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📋 O que faz um Atendente de Cafeteria CBO 5134-40
O Atendente de Cafeteria prepara e serve cafés, moendo grãos e aplicando diferentes métodos de preparo. Organiza estrutura de apoio. Recepciona o cliente, fornecendo-lhe a carta de café, com as opções oferecidas. Prepara café com conhaque, licor ou outra bebida, utilizando receitas clássicas ou criando uma nova. Organiza, confere, controla e higieniza equipamentos e utensílios. Controla o estoque. Cumpre legislação, normas de segurança e higiene alimentar e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
⚙️ Funções no exercício da profissão
- Organizar o trabalho
- Atender o cliente
- Extrair café
- Preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc
- Demonstrar competências pessoais
- Higienizar utensílios e equipamentos
- Servir o cliente
- Montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar
- Atender reclamações do cliente
- Calibrar máquina de café - ajustar temperatura e pressão
- Verificar estoque de bebidas e/ou alimentos
- Explicar métodos de preparo do café
- Retirar restos de comida
- Servir café
- Limpar equipamentos
- Pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar
- Cumprir normas e procedimentos sanitários
- Aquecer alimentos
- Demonstrar cordialidade
- Dar sugestões
- Demonstrar capacidade de organização
- ver mais...
📉 Série histórica — Atendente de Cafeteria na cidade de Rio de Janeiro, RJ
Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
📋 Tabela salarial — Atendente de Cafeteria
Salário base CLT • 977 profissionais • jornada 43h/semana • Rio de Janeiro, RJ
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 1.812 | R$ 21.746 | R$ 453 | R$ 8,43 |
| Média salarial | R$ 1.802 | R$ 21.622 | R$ 450 | R$ 8,38 |
| 1º Quartil | R$ 1.658 | R$ 19.896 | R$ 415 | R$ 7,71 |
| Mediana | R$ 1.800 | R$ 21.600 | R$ 450 | R$ 8,37 |
| 3º Quartil | R$ 1.819 | R$ 21.828 | R$ 455 | R$ 8,46 |
| Teto salarial | R$ 1.976 | R$ 23.710 | R$ 494 | R$ 9,19 |
| Piso: média acordos coletivos • Média: aritmética simples • Mediana: valor central • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
📊 Demanda no mercado de trabalho
Comparativo admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Rio de Janeiro, RJ
O mercado de trabalho para Atendente de Cafeteria na cidade de Rio de Janeiro, RJ está com altíssima demanda. Comparando o início do período (07/2025) com o fim (06/2026), houve um aumento de 44.23% no volume de contratações — cenário de pressão competitiva por talentos que exige atenção de gestores de RH, consultores de remuneração e diretores responsáveis por headcount em Rio de Janeiro, RJ.
Nos últimos 12 meses, foram registradas 487 admissões e 490 desligamentos formais para o cargo de Atendente de Cafeteria na cidade de Rio de Janeiro, RJ, totalizando 977 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos. O saldo líquido é negativo em 3 postos — o estoque de vagas está diminuindo, cenário que pode indicar reestruturações, automação ou migração de atividades. Relevante para consultores de RH e diretores planejarem retenção de talentos-chave.
📥 Admissões — início i
29
07/2025
📤 Admissões — fim i
52
06/2026
🔄 Situação i
Com altíssima demanda
mercado de trabalho
📊 Total movimentações i
977
487 adm · 490 desl
⚖️ Saldo líquido i
-3
vagas geradas no período
🔥 Índice de contratação i
0,99
mercado em retração
🔁 Rotatividade i
49.8%
alta — mercado dinâmico
📅 Período analisado i
07/2025
até 06/2026
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Atendente de Cafeteria. Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% em Rio de Janeiro, RJ podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.
🎯 Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 5134-10 | Atendente de estabelecimento com cervejas artesanais | 2.355,09 |
| 5134-20 | Atendente de bar | 2.075,15 |
| 5134-05 | Atendente de buffet | 1.956,29 |
| 5134-25 | Auxiliar de serviço de copa | 1.845,46 |
| 5134-35 | Ajudante, auxiliar de bar | 1.823,93 |
| 5134-30 | Copeiro de hospital | 1.815,07 |
| 5134-15 | Auxiliar de garçom | 1.808,29 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
🏭 Empresas que mais contratam Atendente de Cafeteria na cidade de Rio de Janeiro, RJ
Segmentos com maior volume de contratação • Rio de Janeiro, RJ
O mapeamento setorial identifica os 12 principais segmentos (CNAE) que contratam Atendente de Cafeteria na cidade de Rio de Janeiro, RJ, responsáveis por 909 contratações nos últimos 12 meses. A liderança absoluta está no segmento de Lanchonetes, que concentra 56.8% do volume total e pratica salário médio de R$ 1.788 — informação essencial para gestores de RH calibrarem benchmarks setoriais e para consultores de remuneração validarem pesquisas salariais internas.
Os 3 setores com maior volume de contratação concentram 80% das vagas para este cargo, com salário médio de R$ 1.814. A amplitude salarial entre setores é de 34% — dispersão moderada. Consultores de remuneração devem considerar o setor específico da empresa ao validar propostas, evitando benchmarks enviesados.
🥇 Segmento top 1 i
Lanchonetes
maior volume
💰 Média top segmento i
R$ 1.788
salário médio
💰 Média top 3 i
R$ 1.814
salário médio
📈 Contratações i
909
nos segmentos
🎯 Concentração top 3 i
80%
das contratações
📊 Amplitude setorial i
34%
dispersão entre setores
💵 Média geral setores i
R$ 1.856
todos os segmentos
🔢 Setores mapeados i
12
segmentos CNAE
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes | 43h | 1.650,00 | 1.803,45 | 1.788,11 | 1.770,00 | 1.800,68 | 1.955,90 |
| 5611-2/01 | Restaurantes | 44h | 1.623,00 | 1.773,94 | 1.762,92 | 1.664,00 | 1.800,00 | 1.955,16 |
| 5510-8/01 | Hotéis | 44h | 1.827,00 | 1.996,91 | 1.891,44 | 1.927,00 | 1.927,00 | 2.093,11 |
| 4711-3/01 | Hipermercados | 44h | 1.810,00 | 1.978,33 | 1.796,50 | 1.810,00 | 1.810,00 | 1.966,02 |
| 4721-1/02 | Padarias (Revenda) | 43h | 1.816,00 | 1.984,89 | 1.892,09 | 1.816,00 | 1.943,00 | 2.110,49 |
| 4721-1/04 | Lojas de Doces | 43h | 1.658,00 | 1.812,19 | 1.722,51 | 1.658,80 | 1.810,00 | 1.966,02 |
| 5620-1/03 | Cantinas | 44h | 1.556,00 | 1.700,71 | 1.704,42 | 1.800,00 | 1.800,00 | 1.955,16 |
| 8211-3/00 | Apoio Administrativo | 44h | 1.783,25 | 1.949,09 | 1.966,68 | 1.800,00 | 2.272,00 | 2.467,85 |
| 5620-1/02 | Buffets | 44h | 1.651,00 | 1.804,54 | 1.859,77 | 1.816,00 | 2.137,00 | 2.321,21 |
| 4729-6/99 | Lojas de Alimentos | 42h | 2.000,00 | 2.186,00 | 2.289,82 | 2.444,00 | 2.500,00 | 2.715,50 |
| 4711-3/02 | Supermercados | 44h | 1.793,00 | 1.959,75 | 1.785,00 | 1.810,00 | 1.810,00 | 1.966,02 |
| — | Bares | 43h | 1.764,00 | 1.928,05 | 1.811,00 | 1.764,00 | 1.795,00 | 1.949,73 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Clique no segmento para pesquisa completa. | ||||||||
Como usar esses dados na sua operação: para diretores e gerentes de RH, a tabela setorial revela em quais segmentos Atendente de Cafeteria tem maior demanda e qual é o piso salarial aceito pelo mercado — referência direta para calibrar pacotes de contratação e evitar ofertas defasadas. Para consultores de remuneração e headhunters, os quartis (Q1 e Q3) delimitam a faixa realista de negociação dentro de cada setor, e o segmento top 1 indica onde estão os maiores empregadores de Atendente de Cafeteria em Rio de Janeiro, RJ. Para CEOs, diretores executivos e supervisores, a concentração top 3 e a amplitude setorial alertam sobre a pressão competitiva: empresas em setores que pagam abaixo da média enfrentam risco elevado de evasão de talentos para concorrentes melhor posicionados. Dados extraídos do CAGED/MTE e cruzados com CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas) pela metodologia exclusiva do Portal Salário.
🏅 Salários por nível e porte da empresa
Nível I, Nível II e Nível III × Micro, Pequena, Média e Grande • Rio de Janeiro, RJ
A estrutura de remuneração de Atendente de Cafeteria na cidade de Rio de Janeiro, RJ apresenta progressão salarial de 72% entre os níveis Nível I (R$ 1.665) e Nível III (R$ 2.872) — dado central para planos de carreira, estrutura de cargos e salários e projeções orçamentárias de folha.
A tabela cruza nível de senioridade × porte da empresa, revelando como empresas de diferentes tamanhos remuneram o mesmo cargo em Rio de Janeiro, RJ. Entre micro e grandes empresas, o gap salarial para nível iii chega a 41% — diferença expressiva que exige atenção de diretores e consultores de RH: pequenas e médias empresas enfrentam desvantagem competitiva na retenção de profissionais sêniores, que tendem a migrar para grandes corporações com pacotes mais robustos.
🟢 Nível I i
R$ 1.665
média geral
🔵 Nível II i
R$ 2.223
média geral
🟣 Nível III i
R$ 2.872
média geral
📈 Variação total i
+72%
Nível I → Nível III
⬆️ Salto Nível I→Nível II i
+34%
primeira promoção
⬆️ Salto Nível II→Nível III i
+29%
promoção à senioridade
🏢 Gap porte — Nível I i
+29%
grande vs micro
🏢 Gap porte — Nível III i
+41%
grande vs micro
| Porte da empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | R$ 1.530,18 | R$ 1.980,24 | R$ 2.520,30 |
| Pequena | R$ 1.518,14 | R$ 1.964,65 | R$ 2.500,46 |
| Média | R$ 1.642,85 | R$ 2.190,47 | R$ 2.920,62 |
| Grande | R$ 1.969,29 | R$ 2.757,00 | R$ 3.544,71 |
| Micro: até 19 func. • Pequena: 20–99 • Média: 100–499 • Grande: 500+ • Nível I: até 4 anos • Nível II: 4–6 anos • Nível III: 6+ anos | |||
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, a matriz nível × porte é o insumo direto para construir ou revisar a estrutura de cargos e salários da empresa — cada linha da tabela é uma referência de mercado para um porte específico, evitando tanto ofertas defasadas (risco de evasão) quanto ofertas acima do mercado (custo desnecessário). Para consultores de remuneração e headhunters, os saltos entre níveis (Nível I→Nível II→Nível III) definem as margens de negociação em processos de recolocação e promoção interna. Para CEOs, diretores financeiros e supervisores, a variação total de 72% entre níveis permite projetar a folha de pagamento conforme o plano de crescimento da equipe e o mix esperado de senioridade. O gap entre portes também serve como alerta: empresas de porte menor devem compensar com benefícios, flexibilidade e plano de carreira claro para competir com grandes corporações. Dados do CAGED/MTE segmentados por porte e senioridade pela metodologia exclusiva do Portal Salário. Entenda como funcionam os níveis hierárquicos
📉 Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos • requer plano ativo • ver planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
