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📋 O que faz um Charcuteiro (comércio Varejista) CBO 1414-10
O Charcuteiro (comércio Varejista) planeja, coordena, controla e avalia atividades operacionais de comércio varejista, em loja física - de pequeno, médio ou grande porte - e/ou em ambiente virtual. Promove projetos de “marketing”, para identificar público-alvo e aumentar visibilidade do estabelecimento. Coordena processos de otimização do espaço físico e criação de ambiente atrativo em loja. Pode providenciar a implantação de comércio eletrônico, definindo canais de vendas. Coordena equipes no desenvolvimento das operações e garante atendimento adequado aos clientes. Promove atendimento pós-venda. Controla a qualidade das atividades. Administra pessoal. Realiza gestão de recursos financeiros. Administra estoque. Utiliza novas tecnologias para otimizar as operações de varejo. Cumpre legislação, normas técnicas, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
⚙️ Funções no exercício da profissão
- Administrar equipe de vendas, de compras, de reparos, de caixas e de apoio administrativo
- Planejar atividades nos comércios varejista, atacadista e de assistência técnica
- Demonstrar competências pessoais
- Estruturar equipes de trabalho
- Promover condições de segurança, saúde, meio ambiente e qualidade
- Assessorar diretoria e setores da empresa
- Atender aos clientes
- Gerenciar contratos e projetos - comercialização e serviços
- Gerir recursos materiais e financeiros
- Prestar assistência social aos funcionários
- Manter apresentação pessoal
- Liberar mercadorias para entrega
- Administrar conflitos entre funcionários
- Gerir investimentos
- Ordenar o descarte de resíduos, sucatas e materiais recicláveis
- Gerir custos
- Recomendar promoção de funcionários
- Encaminhar mercadorias para conserto, reparo e troca
- Transferir numerário para o banco
- Controlar o cumprimento de normas
- Entrevistar candidatos
- Atender agentes de fiscalização
- Propor compra de novos itens
- Mediar relação entre funcionário e empresa
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📉 Série histórica — Charcuteiro (comércio Varejista) na cidade de São Paulo, SP
Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
📋 Tabela salarial — Charcuteiro (comércio Varejista)
Salário base CLT • 3.852 profissionais • jornada 43h/semana • São Paulo, SP
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 1.978 | R$ 23.734 | R$ 494 | R$ 9,20 |
| Média salarial | R$ 2.500 | R$ 29.998 | R$ 625 | R$ 11,63 |
| 1º Quartil | R$ 1.979 | R$ 23.748 | R$ 495 | R$ 9,20 |
| Mediana | R$ 2.120 | R$ 25.440 | R$ 530 | R$ 9,86 |
| 3º Quartil | R$ 2.370 | R$ 28.440 | R$ 593 | R$ 11,02 |
| Teto salarial | R$ 3.327 | R$ 39.924 | R$ 832 | R$ 15,47 |
| Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: aritmética simples • Mediana: valor central • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
📊 Demanda no mercado de trabalho
Comparativo admissões e desligamentos • últimos 12 meses • São Paulo, SP
O mercado de trabalho para Charcuteiro (comércio Varejista) na cidade de São Paulo, SP está com baixíssima demanda. Comparando o início do período (08/2025) com o fim (07/2026), houve uma retração de 16.52% no volume de contratações — indicador relevante para gestores de RH e consultores que acompanham a disponibilidade de talentos em São Paulo, SP, e para diretores que avaliam o timing de abertura de novas posições.
Nos últimos 12 meses, foram registradas 1.836 admissões e 2.016 desligamentos formais para o cargo de Charcuteiro (comércio Varejista) na cidade de São Paulo, SP, totalizando 3.852 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos. O saldo líquido é negativo em 180 postos — o estoque de vagas está diminuindo, cenário que pode indicar reestruturações, automação ou migração de atividades. Relevante para consultores de RH e diretores planejarem retenção de talentos-chave.
📥 Admissões — início i
115
08/2025
📤 Admissões — fim i
96
07/2026
🔄 Situação i
Com baixíssima demanda
mercado de trabalho
📊 Total movimentações i
3.852
1.836 adm · 2.016 desl
⚖️ Saldo líquido i
-180
vagas geradas no período
🔥 Índice de contratação i
0,91
mercado em retração
🔁 Rotatividade i
47.7%
alta — mercado dinâmico
📅 Período analisado i
08/2025
até 07/2026
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Charcuteiro (comércio Varejista). Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% em São Paulo, SP podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.
🎯 Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 1414-20 | Gerente de operações de serviços de assistência técnica | 5.273,16 |
| 1414-15 | Administrador no comércio de mercadorias | 3.085,08 |
| 1414-05 | Adeleiro (comércio atacadista) | 2.157,99 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
🏭 Empresas que mais contratam Charcuteiro (comércio Varejista) na cidade de São Paulo, SP
Segmentos com maior volume de contratação • São Paulo, SP
O mapeamento setorial identifica os 20 principais segmentos (CNAE) que contratam Charcuteiro (comércio Varejista) na cidade de São Paulo, SP, responsáveis por 2.785 contratações nos últimos 12 meses. A liderança absoluta está no segmento de Agências de Trabalho Temporário, que concentra 33.9% do volume total e pratica salário médio de R$ 2.003 — informação essencial para gestores de RH calibrarem benchmarks setoriais e para consultores de remuneração validarem pesquisas salariais internas.
Os 3 setores com maior volume de contratação concentram 52.4% das vagas para este cargo, com salário médio de R$ 2.272. A amplitude salarial entre setores é de 148% — dispersão alta que exige atenção de diretores de RH e headhunters: empresas de segmentos menos remunerados enfrentam risco elevado de perder Charcuteiro (comércio Varejista) para setores concorrentes. Para CEOs e diretores executivos, o dado sinaliza a necessidade de análise da competitividade setorial da política salarial.
🥇 Segmento top 1 i
Agências de Trabalho Temporário
maior volume
💰 Média top segmento i
R$ 2.003
salário médio
💰 Média top 3 i
R$ 2.272
salário médio
📈 Contratações i
2.785
nos segmentos
🎯 Concentração top 3 i
52.4%
das contratações
📊 Amplitude setorial i
148%
dispersão entre setores
💵 Média geral setores i
R$ 2.421
todos os segmentos
🔢 Setores mapeados i
20
segmentos CNAE
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 7820-5/00 | Agências de Trabalho Temporário | 42h | 1.871,00 | 1.869,88 | 2.002,50 | 1.977,00 | 2.100,00 | 2.947,98 |
| 4711-3/02 | Supermercados | 44h | 2.100,00 | 2.098,74 | 2.425,24 | 2.280,50 | 2.630,00 | 3.691,99 |
| 4789-0/02 | Floriculturas | 44h | 2.120,00 | 2.118,73 | 2.387,41 | 2.120,00 | 2.583,50 | 3.626,72 |
| 4789-0/01 | Lojas de Artesanato | 44h | 1.979,00 | 1.977,81 | 2.035,61 | 2.065,00 | 2.098,00 | 2.945,17 |
| 4721-1/02 | Padarias (Revenda) | 44h | 2.130,00 | 2.128,72 | 2.260,22 | 2.130,00 | 2.136,00 | 2.998,52 |
| 4712-1/00 | Mercearias | 44h | 2.010,00 | 2.008,79 | 2.209,07 | 2.100,00 | 2.130,00 | 2.990,09 |
| 4781-4/00 | Lojas de Roupas | 44h | 2.011,25 | 2.010,04 | 2.832,94 | 2.120,00 | 3.125,00 | 4.386,88 |
| 4724-5/00 | Hortifrutis | 41h | 2.100,00 | 2.098,74 | 2.320,38 | 2.123,50 | 2.576,50 | 3.616,89 |
| 4711-3/01 | Hipermercados | 44h | 2.426,00 | 2.424,54 | 3.209,61 | 2.853,00 | 3.517,50 | 4.937,87 |
| 4789-0/99 | Lojas Especializadas (Outros) | 44h | 2.126,00 | 2.124,72 | 2.253,25 | 2.126,00 | 2.138,00 | 3.001,32 |
| 4771-7/01 | Farmácias | 44h | 4.406,00 | 4.403,36 | 4.944,62 | 4.908,00 | 5.203,00 | 7.303,97 |
| 4722-9/02 | Peixarias | 44h | 2.112,00 | 2.110,73 | 2.736,89 | 2.600,00 | 3.400,00 | 4.772,92 |
| 4755-5/02 | Armarinhos | 44h | 2.098,00 | 2.096,74 | 2.071,28 | 2.098,00 | 2.098,00 | 2.945,17 |
| 4647-8/02 | Distribuidoras de Livros | 44h | 2.112,00 | 2.110,73 | 2.126,60 | 2.112,00 | 2.112,00 | 2.964,83 |
| 4759-8/99 | Lojas de Utilidades Domésticas | 43h | 1.948,00 | 1.946,83 | 2.010,99 | 2.000,00 | 2.098,00 | 2.945,17 |
| 4930-2/02 | Transportadoras | 44h | 2.007,00 | 2.005,80 | 1.995,79 | 2.007,00 | 2.007,00 | 2.817,43 |
| 4782-2/01 | Lojas de Calçados | 44h | 2.098,00 | 2.096,74 | 2.135,34 | 2.120,00 | 2.120,00 | 2.976,06 |
| 4721-1/03 | Laticínios e Frios | 44h | 2.136,00 | 2.134,72 | 2.125,54 | 2.136,00 | 2.136,00 | 2.998,52 |
| 4744-0/99 | Lojas de Construção em Geral | 44h | 2.120,00 | 2.118,73 | 2.151,56 | 2.120,00 | 2.120,00 | 2.976,06 |
| 5611-2/03 | Lanchonetes | 43h | 1.715,00 | 1.713,97 | 2.188,81 | 2.143,00 | 2.341,50 | 3.287,00 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Clique no segmento para pesquisa completa. | ||||||||
Como usar esses dados na sua operação: para diretores e gerentes de RH, a tabela setorial revela em quais segmentos Charcuteiro (comércio Varejista) tem maior demanda e qual é o piso salarial aceito pelo mercado — referência direta para calibrar pacotes de contratação e evitar ofertas defasadas. Para consultores de remuneração e headhunters, os quartis (Q1 e Q3) delimitam a faixa realista de negociação dentro de cada setor, e o segmento top 1 indica onde estão os maiores empregadores de Charcuteiro (comércio Varejista) em São Paulo, SP. Para CEOs, diretores executivos e supervisores, a concentração top 3 e a amplitude setorial alertam sobre a pressão competitiva: empresas em setores que pagam abaixo da média enfrentam risco elevado de evasão de talentos para concorrentes melhor posicionados. Dados extraídos do CAGED/MTE e cruzados com CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas) pela metodologia exclusiva do Portal Salário.
🏅 Salários por nível e porte da empresa
Nível I, Nível II e Nível III × Micro, Pequena, Média e Grande • São Paulo, SP
A estrutura de remuneração de Charcuteiro (comércio Varejista) na cidade de São Paulo, SP apresenta progressão salarial de 72% entre os níveis Nível I (R$ 2.227) e Nível III (R$ 3.827) — dado central para planos de carreira, estrutura de cargos e salários e projeções orçamentárias de folha.
A tabela cruza nível de senioridade × porte da empresa, revelando como empresas de diferentes tamanhos remuneram o mesmo cargo em São Paulo, SP. Entre micro e grandes empresas, o gap salarial para nível iii é de 19% — diferença moderada, mas relevante para pequenas e médias empresas calibrarem benefícios complementares que compensem o salário-base.
🟢 Nível I i
R$ 2.227
média geral
🔵 Nível II i
R$ 2.964
média geral
🟣 Nível III i
R$ 3.827
média geral
📈 Variação total i
+72%
Nível I → Nível III
⬆️ Salto Nível I→Nível II i
+33%
primeira promoção
⬆️ Salto Nível II→Nível III i
+29%
promoção à senioridade
🏢 Gap porte — Nível I i
+8%
grande vs micro
🏢 Gap porte — Nível III i
+19%
grande vs micro
| Porte da empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | R$ 2.123,80 | R$ 2.748,44 | R$ 3.498,02 |
| Pequena | R$ 2.306,71 | R$ 2.985,15 | R$ 3.799,29 |
| Média | R$ 2.172,63 | R$ 2.896,84 | R$ 3.862,46 |
| Grande | R$ 2.304,24 | R$ 3.225,94 | R$ 4.147,63 |
| Micro: até 19 func. • Pequena: 20–99 • Média: 100–499 • Grande: 500+ • Nível I: até 4 anos • Nível II: 4–6 anos • Nível III: 6+ anos | |||
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, a matriz nível × porte é o insumo direto para construir ou revisar a estrutura de cargos e salários da empresa — cada linha da tabela é uma referência de mercado para um porte específico, evitando tanto ofertas defasadas (risco de evasão) quanto ofertas acima do mercado (custo desnecessário). Para consultores de remuneração e headhunters, os saltos entre níveis (Nível I→Nível II→Nível III) definem as margens de negociação em processos de recolocação e promoção interna. Para CEOs, diretores financeiros e supervisores, a variação total de 72% entre níveis permite projetar a folha de pagamento conforme o plano de crescimento da equipe e o mix esperado de senioridade. O gap entre portes também serve como alerta: empresas de porte menor devem compensar com benefícios, flexibilidade e plano de carreira claro para competir com grandes corporações. Dados do CAGED/MTE segmentados por porte e senioridade pela metodologia exclusiva do Portal Salário. Entenda como funcionam os níveis hierárquicos
📉 Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos • requer plano ativo • ver planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
