Passador de Guarnição - Salário Brasil

R$ 1.827,87/mês

Atualizado em 05 de junho de 2025

Hoje um Passador de Guarnição ganha em média R$ 1.827,87 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 293.636 profissionais admitidos e desligados em regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo Novo CAGED.

Em 2025 a remuneração para Passador de Guarnição pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 1.777,95 e o teto salarial de R$ 2.809,14, dependendo do segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos e salários da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2025, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Passador de Guarnição.

Perfil Profissional

De acordo com nosso levantamento o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 21 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Restaurantes e similares de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Passador de Guarnição é Florianópolis.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Passador de Guarnição, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Profissões relacionadas:

O que faz um Passador de Guarnição CBO 5134-05

O Passador de Guarnição organiza o trabalho, examinando o estoque de bebidas e tomando conhecimento do cardápio do dia Recepciona o cliente, acompanhando-o à mesa Entrega o cardápio ao cliente, descrevendo pratos e prestando outras informações solicitadas.

Consulta o cliente sobre suas preferências e apresenta sugestões, para auxiliá-lo na escolha dos pratos e bebidas Registra o pedido - em comanda eletrônica ou manual -, encaminhando-o para cozinha e bar Traz couvert e serve aperitivos Administra fluxo de pratos entre cozinha e mesas.

Serve os pratos a cada cliente, podendo fatiar carnes e destrinchar peixe Pode fazer a finalização dos pratos, quando for o caso Pode preparar bebidas ou encaminhar os pedidos ao barman.

Serve vinho, café, licores e outras bebidas Atende solicitações específicas do cliente, buscando mantê-lo satisfeito Traz a conta quando for solicitada, podendo realizar o recebimento do valor devido Organiza a estrutura de apoio, limpando e organizando mesas e cadeiras no início e ao término do serviço do estabelecimento, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres, repondo aparadores e guéridons (mesas auxiliares), entre outras providências.

Higieniza utensílios e equipamentos Limpa bandejas e carrinhos Mantém o salão abastecido, administrando e solicitando reposição de produtos Recebe as mercadorias, conferindo os itens solicitados Segue procedimentos para descarte de embalagens, sobras e resíduos.

Algumas funções no exercício da profissão

montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
atender o cliente;
organizar o trabalho;
desmontar praça;
demonstrar competências pessoais;
servir o cliente;
realizar serviço de bebidas;
higienizar utensílios e equipamentos;
preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
fazer porções para viagem;
montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
demonstrar capacidade de comunicação;
servir chá, licores e digestivos;
servir queijos;
apresentar carta de bebidas - vinhos, cervejas, cachaças e saquê;
tirar pedido;
verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
fornecer informações ao cliente;
demonstrar capacidade de organização;
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Salário de Passador de Guarnição CBO 5134-05 - Série histórica

Quanto ganha um Passador de Guarnição por região do Brasil

Tabela salarial para Passador de Guarnição

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	1.778	21.335	444	8,27
Média Salarial	1.828	21.934	457	8,50
1º Quartil	1.530	18.365	383	7,12
Salário Mediana	1.668	20.016	417	7,76
3º Quartil	2.319	27.831	580	10,79
Teto Salarial	2.809	33.710	702	13,07
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Passador de Guarnição negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 5134-05 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Passador de Guarnição é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Maio de 2024 e Abril de 2025, tivemos um aumento de 11.56% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Passador de Guarnição CBO 5134-05 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.

Salário por função ou especialização
**Pesquisa:** Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
CBO	Função/Especialização	Salário
5134-10	Atendente de estabelecimento com cervejas artesanais	2.146,58
5134-20	Atendente de bar	1.938,13
5134-40	Atendente barista	1.840,14
5134-25	Auxiliar de serviço de copa	1.705,28
5134-15	Auxiliar de garçom	1.703,90
5134-35	Ajudante, auxiliar de bar	1.696,74
5134-30	Copeiro de hospital	1.669,56
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE	Segmento	Jornada	Piso	Média	Teto	Sal/Hora
5611-2/01	Restaurantes e similares	43h	1.667,04	1.713,85	2.432,56	7,97
5611-2/03	Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares	43h	1.710,04	1.758,06	2.490,35	8,18
5510-8/01	Hotéis	43h	1.781,03	1.831,03	2.693,87	8,52
7820-5/00	Locação de mão-de-obra temporária	44h	3.339,44	3.433,21	5.944,26	15,61
5620-1/02	Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê	43h	1.976,73	2.032,24	3.503,62	9,45
8230-0/01	Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas	43h	2.128,27	2.188,03	3.864,11	10,18
8211-3/00	Serviços combinados de escritório e apoio administrativo	43h	1.635,01	1.680,92	2.418,91	7,82
5620-1/04	Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar	43h	1.681,11	1.728,31	2.463,09	8,04
5620-1/01	Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas	43h	3.176,22	3.265,40	8.058,65	15,19
4723-7/00	Comércio varejista de bebidas	42h	1.764,53	1.814,08	2.873,84	8,64
4729-6/99	Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios	43h	1.682,82	1.730,07	2.439,81	8,05
4721-1/02	Padaria e confeitaria com predominância de revenda	44h	1.759,84	1.809,25	2.566,03	8,22
4712-1/00	Minimercados, mercearias e armazéns	43h	1.642,90	1.689,03	2.379,71	7,86
8112-5/00	Condomínios prediais	44h	1.935,85	1.990,20	2.873,76	9,05
1091-1/02	Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria	43h	1.672,24	1.719,19	2.404,35	8,00
8230-0/02	Casas de festas e eventos	43h	2.622,99	2.696,64	5.812,05	12,54
7810-8/00	Seleção e agenciamento de mão-de-obra	43h	1.804,91	1.855,59	3.042,29	8,63
8219-9/99	Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo	44h	1.568,51	1.612,55	2.223,26	7,33
8299-7/99	Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas	43h	1.666,32	1.713,11	2.427,67	7,97
4729-6/02	Comércio varejista de mercadorias em lojas de conveniência	43h	1.621,69	1.667,22	2.372,62	7,75
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Quanto ganha um Passador de Guarnição por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 293.636 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Passador de Guarnição CBO 5134-05 em regime integral de trabalho.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total	Jornada	Ref.	Salário Mensal	Salário Hora
251.628	44	220	1.831,48	8,32
14.325	40	200	1.852,67	9,26
10.277	36	180	1.683,89	9,35
5.883	42	210	1.722,78	8,20
2.232	43	215	1.710,44	7,96
1.063	30	150	1.707,10	11,38
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Um Passador de Guarnição Nível I ganha em média R$ 1.825,07, o Nível II recebe cerca de R$ 2.439,06, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.157,61 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho do Brasil inteiro nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no Brasil inteiro nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Nível I	Nível II	Nível III
Micro	1.494,27	1.933,76	2.461,15
Pequenas	1.525,87	1.974,66	2.513,20
Médias	2.164,94	2.886,58	3.848,77
Grandes Empresas	2.115,18	2.961,25	3.807,32
Níveis profissionais: Passador de Guarnição Nível I: até 4 anos; Passador de Guarnição Nível II: de 4 a 6 anos; Passador de Guarnição Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Quanto ganha um Passador de Guarnição PCD

Num levantamento com 258 salários de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Passador de Guarnição, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.900,70 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho brasileiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Passador de Guarnição ao longo do tempo

Salário de Passador de Guarnição no Brasil mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Passador de Guarnição nos últimos 12 meses do CAGED. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no Brasil. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Passador de Guarnição. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no Brasil, o salário e a jornada de trabalho média de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Passador de Guarnição em todo Brasil. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Passador de Guarnição. Confira o levantamento exclusivo do Portal Salario com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Passador de Guarnição

Salário Base: R$ 1.827,87
Salário-educação (3%): R$ 54,84
Sistema S (2%): R$ 36,56
INSS Patronal (20%): R$ 365,57
RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,28
FGTS (8%): R$ 146,23
Férias 1/12: R$ 152,32
Auxílio Transporte: R$ 220,00
Auxílio Alimentação: R$ 440,00
Adicional Noturno (20%): R$ 365,57
Periculosidade (30%): R$ 548,36
Insalubridade (20%): R$ 288,00
Plano de Saúde: R$ 300,00
1/3 de Férias: R$ 50,77
13º Salário: R$ 152,32
FGTS sobre Férias: R$ 12,19
FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,06
FGTS sobre 13º: R$ 12,19
Aviso Prévio: R$ 152,32
FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,19
Multa Rescisória FGTS: R$ 152,32

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

CBOs Relacionados

Tem dúvidas sobre essa pesquisa?

Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Passador de Guarnição ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.