O que faz um Barista CBO 5134-40
O Barista prepara e serve cafés, moendo grãos e aplicando diferentes métodos de preparo Organiza estrutura de apoio.
Recepciona o cliente, fornecendo-lhe a carta de café, com as opções oferecidas Prepara café com conhaque, licor ou outra bebida, utilizando receitas clássicas ou criando uma nova Organiza, confere, controla e higieniza equipamentos e utensílios.
Controla o estoque Cumpre legislação, normas de segurança e higiene alimentar e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- servir o cliente;
- atender o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- organizar o trabalho;
- extrair café;
- receber contas;
- explicar métodos de preparo do café;
- destinar o lixo;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- operar moinho;
- demonstrar acuidade sensorial;
- demonstrar discreção;
- conferir ordem de serviço;
- forrar bandeja;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Barista - Série histórica no estado de Santa Catarina
O que faz um Barista
- receber contas;
- explicar métodos de preparo do café;
- destinar o lixo;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- operar moinho;
- demonstrar acuidade sensorial;
- demonstrar discreção;
- conferir ordem de serviço;
- forrar bandeja;
- demonstrar criatividade;
- servir bebidas;
- repor bebidas;
- recepcionar cliente;
- retirar restos de comida;
- organizar degustação de café;
- aquecer alimentos;
- criar bebidas e drinques com café;
- selecionar utensílios de acordo com o método de preparo;
- descrever tipos de grãos de café - região de cultivo, características de sabor, torra e paladar;
- limpar bandejas e carrinho;
- ver mais...
Tabela salarial para Barista
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.871 | 22.454 | 468 | 8,75 | |
| Média Salarial | 1.924 | 23.085 | 481 | 8,99 | |
| 1º Quartil | 1.731 | 20.767 | 433 | 8,09 | |
| Salário Mediana | 1.900 | 22.800 | 475 | 8,88 | |
| 3º Quartil | 2.216 | 26.597 | 554 | 10,36 | |
| Teto Salarial | 2.685 | 32.216 | 671 | 12,55 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Barista é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de Santa Catarina nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos um aumento de 79.55% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Barista segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Barista no estado de Santa Catarina
Descrição da ocupação de Barista
Profissionais no cargo de Barista atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Barista
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Barista devem servir o cliente, atender o cliente, demonstrar competências pessoais, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, higienizar utensílios e equipamentos, organizar o trabalho, extrair café.
Quanto ganha um Barista por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 2413 profissionais admitidos e desligados no estado de Santa Catarina. A relação abrange somente Barista em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 2.032 | 44 | 220 | 1.966,33 | 8,94 |
| 180 | 36 | 180 | 1.598,02 | 8,88 |
| 42 | 42 | 210 | 1.917,90 | 9,13 |
| 31 | 40 | 200 | 1.916,29 | 9,58 |
| 26 | 30 | 150 | 1.603,58 | 10,69 |
| 24 | 37 | 185 | 1.991,29 | 10,76 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Barista
Um Barista Nível I ganha em média R$ 1.686,08, o Nível II recebe cerca de R$ 1.928,02, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.532,00 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.923,86 | 2.165,81 | 2.769,79 |
| Pequenas | 1.941,85 | 2.183,80 | 2.787,78 |
| Médias | 1.915,55 | 2.157,49 | 2.761,47 |
| Grandes Empresas | 963,05 | 1.204,99 | 1.808,97 |
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Santa Catarina
O valor do piso salarial 2025 de Barista no estado de Santa Catarina é de R$ 1.871,19 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado de Santa Catarina.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Santa Catarina que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-40.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Barista ao longo do tempo
Salário de Barista mês a mês no estado de Santa Catarina de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Santa Catarina
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Barista trabalhando no estado de Santa Catarina durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Barista. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Santa Catarina, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Barista trabalhando no estado de Santa Catarina. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Barista trabalhando no estado de Santa Catarina. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Barista
- Salário Base: R$ 1.923,73
- Salário-educação (3%): R$ 57,71
- Sistema S (2%): R$ 38,47
- INSS Patronal (20%): R$ 384,75
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 19,24
- FGTS (8%): R$ 153,90
- Férias 1/12: R$ 160,31
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 384,75
- Periculosidade (30%): R$ 577,12
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 53,44
- 13º Salário: R$ 160,31
- FGTS sobre Férias: R$ 12,82
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,27
- FGTS sobre 13º: R$ 12,82
- Aviso Prévio: R$ 160,31
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,82
- Multa Rescisória FGTS: R$ 160,31
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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