O que faz um Garção CBO 5134-05
O Garção serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- realizar serviço de bebidas;
- desmontar praça;
- atender o cliente;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- organizar o trabalho;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- servir o cliente;
- fatiar carne - churrascaria;
- decorar mesa;
- demonstrar proatividade;
- checar conta;
- controlar acesso de pessoas;
- dar sugestões;
- desmontar o bufê - buffet;
- demonstrar dinamismo;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- tirar toalhas;
- demonstrar criatividade;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garção - Série histórica no estado de Santa Catarina
O que faz um Garção
- fatiar carne - churrascaria;
- decorar mesa;
- demonstrar proatividade;
- checar conta;
- controlar acesso de pessoas;
- dar sugestões;
- desmontar o bufê - buffet;
- demonstrar dinamismo;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- tirar toalhas;
- demonstrar criatividade;
- mapear mesa para entrega de pratos;
- conferir ordem de serviço;
- limpar o chão;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- demonstrar discreção;
- montar carrinho;
- destrinchar peixe;
- acompanhar cliente a mesa;
- tirar pedido;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- abrir garrafa/lata;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
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Tabela salarial para Garção
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.142 | 25.699 | 535 | 9,99 | |
| Média Salarial | 2.202 | 26.420 | 550 | 10,27 | |
| 1º Quartil | 1.718 | 20.610 | 429 | 8,01 | |
| Salário Mediana | 1.850 | 22.200 | 463 | 8,63 | |
| 3º Quartil | 3.060 | 36.723 | 765 | 14,28 | |
| Teto Salarial | 3.707 | 44.480 | 927 | 17,30 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garção é um cargo que está em alta no mercado de trabalho do estado de Santa Catarina nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Junho de 2023 e Maio de 2024, tivemos um aumento de 1.2% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garção segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 44 | 2.646,40 | 2.720,70 | 4.111,61 | 12,51 | 9.669 | ||
| 43 | 1.903,13 | 1.956,56 | 2.956,81 | 9,02 | 2.607 | ||
| 43 | 1.841,61 | 1.893,32 | 2.861,24 | 8,86 | 1.049 | ||
| 42 | 1.887,75 | 1.940,76 | 2.932,93 | 9,19 | 961 | ||
| 43 | 1.803,59 | 1.854,23 | 2.802,16 | 8,65 | 920 | ||
| 43 | 1.949,93 | 2.004,68 | 3.029,53 | 9,41 | 660 | ||
| 42 | 1.692,30 | 1.739,81 | 2.629,26 | 8,29 | 624 | ||
| 41 | 1.658,41 | 1.704,97 | 2.576,61 | 8,32 | 508 | ||
| 41 | 1.670,46 | 1.717,36 | 2.595,33 | 8,47 | 452 | ||
| 44 | 1.911,41 | 1.965,08 | 2.969,68 | 8,97 | 438 | ||
| Clique no link de uma cidade para ver a pesquisa salarial completa ou utilize a Busca Salarial. Veja o salário de Garção em todo o Brasil. | |||||||
Empresas que mais contratam Garção no estado de Santa Catarina
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.790,92 | 1.841,20 | 2.782,48 | |
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 3.438,63 | 3.535,18 | 5.342,46 | |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.764,76 | 1.814,31 | 2.741,85 | |
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.853,83 | 1.905,88 | 2.880,22 | |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.730,64 | 1.779,23 | 2.688,83 | |
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.898,14 | 1.951,43 | 2.949,07 | |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.756,96 | 1.806,29 | 2.729,72 | |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.745,49 | 1.794,50 | 2.711,91 | |
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.853,59 | 1.905,64 | 2.879,86 | |
| 7020-4/00 | Atividades de consultoria em gestão empresarial | 1.818,70 | 1.869,77 | 2.825,65 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Garção
Profissionais no cargo de Garção atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Garção
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Garção devem demonstrar competências pessoais, realizar serviço de bebidas, desmontar praça, atender o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, organizar o trabalho, higienizar utensílios e equipamentos, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, servir o cliente.
Quanto ganha um Garção por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 24688 profissionais admitidos e desligados no estado de Santa Catarina. A relação abrange somente Garção em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 21.088 | 44 | 220 | 2.281,33 | 10,37 |
| 1.798 | 36 | 180 | 1.687,28 | 9,37 |
| 465 | 42 | 210 | 1.883,09 | 8,97 |
| 171 | 40 | 200 | 1.884,93 | 9,42 |
| 133 | 30 | 150 | 1.682,73 | 11,22 |
| 119 | 43 | 215 | 1.863,40 | 8,67 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Garção
Um Garção Nível I ganha em média R$ 2.251,26, o Nível II recebe cerca de R$ 2.591,71, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.890,76 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.043,52 | 2.213,75 | 2.863,27 |
| Pequenas | 2.060,24 | 2.230,47 | 2.879,99 |
| Médias | 2.818,30 | 2.988,53 | 3.638,05 |
| Grandes Empresas | 2.062,16 | 2.232,39 | 2.881,92 |
|
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Santa Catarina
O valor do piso salarial 2024 de Garção no estado de Santa Catarina é de R$ 2.141,55 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado de Santa Catarina.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Santa Catarina que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garção ao longo do tempo
Salário de Garção mês a mês no estado de Santa Catarina de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Santa Catarina
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garção trabalhando no estado de Santa Catarina durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garção. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Santa Catarina, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garção trabalhando no estado de Santa Catarina com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garção trabalhando no estado de Santa Catarina com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garção
- Salário Base: R$ 2.201,68
- Salário-educação (3%): R$ 66,05
- Sistema S (2%): R$ 44,03
- INSS Patronal (20%): R$ 440,34
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 22,02
- FGTS (8%): R$ 176,13
- Férias 1/12: R$ 183,47
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 440,34
- Periculosidade (30%): R$ 660,50
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 61,16
- 13º Salário: R$ 183,47
- FGTS sobre Férias: R$ 14,68
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,89
- FGTS sobre 13º: R$ 14,68
- Aviso Prévio: R$ 183,47
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 14,68
- Multa Rescisória FGTS: R$ 183,47
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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