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Salário de Barista - Série histórica no estado de São Paulo
O que faz um Barista
- torrar café;
- repor material de apoio;
- provar café;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- trazer conta;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- vaporizar leite;
- lavar utensílios;
- criar bebidas e drinques com café;
- selecionar alimentos e bebidas;
- elaborar blend de café;
- dosar café;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- limpar mesa;
- compactar café;
- descrever bebidas e drinques com café;
- regular moinho;
- compatibilizar café com alimentos;
- preparar bebidas e drinques a base de café;
- contornar situações adversas;
- ver mais...
Tabela salarial para Barista
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 1.762 | 21.141 | 440 | 8,20 | |
Média Salarial | 1.811 | 21.734 | 453 | 8,43 | |
1º Quartil | 1.484 | 17.807 | 371 | 6,91 | |
Salário Mediana | 1.703 | 20.436 | 426 | 7,93 | |
3º Quartil | 2.244 | 26.924 | 561 | 10,45 | |
Teto Salarial | 2.718 | 32.612 | 679 | 12,65 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Barista é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de São Paulo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Março de 2023 e Fevereiro de 2024, tivemos um aumento de 33.53% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Barista segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
São Paulo | 43 | 1.841,55 | 1.893,26 | 2.861,15 | 8,85 | 2.501 |
Ribeirão Preto | 43 | 1.690,68 | 1.738,15 | 2.626,75 | 7,99 | 161 |
São José dos Campos | 43 | 1.581,50 | 1.625,91 | 2.457,12 | 7,64 | 98 |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. |
Empresas que mais contratam Barista no estado de São Paulo
CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
---|---|---|---|---|---|
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.645,54 | 1.691,74 | 2.556,61 | |
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.669,19 | 1.716,06 | 2.593,35 | |
8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 3.187,01 | 3.276,50 | 4.951,54 | |
0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados | 1.774,80 | 1.824,63 | 2.757,43 | |
4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.900,41 | 1.953,77 | 2.952,60 | |
4721-1/04 | Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes | 1.596,98 | 1.641,82 | 2.481,17 | |
1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.674,11 | 1.721,12 | 2.601,01 | |
4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.725,07 | 1.773,51 | 2.680,18 | |
0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns | 1.615,56 | 1.660,93 | 2.510,04 | |
7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 1.930,09 | 1.984,28 | 2.998,71 | |
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Descrição da ocupação de Barista
Profissionais no cargo de Barista atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Barista
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Barista devem preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, atender o cliente, extrair café, demonstrar competências pessoais, organizar o trabalho, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, servir o cliente, higienizar utensílios e equipamentos.
Quanto ganha um Barista por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 4519 profissionais admitidos e desligados no estado de São Paulo. A relação abrange somente Barista em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
3.885 | 44 | 220 | 1.837,08 | 8,35 |
304 | 36 | 180 | 1.598,78 | 8,88 |
83 | 40 | 200 | 1.928,84 | 9,64 |
63 | 30 | 150 | 1.443,32 | 9,62 |
57 | 42 | 210 | 1.801,35 | 8,58 |
25 | 43 | 215 | 1.858,87 | 8,65 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. |
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Barista
Um Barista Nível I ganha em média R$ 1.851,99, o Nível II recebe cerca de R$ 2.132,07, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.200,72 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 1.830,62 | 1.970,65 | 2.504,98 |
Pequenas | 1.836,62 | 1.976,66 | 2.510,99 |
Médias | 1.837,27 | 1.977,30 | 2.511,63 |
Grandes Empresas | 1.925,90 | 2.065,93 | 2.600,26 |
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de São Paulo
O valor do piso salarial 2024 de Barista no estado de São Paulo é de R$ 1.761,74 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado de São Paulo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de São Paulo que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-40.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Barista ao longo do tempo
Salário de Barista mês a mês no estado de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Barista trabalhando no estado de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Barista. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Barista trabalhando no estado de São Paulo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Barista trabalhando no estado de São Paulo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Barista
- Salário Base: R$ 1.811,20
- Salário-educação (3%): R$ 54,34
- Sistema S (2%): R$ 36,22
- INSS Patronal (20%): R$ 362,24
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,11
- FGTS (8%): R$ 144,90
- Férias 1/12: R$ 150,93
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 362,24
- Periculosidade (30%): R$ 543,36
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 50,31
- 13º Salário: R$ 150,93
- FGTS sobre Férias: R$ 12,07
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,02
- FGTS sobre 13º: R$ 12,07
- Aviso Prévio: R$ 150,93
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,07
- Multa Rescisória FGTS: R$ 150,93
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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