Fábricas de Fermento: cargos e salários no Brasil (CNAE 1099-6/03)
As empresas de Fábricas de Fermento (Fabricação de fermentos e leveduras) pagam em média R$ 3.919 por mês no Brasil, considerando todos os cargos contratados pelo setor. Em 12 meses, o setor contratou 558 profissionais com carteira assinada e desligou 488, em 16 cargos diferentes. O cargo mais contratado é Alimentador de linha de produção, com média de R$ 2.332. Os estados que mais contratam no setor são SP, MG, RS.
Em 12 meses
Em 12 meses
Setor criando vagas
Ocupações no setor
Do piso ao teto
Alta
Setor aquecido
Média mais encargos
Com demanda muito alta
Receita Federal, sem MEI
Cargos e salários em Fábricas de Fermento no Brasil
| Cargo | P25 | Piso | Média | P75 | Teto | Faixa salarial |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Alimentador de linha de produção CBO 7842-05 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Operador de produção (química, petroquímica e afins) CBO 8131-25 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Operador de equipamentos de refinação de açúcar (processo contínuo) CBO 8413-10 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Embalador, a máquina CBO 7841-10 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Técnico de laboratório industrial CBO 3011-05 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Faxineiro CBO 5143-20 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Assistente administrativo CBO 4110-10 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Expedidor de mercadorias CBO 4141-35 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 |
Salário de 16 cargos em Fábricas de FermentoJornada, piso, média, mediana e teto de cada cargo que o setor contrata no Brasil, com busca e filtro.
Assinar e ver sem anúnciosFábricas de Fermento por estado e cidade
Pesquisa por estado
Pesquisa por cidade
Índice Portal Salário
Saldo de +70 vagas, rotatividade de 46,7% e volume de 1.046.
O mercado de trabalho em Fábricas de Fermento
Em 12 meses, as empresas de Fábricas de Fermento no Brasil contrataram mais do que demitiram: saldo de +70 vagas. O ritmo ganhou força: o último mês teve 15,2% mais contratações que o primeiro, o que tende a aumentar a disputa por profissionais. A ocupação mais contratada é Alimentador de linha de produção, com 356 contratações e salário médio de R$ 2.332.
Para onde o setor está indo
Índice de futuro do setor
- Salário real do setorR$ 2.262 para R$ 2.318+2,5%Subindo
- Volume de contratações122 para 161 admissões+32,0%Acelerando
- Escolaridadeíndice de 9,86 para 11,61+1,75Qualificando
- Idade média33,3 para 33,2 anos-0,1 anosEstável
- Mulheres45,3% das contratações+1,1 p.p.Estável
- Jornada semanal44h para 44h+0,0hEstável
Principais mudanças no setor no período: escolaridade qualificando, volume acelerando e salário subindo.
Empresas do segmento de Fábricas de Fermento no Brasil
Empresas ativas i
44
35 matrizes e 9 filiais
MEIs ativos i
0
0,0% do total de CNPJs
Abertas i
0
12 meses até 08/2026
Fechadas i
5
12 meses até 08/2026
Existem 44 empresas ativas de Fábricas de Fermento no Brasil. Nos 12 meses até 08/2026, 0 empresas abriram e 5 fecharam, um saldo negativo de 5. No mesmo período, a Receita Federal declarou inaptos ou suspendeu 7 cadastros do segmento, que deixaram de contar como empresas ativas sem ter dado baixa.
Saldo de aberturas e fechamentos
-5
aberturas menos fechamentos
Inativadas pela Receita i
7
12 meses até 08/2026
Capital social mediano i
R$ 100.000
matrizes ativas
Contratações a cada 100 empresas i
1.268
admissões CLT em 12 meses
Abertura e fechamento de empresas mês a mês
■ abertas ■ fechadas • sem MEI
Últimos 12 meses. Toque nas barras para ver os valores.
Evolução do número de empresas
De 69 em 01/2020 para 44 em 08/2026 (-36,2%).
Conta apenas empresas com cadastro ativo, sem MEI. Cadastros declarados inaptos ou suspensos pela Receita Federal deixam de contar, mesmo sem baixa formal.
Porte das empresas
Idade das empresas
Natureza jurídica
Estados com mais empresas do segmento
- São Paulo: 16 empresas (36,4%)
- Minas Gerais: 6 empresas (13,6%)
- Rio Grande do Sul: 6 empresas (13,6%)
- Pernambuco: 4 empresas (9,1%)
- Paraná: 4 empresas (9,1%)
- Rio de Janeiro: 3 empresas (6,8%)
- Maranhão: 2 empresas (4,5%)
- Santa Catarina: 2 empresas (4,5%)
- Bahia: 1 empresas (2,3%)
Perguntas frequentes
Quantas empresas de Fábricas de Fermento existem no Brasil?
São 44 empresas ativas com esta atividade principal.
O setor está abrindo ou fechando empresas?
Nos 12 meses até 08/2026 foram 0 aberturas contra 5 fechamentos, ou seja, o número de empresas diminuiu.
Qual o porte típico das empresas do segmento?
29,5% são microempresas, 11,4% de pequeno porte e 59,1% médias ou grandes, com capital social mediano de R$ 100.000.
Fonte: Portal Salário / Receita Federal e Novo CAGED • Brasil • dados até 08/2026
Onde o CNAE 1099-6/03 fica na classificação
O CNAE 1099-6/03 é o código da atividade econômica de Fábricas de Fermento, que pertence à divisão de Fabricação de produtos alimentícios, segundo a CNAE 2.0 do IBGE. Para saber o sindicato de uma empresa desta atividade, use o enquadramento sindical.
- Seção CIndústrias de transformação
- Divisão 10Fabricação de produtos alimentícios
- Grupo 10.9Fabricação de outros produtos alimentícios
- Classe 10.99-6Fabricação de produtos alimentícios não especificados anteriormente
- 1099-6/03Fábricas de Fermento
O que abrange o segmento de Fábricas de Fermento (CNAE 1099-6/03)
Atividades compreendidas neste CNAE
- a fabricação de preparações salgadas para aperitivos
- a fabricação de pós para pudins, gelatinas, etc.
- a fabricação de vinagres
- a fabricação de adoçantes
- a fabricação de fermentos e leveduras
- a fabricação de produtos à base de soja
- a fabricação de sopas em estado líquido, em pó ou em tabletes
- a fabricação de produtos à base de misturas de mel, mesmo o mel artificial
- a preparação de produtos para infusão (chá, mate e outras ervas para infusão)
- a fabricação de doces de matérias-primas diferentes de leite e de frutas
- a fabricação de leites e queijos de soja ou de outros substitutos vegetais do leite
- a produção de alimentos pré-preparados para restaurantes, lanchonetes e semelhantes
- o beneficiamento de guaraná
- a fabricação de extratos e sucos de carnes, pescados, crustáceos e moluscos
- a fabricação de produtos alimentícios não especificados em outras classes
Atividades adicionais do segmento
- a fabricação de gelo comum
- a preparação de alimentos especiais como: alimentos infantis, alimentos contendo ingredientes homogeneizados, alimentos perecíveis, etc.
- a fabricação de alimentos dietéticos, alimentos enriquecidos, complementos alimentares e semelhantes
Atividades classificadas em outros CNAEs
- a fabricação de mel natural, própolis, geléia real e semelhantes (01.59-8)
- a fabricação de sal refinado (08.92-4)
- a fabricação de preparações em pó para bolos (10.62-7)
- a fabricação de chá, mate e semelhantes prontos para beber (11.22-4)
- a fabricação de pós para refrescos (11.22-4)
- a fabricação de gelo seco (20.14-2)
- a fabricação de produtos botânicos para uso farmacêutico (21.21-1)
Entenda o setor de Fabricação de produtos alimentícios
Este ramo de atividade abrange o processamento e transformação de produtos da agricultura, pecuária e pesca em alimentos para uso humano e animal.
Esta divisão está organizada por atividades que processam e transformam diferentes tipos de produtos como carnes, pescados, leite, frutas e legumes, gorduras e óleos, grãos e produtos de moagem, etc.
Outras atividades do setor
O ramo abrange ainda a fabricação de alimentos dietéticos, alimentos enriquecidos, complementos alimentares e semelhantes.
Limites do setor: outras divisões
O setor exclui os estabelecimentos que executam algum processamento no produto alimentício, visando exclusivamente a facilitar a comercialização, como, por exemplo, os açougues e peixarias (seção G) e as padarias com venda direta ao público (divisão 47).
Escopo com base na estrutura oficial da CNAE 2.0 (IBGE e CONCLA), com texto adaptado pelo Portal Salário. Os códigos entre parênteses indicam o CNAE onde cada atividade excluída é classificada.
Setores relacionados
Atividades do mesmo grupo da CNAE.
Perguntas sobre Fábricas de Fermento (CNAE 1099-6/03)
Qual é o CNAE de Fábricas de Fermento?
É o CNAE 1099-6/03, Fabricação de fermentos e leveduras. Pertence à divisão 10, Fabricação de produtos alimentícios.
Quais atividades entram no CNAE 1099-6/03?
a fabricação de preparações salgadas para aperitivosa fabricação de pós para pudins, gelatinas, etc.a fabricação de vinagresa fabricação de adoçantesa fabricação de fermentos e levedurasa fabricação de produtos à base de sojaa fabricação de sopas em estado líquido, em pó ou em tabletesa fabricação de produtos à base de misturas de mel, mesmo o mel...
Qual é o salário médio em Fábricas de Fermento no Brasil?
A média do setor é de R$ 3.919 por mês no Brasil, considerando todos os cargos contratados nos últimos 12 meses.
Quais cargos Fábricas de Fermento mais contrata?
Os cargos com mais contratações no Brasil são Alimentador de linha de produção, Operador de produção (química, petroquímica e afins), Operador de equipamentos de refinação de açúcar (processo contínuo). O setor contrata em 16 cargos diferentes.
Quantas empresas de Fábricas de Fermento existem no Brasil?
São 44 empresas ativas no Brasil, sem contar MEI, segundo o cadastro da Receita Federal.
Como saber o sindicato de uma empresa do CNAE 1099-6/03?
Pelo enquadramento sindical: com o CNPJ ou com o CNAE e a cidade, a consulta mostra o sindicato patronal, o laboral e a convenção coletiva aplicável.
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