O que faz um Garção CBO 5134-05
O Garção serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- realizar serviço de bebidas;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- demonstrar competências pessoais;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- desmontar praça;
- organizar o trabalho;
- servir o cliente;
- atender o cliente;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- limpar mesa;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- lavar utensílios;
- controlar acesso de pessoas;
- fazer serviço de réchaud;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- dar sugestões;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
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Profissões relacionadas:
Salário de Garção - Série histórica no estado de Santa Catarina
O que faz um Garção
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- limpar mesa;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- lavar utensílios;
- controlar acesso de pessoas;
- fazer serviço de réchaud;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- dar sugestões;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- repor material de apoio;
- trazer couvert;
- checar conta;
- servir charutos;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- servir aperitivos;
- inventariar bebidas consumidas;
- limpar bandejas e carrinho;
- questionar as preferências do cliente;
- decantar vinho;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- trazer conta;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
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Tabela salarial para Garção
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.189 | 26.272 | 547 | 10,26 | |
| Média Salarial | 2.251 | 27.009 | 563 | 10,54 | |
| 1º Quartil | 1.760 | 21.119 | 440 | 8,24 | |
| Salário Mediana | 1.914 | 22.968 | 479 | 8,97 | |
| 3º Quartil | 3.122 | 37.463 | 780 | 14,62 | |
| Teto Salarial | 3.781 | 45.376 | 945 | 17,71 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garção é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho do estado de Santa Catarina nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Dezembro de 2023 e Novembro de 2024, tivemos uma queda de 14.49% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garção segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garção no estado de Santa Catarina
Descrição da ocupação de Garção
Profissionais no cargo de Garção atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Garção
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Garção devem preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, realizar serviço de bebidas, higienizar utensílios e equipamentos, demonstrar competências pessoais, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, desmontar praça, organizar o trabalho, servir o cliente, atender o cliente.
Quanto ganha um Garção por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 25624 profissionais admitidos e desligados no estado de Santa Catarina. A relação abrange somente Garção em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 21.606 | 44 | 220 | 2.332,05 | 10,60 |
| 1.829 | 36 | 180 | 1.745,90 | 9,70 |
| 507 | 42 | 210 | 1.950,73 | 9,29 |
| 187 | 40 | 200 | 2.460,79 | 12,30 |
| 159 | 30 | 150 | 1.680,07 | 11,20 |
| 156 | 24 | 120 | 1.736,98 | 14,47 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Garção
Um Garção Nível I ganha em média R$ 2.292,28, o Nível II recebe cerca de R$ 2.575,36, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.282,02 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
