O que faz um Garção CBO 5134-05
O Garção serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- higienizar utensílios e equipamentos;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- organizar o trabalho;
- atender o cliente;
- desmontar praça;
- realizar serviço de bebidas;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- servir o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- escolher louça;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- forrar bandeja;
- limpar equipamentos;
- providenciar gelo;
- servir pratos;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- abrir garrafa/lata;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- desmontar o bufê - buffet;
- selecionar utensílios;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garção - Série histórica no estado de Minas Gerais
O que faz um Garção
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- escolher louça;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- forrar bandeja;
- limpar equipamentos;
- providenciar gelo;
- servir pratos;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- abrir garrafa/lata;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- desmontar o bufê - buffet;
- selecionar utensílios;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- mapear mesa para entrega de pratos;
- demonstrar criatividade;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- colocar bebidas para gelar;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- limpar prataria;
- tirar pedido;
- tirar toalhas;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- montar cardápio harmonizado;
- dobrar guardanapos;
- demonstrar discreção;
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Tabela salarial para Garção
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.559 | 18.710 | 390 | 7,26 | |
| Média Salarial | 1.603 | 19.235 | 401 | 7,47 | |
| 1º Quartil | 1.449 | 17.388 | 362 | 6,75 | |
| Salário Mediana | 1.541 | 18.492 | 385 | 7,18 | |
| 3º Quartil | 1.860 | 22.315 | 465 | 8,66 | |
| Teto Salarial | 2.252 | 27.029 | 563 | 10,49 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garção é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho do estado de Minas Gerais nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos um aumento de 5.29% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garção segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garção no estado de Minas Gerais
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.575,81 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.546,53 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.725,63 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.932,09 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.587,97 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.709,37 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.545,70 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.505,15 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.543,98 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.458,69 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Garção
Profissionais no cargo de Garção atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Garção
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Garção devem higienizar utensílios e equipamentos, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, organizar o trabalho, atender o cliente, desmontar praça, realizar serviço de bebidas, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, servir o cliente, demonstrar competências pessoais.
Quanto ganha um Garção por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 25730 profissionais admitidos e desligados no estado de Minas Gerais. A relação abrange somente Garção em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 20.941 | 44 | 220 | 1.594,13 | 7,25 |
| 1.351 | 40 | 200 | 1.805,26 | 9,03 |
| 898 | 42 | 210 | 1.560,92 | 7,43 |
| 804 | 36 | 180 | 1.552,62 | 8,63 |
| 401 | 43 | 215 | 1.520,28 | 7,07 |
| 144 | 37 | 185 | 1.525,61 | 8,25 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Garção
Um Garção Nível I ganha em média R$ 1.661,13, o Nível II recebe cerca de R$ 1.862,73, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.365,99 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.594,81 | 1.796,41 | 2.299,67 |
| Pequenas | 1.606,14 | 1.807,74 | 2.311,00 |
| Médias | 1.708,40 | 1.910,00 | 2.413,26 |
| Grandes Empresas | 1.735,16 | 1.936,76 | 2.440,03 |
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Minas Gerais
O valor do piso salarial 2025 de Garção no estado de Minas Gerais é de R$ 1.559,16 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado de Minas Gerais.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Minas Gerais que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garção ao longo do tempo
Salário de Garção mês a mês no estado de Minas Gerais de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Minas Gerais
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garção trabalhando no estado de Minas Gerais durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garção. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Minas Gerais, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garção trabalhando no estado de Minas Gerais. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garção trabalhando no estado de Minas Gerais. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garção
- Salário Base: R$ 1.602,94
- Salário-educação (3%): R$ 48,09
- Sistema S (2%): R$ 32,06
- INSS Patronal (20%): R$ 320,59
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,03
- FGTS (8%): R$ 128,23
- Férias 1/12: R$ 133,58
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 320,59
- Periculosidade (30%): R$ 480,88
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 44,53
- 13º Salário: R$ 133,58
- FGTS sobre Férias: R$ 10,69
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,56
- FGTS sobre 13º: R$ 10,69
- Aviso Prévio: R$ 133,58
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,69
- Multa Rescisória FGTS: R$ 133,58
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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