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Cargos da mesma família ocupacional CBO
O que faz um Cozinheiro de Cerveja CBO 8417-30
O Cozinheiro de Cerveja realiza etapa de mosturação, no processo de fabricação de bebidas – como cerveja, whisky, entre outras -, recebendo grãos de malte que passaram pela moagem, executando o cozimento do malte em água, para que enzimas presentes nos grãos sejam ativadas e convertam amido em açúcares, controlando fatores que influenciam a atuação das enzimas, e encaminhando o mosto obtido para a próxima etapa de produção da bebida. Efetua o processo de mosturação por infusão ou por cocção. Pode operar equipamentos automatizados. Prepara-se para o trabalho, interpretando ordem de fabricação. Executa manutenção básica de equipamentos. Segue boas práticas de fabricação. Cumpre normas técnicas, normas de qualidade, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de prevenção contra incêndios e de preservação ambiental.
Funções no exercício da profissão
- Germinar cereais maltáveis
- Elaborar mosto de cervejas, vinhos e cachaças
- Filtrar bebidas
- Realizar manutenção autônoma de máquinas e equipamentos
- Demonstrar competências pessoais
- Preparar máquinas equipamentos e materiais para a produção de bebidas
- Preencher documentos, registros e formulários
- Registrar dados dos processos de produção, na ordem de fabricação
- Demonstrar capacidade de discriminação de cores
- Manter atenção simultânea em tarefas diversificadas - atenção difusa
- Interpretar ordens de fabricação
- Inspecionar as partes mecânicas e elétricas de máquinas e equipamentos
- ver mais...
Série histórica — Cozinheiro de Cerveja CBO 8417-30
Salário médio mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
Salário por região do Brasil
Piso · Média · Teto • período: 03/2025 a 02/2026
*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED
Tabela salarial — Cozinheiro de Cerveja
Salário base CLT • 138 profissionais • jornada 44h/semana • Brasil
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 2.083 | R$ 24.993 | R$ 521 | R$ 9,47 |
| Média salarial | R$ 2.141 | R$ 25.695 | R$ 535 | R$ 9,73 |
| 1º Quartil | R$ 1.659 | R$ 19.908 | R$ 415 | R$ 7,54 |
| Mediana | R$ 1.928 | R$ 23.136 | R$ 482 | R$ 8,76 |
| 3º Quartil | R$ 2.374 | R$ 28.491 | R$ 594 | R$ 10,79 |
| Teto salarial | R$ 2.876 | R$ 34.509 | R$ 719 | R$ 13,07 |
| Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 8417-30 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil
Cozinheiro de Cerveja é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 03/2025 e 02/2026, tivemos um aumento de 16.67% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Admissões — início
5
03/2025
Admissões — fim
6
02/2026
Situação
Com altíssima demanda
mercado de trabalho
Total movimentações
138
66 adm · 72 desl
Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 8417-40 | Misturador de vinagre | 2.382,00 |
| 8417-10 | Cervejeiro (fabricação) | 2.378,74 |
| 8417-15 | Auxiliar de fermentação | 2.275,74 |
| 8417-20 | Cantineiro (fabricação de vidros) | 2.187,27 |
| 8417-05 | Aguardenteiro (fabricação) | 2.084,62 |
| 8417-45 | Ajudante de fabricação - na indústria de bebidas | 2.000,51 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
Tipos de empresas que mais contratam
Segmentos com maior volume de contratação para CBO 8417-30 · Brasil
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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Salários por nível profissional e porte da empresa
Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande
Júnior
R$ •••••
Pleno
R$ •••••
Sênior
R$ •••••
Variação
+••%
| Porte | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos Portal Salário • requer plano ativo • Ver Planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
