O que faz um Confeiteiro CBO 8483-10
O Confeiteiro prepara e decora bolos, tortas, cremes, compotas e outros produtos de confeitaria Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Pode preparar produtos - diet, light, entre outros - para atender a pessoas em dietas ou com restrições alimentares Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- fazer pães;
- preparar massas;
- fabricar macarrão;
- redigir documentos;
- confeitar doces;
- demonstrar competências pessoais;
- planejar a produção;
- confeccionar salgados;
- fazer bolachas e biscoitos;
- produzir compotas;
- preparar recheios;
- cortar massas;
- fritar salgados;
- assar biscoitos;
- definir tipos de biscoitos e bolachas;
- adicionar ingredientes no líquido em aquecimento;
- pesar ingredientes;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Confeiteiro - Série histórica em Natal
O que faz um Confeiteiro
- cortar massas;
- fritar salgados;
- assar biscoitos;
- definir tipos de biscoitos e bolachas;
- adicionar ingredientes no líquido em aquecimento;
- pesar ingredientes;
- temperar recheios;
- programar máquina para bater, cilindrar e fornear;
- modelar salgados;
- adicionar açúcar e água;
- discriminar sabores em degustação;
- preencher registro de saída de material;
- respeitar as regras de higiene e limpeza;
- ver mais...
Tabela salarial Confeiteiro em Natal, RN
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.576 | 18.908 | 394 | 7,17 | |
| Média Salarial | 1.620 | 19.438 | 405 | 7,37 | |
| 1º Quartil | 1.409 | 16.904 | 352 | 6,41 | |
| Salário Mediana | 1.465 | 17.580 | 366 | 6,66 | |
| 3º Quartil | 1.986 | 23.830 | 496 | 9,03 | |
| Teto Salarial | 2.405 | 28.864 | 601 | 10,94 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Confeiteiro é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho de Natal nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma queda de 18.18% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Confeiteiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Confeiteiro em Natal, RN
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.655,70 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.600,31 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.517,20 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.630,00 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.572,31 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.496,87 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.845,45 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.402,89 | |||
| 4721-1/04 | Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes | 1.406,00 | |||
| 4617-6/00 | Representantes comerciais e agentes do comércio de produtos alimentícios, bebidas e fumo | 1.454,40 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Confeiteiro
Profissionais no cargo de Confeiteiro planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
O que é preciso para trabalhar de Confeiteiro
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Confeiteiro devem fazer pães, preparar massas, fabricar macarrão, redigir documentos, confeitar doces, demonstrar competências pessoais, planejar a produção, confeccionar salgados, fazer bolachas e biscoitos, produzir compotas, preparar recheios.
Quanto ganha um Confeiteiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 209 profissionais admitidos e desligados na cidade de Natal, RN. A relação abrange somente Confeiteiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 208 | 44 | 220 | 1.618,04 | 7,35 |
| 1 | 40 | 200 | 2.000,00 | 10,00 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Confeiteiro Nível I ganha em média R$ 1.424,43, o Nível II recebe cerca de R$ 1.628,16, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.136,74 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.601,22 | 1.804,95 | 2.313,52 |
| Pequenas | 1.689,76 | 1.893,49 | 2.402,06 |
| Médias | 1.595,81 | 1.799,54 | 2.308,12 |
| Grandes Empresas | 810,93 | 1.014,66 | 1.523,24 |
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Confeiteiro em Natal, RN é de R$ 1.575,63 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato de Natal.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Natal, RN que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Confeiteiro ao longo do tempo
Salário de Confeiteiro mês a mês na cidade de Natal de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Natal
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Confeiteiro trabalhando na cidade de Natal durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Confeiteiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Natal, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Confeiteiro. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Confeiteiro trabalhando em Natal. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Confeiteiro
- Salário Base: R$ 1.619,87
- Salário-educação (3%): R$ 48,60
- Sistema S (2%): R$ 32,40
- INSS Patronal (20%): R$ 323,97
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,20
- FGTS (8%): R$ 129,59
- Férias 1/12: R$ 134,99
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 323,97
- Periculosidade (30%): R$ 485,96
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 45,00
- 13º Salário: R$ 134,99
- FGTS sobre Férias: R$ 10,80
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,60
- FGTS sobre 13º: R$ 10,80
- Aviso Prévio: R$ 134,99
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,80
- Multa Rescisória FGTS: R$ 134,99
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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