Fábricas de Chocolates: cargos e salários no Brasil (CNAE 1093-7/01)
As empresas de Fábricas de Chocolates (Fabricação de produtos derivados do cacau e de chocolates) pagam em média R$ 5.099 por mês no Brasil, considerando todos os cargos contratados pelo setor. Em 12 meses, o setor contratou 10.387 profissionais com carteira assinada e desligou 10.433, em 114 cargos diferentes. O cargo mais contratado é Alimentador de linha de produção, com média de R$ 2.089. Os estados que mais contratam no setor são SP, PR, MG.
Em 12 meses
Em 12 meses
Setor fechando vagas
Ocupações no setor
Do piso ao teto
Alta
Setor em retração
Média mais encargos
Com demanda restrita
Receita Federal, sem MEI
Cargos e salários em Fábricas de Chocolates no Brasil
| Cargo | P25 | Piso | Média | Mediana | P75 | Teto | Faixa salarial |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Alimentador de linha de produção CBO 7842-05 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias CBO 8418-10 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Auxiliar de logistica CBO 4141-40 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Operador de máquinas de fabricação de chocolates e achocolatados CBO 8418-15 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Faxineiro CBO 5143-20 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Embalador, a mão CBO 7841-05 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Assistente administrativo CBO 4110-10 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Vendedor CBO 5211-10 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 |
Salário de 114 cargos em Fábricas de ChocolatesJornada, piso, média, mediana e teto de cada cargo que o setor contrata no Brasil, com busca, filtro e o salário por porte de empresa e nível de experiência.
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Pesquisa por cidade
Índice Portal Salário
Saldo de -46 vagas, rotatividade de 50,1% e volume de 20.820.
O mercado de trabalho em Fábricas de Chocolates
Em 12 meses, as empresas de Fábricas de Chocolates no Brasil demitiram mais do que contrataram: saldo de -46 vagas. O ritmo perdeu força: o último mês teve 31,2% menos contratações que o primeiro. A ocupação mais contratada é Alimentador de linha de produção, com 10.769 contratações e salário médio de R$ 2.089.
Para onde o setor está indo
Índice de futuro do setor
- Salário real do setorR$ 2.143 para R$ 2.227+3,9%Subindo
- Volume de contratações2.688 para 2.742 admissões+2,0%Estável
- Escolaridadeíndice de 7,64 para 8,03+0,39Estável
- Idade média33,1 para 32,1 anos-1,0 anoEstável
- Mulheres54,2% das contratações-5,5 p.p.Mais homens
- Jornada semanal44h para 44h-0,1hEstável
Principais mudanças no setor no período: salário subindo e mais homens.
Empresas do segmento de Fábricas de Chocolates no Brasil
Empresas ativas i
1.794
1.638 matrizes e 156 filiais
MEIs ativos i
6.616
78,7% do total de CNPJs
Abertas i
81
12 meses até 09/2026
Fechadas i
161
12 meses até 09/2026
Existem 1.794 empresas ativas de Fábricas de Chocolates no Brasil, além de 6.616 MEIs. Nos 12 meses até 09/2026, 81 empresas abriram e 161 fecharam, um saldo negativo de 80. No mesmo período, a Receita Federal declarou inaptos ou suspendeu 419 cadastros do segmento, que deixaram de contar como empresas ativas sem ter dado baixa.
Saldo de aberturas e fechamentos
-80
aberturas +3,8% vs. 12 meses antes
Inativadas pela Receita i
419
12 meses até 09/2026
Capital social mediano i
R$ 10.000
matrizes ativas
Contratações a cada 100 empresas i
579
admissões CLT em 12 meses
Abertura e fechamento de empresas mês a mês
■ abertas ■ fechadas • sem MEI
Últimos 12 meses. Toque nas barras para ver os valores.
Evolução do número de empresas
De 2.229 em 01/2020 para 1.799 em 09/2026 (-19,3%).
A queda entre 05/2026 e 07/2026 vem de uma revisão cadastral da Receita Federal, que inativou 381 cadastros do segmento com pendências. Não representa fechamento de empresas em operação.
Conta apenas empresas com cadastro ativo, sem MEI. Cadastros declarados inaptos ou suspensos pela Receita Federal deixam de contar, mesmo sem baixa formal.
Porte das empresas
Idade das empresas
Natureza jurídica
Estados com mais empresas do segmento
- São Paulo: 563 empresas (31,4%)
- Bahia: 167 empresas (9,3%)
- Rio Grande do Sul: 155 empresas (8,6%)
- Paraná: 149 empresas (8,3%)
- Minas Gerais: 134 empresas (7,5%)
- Rio de Janeiro: 132 empresas (7,4%)
- Santa Catarina: 117 empresas (6,5%)
- Pará: 56 empresas (3,1%)
- Goiás: 53 empresas (3,0%)
- Espírito Santo: 49 empresas (2,7%)
- Pernambuco: 41 empresas (2,3%)
- Ceará: 29 empresas (1,6%)
- Distrito Federal: 24 empresas (1,3%)
- Paraíba: 18 empresas (1,0%)
- Rondônia: 15 empresas (0,8%)
- Amazonas: 14 empresas (0,8%)
- Maranhão: 13 empresas (0,7%)
- Rio Grande do Norte: 13 empresas (0,7%)
- Mato Grosso do Sul: 12 empresas (0,7%)
- Mato Grosso: 11 empresas (0,6%)
- Amapá: 8 empresas (0,4%)
- Piauí: 8 empresas (0,4%)
- Tocantins: 5 empresas (0,3%)
- Sergipe: 3 empresas (0,2%)
- Acre: 2 empresas (0,1%)
- Alagoas: 2 empresas (0,1%)
- Roraima: 1 empresas (0,1%)
Perguntas frequentes
Quantas empresas de Fábricas de Chocolates existem no Brasil?
São 1.794 empresas ativas e 6.616 MEIs com esta atividade principal.
O setor está abrindo ou fechando empresas?
Nos 12 meses até 09/2026 foram 81 aberturas contra 161 fechamentos, ou seja, o número de empresas diminuiu.
Qual o porte típico das empresas do segmento?
77,1% são microempresas, 10,8% de pequeno porte e 12,0% médias ou grandes, com capital social mediano de R$ 10.000.
Fonte: Portal Salário / Receita Federal e Novo CAGED • Brasil • dados até 09/2026
Onde o CNAE 1093-7/01 fica na classificação
O CNAE 1093-7/01 é o código da atividade econômica de Fábricas de Chocolates, que pertence à divisão de Fabricação de produtos alimentícios, segundo a CNAE 2.0 do IBGE. Para saber o sindicato de uma empresa desta atividade, use o enquadramento sindical.
- Seção CIndústrias de transformação
- Divisão 10Fabricação de produtos alimentícios
- Grupo 10.9Fabricação de outros produtos alimentícios
- Classe 10.93-7Fabricação de produtos derivados do cacau, de chocolates e confeitos
- 1093-7/01Fábricas de Chocolates
Escopo de atuação do segmento de Fábricas de Chocolates (CNAE 1093-7/01)
O que entra neste segmento
- a fabricação de pasta de cacau (massa) e de outros derivados do beneficiamento do cacau (cacau em pó, manteiga de cacau, chocolate amargo para uso industrial, torta de cacau, etc.)
- a fabricação de bombons, chocolates e farinhas à base de chocolate
- a fabricação de balas, confeitos e semelhantes
Atividades complementares incluídas
- a fabricação de frutas cristalizadas
Atividades que não fazem parte deste CNAE
- a fabricação de bebidas achocolatadas (10.52-0)
- as pastilhas ou balas para garganta que contenham substâncias com propriedades medicinais, utilizadas para fins terapêuticos (21.21-1)
Como funciona o setor de Fabricação de produtos alimentícios
Este ramo de atividade abrange o processamento e transformação de produtos da agricultura, pecuária e pesca em alimentos para uso humano e animal.
Esta divisão está organizada por atividades que processam e transformam diferentes tipos de produtos como carnes, pescados, leite, frutas e legumes, gorduras e óleos, grãos e produtos de moagem, etc.
Atividades complementares do setor
O ramo abrange ainda a fabricação de alimentos dietéticos, alimentos enriquecidos, complementos alimentares e semelhantes.
Atividades classificadas em outros setores
O setor exclui os estabelecimentos que executam algum processamento no produto alimentício, visando exclusivamente a facilitar a comercialização, como, por exemplo, os açougues e peixarias (seção G) e as padarias com venda direta ao público (divisão 47).
Escopo com base na estrutura oficial da CNAE 2.0 (IBGE e CONCLA), com texto adaptado pelo Portal Salário. Os códigos entre parênteses indicam o CNAE onde cada atividade excluída é classificada.
Setores relacionados
Atividades do mesmo grupo da CNAE.
Perguntas sobre Fábricas de Chocolates (CNAE 1093-7/01)
Qual é o CNAE de Fábricas de Chocolates?
É o CNAE 1093-7/01, Fabricação de produtos derivados do cacau e de chocolates. Pertence à divisão 10, Fabricação de produtos alimentícios.
Quais atividades entram no CNAE 1093-7/01?
a fabricação de pasta de cacau (massa) e de outros derivados do beneficiamento do cacau (cacau em pó, manteiga de cacau, chocolate amargo para uso industrial, torta de cacau, etc.)a fabricação de bombons, chocolates e farinhas à base de chocolatea fabricação de balas, confeitos e semelhantes
Qual é o salário médio em Fábricas de Chocolates no Brasil?
A média do setor é de R$ 5.099 por mês no Brasil, considerando todos os cargos contratados nos últimos 12 meses.
Quais cargos Fábricas de Chocolates mais contrata?
Os cargos com mais contratações no Brasil são Alimentador de linha de produção, Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias, Auxiliar de logistica. O setor contrata em 114 cargos diferentes.
Quantas empresas de Fábricas de Chocolates existem no Brasil?
São 1.794 empresas ativas no Brasil, sem contar MEI, segundo o cadastro da Receita Federal.
Como saber o sindicato de uma empresa do CNAE 1093-7/01?
Pelo enquadramento sindical: com o CNPJ ou com o CNAE e a cidade, a consulta mostra o sindicato patronal, o laboral e a convenção coletiva aplicável.
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