CBO 8417-45 - Xaropeiro - Descrição do cargo, funções, competências e atividades exercidas pelos trabalhadores na fabricação de cachaça, cerveja, vinhos e outras bebidas

O profissional no cargo de Xaropeiro CBO 8417-45 realiza a preparação do xarope simples e a elaboração do xarope composto, primeiras etapas do processo de produção de refrigerantes Dilui o xarope composto com água tratada, antes de enviá-lo ao setor onde ocorrem a carbonatação e o envasamento.

Coleta amostras dos xaropes, encaminhando-as ao laboratório de controle de qualidade, onde são examinados os padrões de qualidade e verificado o cumprimento das exigências cobradas por órgãos fiscalizadores Pode operar sistemas automatizados em processos de preparação de xaropes Segue boas práticas de fabricação.

Cumpre legislação, normas técnicas, normas de qualidade, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de prevenção contra incêndios e de preservação ambiental

CBO 8417-45 é o Código Brasileiro da Ocupação de trabalhadores na fabricação de cachaça, cerveja, vinhos e outras bebidas que pertence ao grupo dos trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo, segundo o Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia.

Confira funções, descrição do cargo de Xaropeiro, atividades principais, atribuições, mercado de trabalho, dados salariais oficiais atualizados para a função, bem como o salário pago para os Trabalhadores na fabricação de cachaça, cerveja, vinhos e outras bebidas CBO 8417-45 em todo Brasil.

Divisões de categorias profissionais do CBO 8417-45

  • Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais.
    • Trabalhadores na fabricação de cachaça, cerveja, vinhos e outras bebidas.
      • Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo.

O que faz um Xaropeiro

O Xaropeiro CBO 8417-45 prepara-se para a execução do processo de produção de xaropes, interpretando ordem de fabricação Faz a limpeza interna e externa e a assepsia de equipamentos e instrumentos.

Testa o funcionamento dos equipamentos.

Realiza as duas primeiras etapas do processo de produção de refrigerantes, executando a preparação do xarope simples e a elaboração do xarope composto Para o preparo do xarope simples, utiliza água tratada e açúcar.

Verifica a disponibilidade da água, que deve ser limpa, inodora, incolor, não conter germes patogênicos e observar o padrão de potabilidade Confere se o açúcar apresenta as características especificadas.

Separa o volume de água e pesa o açúcar, conforme quantidades estabelecidas na ordem de fabricação.

Na preparação de xarope para bebidas dietética e de baixa caloria, substitui o açúcar por edulcorante Inicia a preparação do xarope simples, fazendo a mistura de água tratada com açúcar.

Em um tanque dissolvedor ou fervedor, dissolve o açúcar em água quente, com auxílio de agitador do equipamento.

Controla a concentração do xarope, a fim de obter uma composição homogênea Faz o cozimento da calda base, para retirar impurezas que possam causar problemas sensoriais (odor e sabor estranho) no produto Trata e clarifica a mistura, usando carvão ativado em pó, terra diatomácea ou outro produto semelhante.

Faz a passagem do xarope por um filtro de placas, para remover o carvão ativado e outras partículas Resfria o xarope, com uso de um trocador de calor Armazena o xarope em tanques de aço inoxidável.

Pode realizar processo específico de preparação de xarope simples para bebidas dietética e de baixa caloria, com edulcorante e água Prepara o xarope composto, agitando mecanicamente o xarope simples em um tanque, enquanto são adicionados aditivos que conferem cor, sabor, odor e as propriedades químicas do refrigerante em fabricação.

Pode incorporar suco natural de fruta (em caso de refrigerantes com sabor de fruta), extrato de vegetal (em caso de refrigerante de guaraná ou cola), flavorizante, estabilizante, conservante, corante, antioxidante, entre outros aditivos Faz a preparação do xarope composto para bebida do tipo dietético ou de baixa caloria em tanques específicos, já que possui baixa susceptibilidade à contaminação por microrganismos, por não conter açúcar Dilui o xarope composto com água tratada, antes de encaminhá-lo para carbonatação e envasamento, etapas seguintes no processo de produção de refrigerante.

Coleta amostras dos xaropes, encaminhando-as ao laboratório de controle de qualidade, onde são examinados os padrões de qualidade e verificado o cumprimento das exigências cobradas por órgãos fiscalizadores Pode operar sistemas automatizados em processos de preparação de xaropes, para produção de refrigerantes Preenche documentos e formulários com registros dos processos de produção de xaropes e com resultados de testes e análises laboratoriais.

Conserva o local de trabalho limpo e organizado Mantém instrumentos limpos, organizados, acondicionados e em plenas condições de uso Executa a manutenção básica (ou de primeiro nível) de equipamentos, fazendo sua limpeza, efetuando lubrificação e realizando pequenos reparos.

Monitora o funcionamento dos equipamentos, para requisitar serviços de manutenção corretiva quando detectar falhas e defeitos Contribui na redução dos impactos ambientais do processo produtivo, realizando o tratamento e a destinação adequada de resíduos e efluentes Trabalha com segurança, utilizando equipamentos de proteção individual.

Funções do cargo

O funcionário CBO 8417-45 deve preparar máquinas equipamentos e materiais para a produção de bebidas, germinar cereais maltáveis, realizar manutenção autônoma de máquinas e equipamentos, demonstrar competências pessoais, preencher documentos, registros e formulários, filtrar bebidas, preparar malte e bebidas para expedição.

Condições de trabalho dessas profissões

Trabalhadores na fabricação de cachaça, cerveja, vinhos e outras bebidas atuam na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Organizam-se em equipe, sob supervisão ocasional e em ambiente fechado. Trabalham predominantemente no sistema de rodízio de turnos (diurno ou noturno), porém, nas ocupações trabalhador de fabricação de vinhos, vinagreiro e xaropeiro as atividades são desenvolvidas durante o dia. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de materiais tóxicos.

Exigências do mercado de trabalho para o CBO 8417-45

Para o exercício dessas ocupações requer-se escolaridade correspondente ao ensino médio e prática profissional no posto de trabalho.

Atividades exercidas por um Xaropeiro CBO 8417-45

Um Xaropeiro (ou sinônimo) deve preparar meios filtrantes, selecionar meios filtrantes, manter atenção simultânea em tarefas diversificadas - atenção difusa, evidenciar auto-organização, controlar volume de líquidos, realizar o carregamento de veículos de transporte, demonstrar senso de orientação por detalhes, auxiliar pessoal de manutenção, na troca de peças e componentes de máquinas e equipamentos, ajustar peças e componentes de máquinas e equipamentos, requisitar manutenção de máquinas e equipamentos, registrar dados dos processos de produção, na ordem de fabricação, lubrificar máquinas e equipamentos, registrar dados da avaliação de materiais, discriminar sabores, abastecer tanques e cubas com matéria-prima, raciocinar com rapidez, demonstrar capacidade de discriminação de cores, pesar matéria-prima, requisitar testes laboratoriais, separar matéria-prima, testar o funcionamento de máquinas e equipamentos e a qualidade de materiais, substituir componentes eletromecânicos, evidenciar objetividade, inspecionar as partes mecânicas e elétricas de máquinas e equipamentos, interpretar ordens de fabricação, controlar tempo, temperatura e pressão de filtragem, limpar máquinas e equipamentos., descarregar matéria-prima de tanques e cubas, realizar assepsia de equipamentos, discriminar odores.

Cargos e salários CBO 8417-45 - Trabalhadores na fabricação de cachaça, cerveja, vinhos e outras bebidas

Salário Xaropeiro

Xaropeiro: Brasil

O profissional no cargo de Xaropeiro CBO 8417-45 trabalhando no Brasil, ganha entre 1.817 e 2.854 para uma jornada de trabalho média de 43h semanais de acordo com dados salariais de 5.834 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 8417-45.
Salário Ajudante de Fabricação - na Indústria de Bebidas

Ajudante de Fabricação - na Indústria de Bebidas: Brasil

O profissional no cargo de Ajudante de Fabricação - na Indústria de Bebidas CBO 8417-45 trabalhando no Brasil, ganha entre 1.828 e 2.872 para uma jornada de trabalho média de 43h semanais de acordo com dados salariais de 5.953 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 8417-45.
Salário Ajudante de Produção - na Indústria de Bebidas

Ajudante de Produção - na Indústria de Bebidas: Brasil

O profissional no cargo de Ajudante de Produção - na Indústria de Bebidas CBO 8417-45 trabalhando no Brasil, ganha entre 1.828 e 2.872 para uma jornada de trabalho média de 43h semanais de acordo com dados salariais de 5.953 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 8417-45.
Salário Ajudante de Tratamento de Preparo de Xarope

Ajudante de Tratamento de Preparo de Xarope: Brasil

O profissional no cargo de Ajudante de Tratamento de Preparo de Xarope CBO 8417-45 trabalhando no Brasil, ganha entre 1.828 e 2.872 para uma jornada de trabalho média de 43h semanais de acordo com dados salariais de 5.953 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 8417-45.
Salário Ajudante Xaropeiro

Ajudante Xaropeiro: Brasil

O profissional no cargo de Ajudante Xaropeiro CBO 8417-45 trabalhando no Brasil, ganha entre 1.828 e 2.872 para uma jornada de trabalho média de 43h semanais de acordo com dados salariais de 5.953 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 8417-45.
Salário Dosador de Xaropes

Dosador de Xaropes: Brasil

O profissional no cargo de Dosador de Xaropes CBO 8417-45 trabalhando no Brasil, ganha entre 1.828 e 2.872 para uma jornada de trabalho média de 43h semanais de acordo com dados salariais de 5.953 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 8417-45.
Salário Xaropeiro - na Indústria de Bebidas

Xaropeiro - na Indústria de Bebidas: Brasil

O profissional no cargo de Xaropeiro - na Indústria de Bebidas CBO 8417-45 trabalhando no Brasil, ganha entre 1.828 e 2.872 para uma jornada de trabalho média de 43h semanais de acordo com dados salariais de 5.953 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 8417-45.
Salário Xaropeiro Fortaleza

Xaropeiro: Fortaleza, CE

O profissional no cargo de Xaropeiro CBO 8417-45 trabalhando em Fortaleza - CE, ganha entre 1.397 e 1.804 para uma jornada de trabalho média de 43h semanais de acordo com dados salariais de 83 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 8417-45.
Salário Ajudante de Fabricação - na Indústria de Bebidas Rio de Janeiro

Ajudante de Fabricação - na Indústria de Bebidas: Rio de Janeiro, RJ

O profissional no cargo de Ajudante de Fabricação - na Indústria de Bebidas CBO 8417-45 trabalhando em Rio de Janeiro - RJ, ganha entre 1.523 e 2.190 para uma jornada de trabalho média de 43h semanais de acordo com dados salariais de 23 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 8417-45.
Salário Ajudante de Fabricação - na Indústria de Bebidas

Ajudante de Fabricação - na Indústria de Bebidas: São Paulo

O profissional no cargo de Ajudante de Fabricação - na Indústria de Bebidas CBO 8417-45 trabalhando em São Paulo, ganha entre 1.904 e 2.668 para uma jornada de trabalho média de 44h semanais de acordo com dados salariais de 3.074 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 8417-45.
Salário Ajudante de Produção - na Indústria de Bebidas Rio de Janeiro

Ajudante de Produção - na Indústria de Bebidas: Rio de Janeiro, RJ

O profissional no cargo de Ajudante de Produção - na Indústria de Bebidas CBO 8417-45 trabalhando em Rio de Janeiro - RJ, ganha entre 1.523 e 2.190 para uma jornada de trabalho média de 43h semanais de acordo com dados salariais de 23 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 8417-45.
Salário Ajudante de Produção - na Indústria de Bebidas São Paulo

Ajudante de Produção - na Indústria de Bebidas: São Paulo, SP

O profissional no cargo de Ajudante de Produção - na Indústria de Bebidas CBO 8417-45 trabalhando em São Paulo - SP, ganha entre 2.003 e 2.918 para uma jornada de trabalho média de 42h semanais de acordo com dados salariais de 523 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 8417-45.
Salário Ajudante de Produção - na Indústria de Bebidas Sorocaba

Ajudante de Produção - na Indústria de Bebidas: Sorocaba, SP

O profissional no cargo de Ajudante de Produção - na Indústria de Bebidas CBO 8417-45 trabalhando em Sorocaba - SP, ganha entre 1.914 e 2.449 para uma jornada de trabalho média de 44h semanais de acordo com dados salariais de 113 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 8417-45.
Salário Ajudante de Produção - na Indústria de Bebidas

Ajudante de Produção - na Indústria de Bebidas: São Paulo

O profissional no cargo de Ajudante de Produção - na Indústria de Bebidas CBO 8417-45 trabalhando em São Paulo, ganha entre 1.904 e 2.668 para uma jornada de trabalho média de 44h semanais de acordo com dados salariais de 3.074 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 8417-45.
Salário Xaropeiro - na Indústria de Bebidas Fortaleza

Xaropeiro - na Indústria de Bebidas: Fortaleza, CE

O profissional no cargo de Xaropeiro - na Indústria de Bebidas CBO 8417-45 trabalhando em Fortaleza - CE, ganha entre 1.395 e 1.810 para uma jornada de trabalho média de 43h semanais de acordo com dados salariais de 91 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 8417-45.