O que faz um Garção CBO 5134-05
O Garção serve alimentos e bebidas ao cliente. Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento. Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa. Higieniza utensílios e equipamentos. Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Realizar serviço de bebidas;
- Desmontar praça;
- Higienizar utensílios e equipamentos;
- Organizar o trabalho;
- Servir o cliente;
- Atender o cliente;
- Montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- Preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- Demonstrar competências pessoais;
- Limpar o chão;
- Enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- Demonstrar capacidade de organização;
- Colocar bebidas para gelar;
- Limpar balcão e bancada;
- Cumprir normas e procedimentos sanitários;
- Mapear mesa para entrega de pratos;
- Limpar bandejas e carrinho;
- Decorar mesa;
- Servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- Selecionar alimentos e bebidas;
- Checar conta;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garção - Série histórica em Maceió
Funções típicas do cargo de Garção
- limpar o chão;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- demonstrar capacidade de organização;
- colocar bebidas para gelar;
- limpar balcão e bancada;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- mapear mesa para entrega de pratos;
- limpar bandejas e carrinho;
- decorar mesa;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- selecionar alimentos e bebidas;
- checar conta;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- apresentar bebida para o cliente;
- trabalhar em equipe;
- trabalhar sob pressão;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- acompanhar cliente a mesa;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- servir pratos;
- demonstrar cordialidade;
- limpar equipamentos;
- fornecer informações ao cliente;
- acomodar cliente;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- substituir cobre-manchas;
- ver mais...
Tabela salarial Garção em Maceió, AL
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.520 | 18.237 | 380 | 6,91 | |
| Média Salarial | 1.562 | 18.749 | 391 | 7,10 | |
| 1º Quartil | 1.467 | 17.603 | 367 | 6,67 | |
| Salário Mediana | 1.550 | 18.600 | 388 | 7,05 | |
| 3º Quartil | 1.699 | 20.383 | 425 | 7,72 | |
| Teto Salarial | 2.057 | 24.689 | 514 | 9,35 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garção é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho da cidade de Maceió nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos um aumento de 22.86% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 5134-10 | Atendente de estabelecimento com cervejas artesanais | 2.148,49 |
| 5134-20 | Atendente de bar | 1.984,57 |
| 5134-40 | Atendente barista | 1.825,71 |
| 5134-15 | Auxiliar de garçom | 1.723,46 |
| 5134-25 | Auxiliar de serviço de copa | 1.714,98 |
| 5134-35 | Ajudante, auxiliar de bar | 1.705,21 |
| 5134-30 | Copeiro de hospital | 1.678,57 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Garção em Maceió, AL
Funções do cargo de Garção
Profissionais no cargo de Garção atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garção
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garção devem realizar serviço de bebidas, desmontar praça, higienizar utensílios e equipamentos, organizar o trabalho, servir o cliente, atender o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, demonstrar competências pessoais.
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Garção
Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Garção em Maceió, AL é de R$ 1.519,77 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Maceió.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Maceió, AL que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Maceió de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Maceió
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garção trabalhando na cidade de Maceió durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garção. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Maceió, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garção. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garção trabalhando em Maceió. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garção
- Salário Base: R$ 1.562,44
- Salário-educação (3%): R$ 46,87
- Sistema S (2%): R$ 31,25
- INSS Patronal (20%): R$ 312,49
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,62
- FGTS (8%): R$ 125,00
- Férias 1/12: R$ 130,20
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 312,49
- Periculosidade (30%): R$ 468,73
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 43,40
- 13º Salário: R$ 130,20
- FGTS sobre Férias: R$ 10,42
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,47
- FGTS sobre 13º: R$ 10,42
- Aviso Prévio: R$ 130,20
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,42
- Multa Rescisória FGTS: R$ 130,20
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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