaria com predominância de revenda	44h	2.352,13	2.418,17	3.929,68	10,99
5611-2/03	Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares	43h	2.112,75	2.172,08	3.385,53	10,10
1094-5/00	Fabricação de massas alimentícias	44h	3.628,14	3.730,01	7.226,88	16,95
8211-3/00	Serviços combinados de escritório e apoio administrativo	44h	3.425,00	3.521,17	7.258,44	16,01
1031-7/00	Fabricação de conservas de frutas	44h	2.962,55	3.045,73	5.815,22	13,84
1092-9/00	Fabricação de biscoitos e bolachas	44h	4.916,20	5.054,24	10.270,95	22,97
1071-6/00	Fabricação de açúcar em bruto	44h	8.273,18	8.505,48	17.512,65	38,66
1093-7/01	Fabricação de produtos derivados do cacau e de chocolates	44h	5.183,49	5.329,03	10.054,12	24,22
1096-1/00	Fabricação de alimentos e pratos prontos	44h	2.907,09	2.988,72	5.203,08	13,59
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Um Mestre Chocolateiro Nível I ganha em média R$ 4.046,32, o Nível II recebe cerca de R$ 5.451,48, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 7.056,18 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salário junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho do Brasil inteiro nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no Brasil inteiro nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Nível I	Nível II	Nível III
Micro	2.430,79	3.145,72	4.003,65
Pequenas	2.875,54	3.721,28	4.736,18
Médias	4.374,36	5.832,48	7.776,63
Grandes Empresas	6.504,58	9.106,42	11.708,25
Níveis profissionais: Mestre Chocolateiro Nível I: até 4 anos; Mestre Chocolateiro Nível II: de 4 a 6 anos; Mestre Chocolateiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Quanto ganha um Mestre Chocolateiro PCD

Num levantamento com 64 salários de Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Mestre Chocolateiro, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 5.576,63 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho brasileiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Mestre Chocolateiro nos últimos 12 meses do CAGED. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no Brasil. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Mestre Chocolateiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no Brasil, o salário e a jornada de trabalho média de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Mestre Chocolateiro em todo Brasil. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Mestre Chocolateiro. Confira o levantamento exclusivo do Portal Salario com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Mestre Chocolateiro

Salário Base: R$ 4.380,14
Salário-educação (3%): R$ 131,40
Sistema S (2%): R$ 87,60
INSS Patronal (20%): R$ 876,03
RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 43,80
FGTS (8%): R$ 350,41
Férias 1/12: R$ 365,01
Auxílio Transporte: R$ 220,00
Auxílio Alimentação: R$ 440,00
Adicional Noturno (20%): R$ 876,03
Periculosidade (30%): R$ 1.314,04
Insalubridade (20%): R$ 288,00
Plano de Saúde: R$ 300,00
1/3 de Férias: R$ 121,67
13º Salário: R$ 365,01
FGTS sobre Férias: R$ 29,20
FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 9,73
FGTS sobre 13º: R$ 29,20
Aviso Prévio: R$ 365,01
FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 29,20
Multa Rescisória FGTS: R$ 365,01

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Mestre Chocolateiro ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.