O que faz um Confeiteiro CBO 8483-10
O Confeiteiro prepara e decora bolos, tortas, cremes, compotas e outros produtos de confeitaria Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Pode preparar produtos - diet, light, entre outros - para atender a pessoas em dietas ou com restrições alimentares Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar massas;
- confeitar doces;
- redigir documentos;
- fazer pães;
- fazer bolachas e biscoitos;
- confeccionar salgados;
- demonstrar competências pessoais;
- produzir compotas;
- fabricar macarrão;
- preparar recheios;
- planejar a produção;
- cortar massas;
- pesar ingredientes;
- temperar recheios;
- organizar local de trabalho;
- esfriar compota;
- usar equipamentos de proteção individual - epi;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Confeiteiro - Série histórica no estado do Rio Grande do Sul
O que faz um Confeiteiro
- cortar massas;
- pesar ingredientes;
- temperar recheios;
- organizar local de trabalho;
- esfriar compota;
- usar equipamentos de proteção individual - epi;
- dividir a massa;
- picar verduras;
- alimentar máquinas com ingredientes;
- desenformar para embalagem;
- dar o ponto na massa, com farinha, até a homogeneização;
- rechear salgados;
- programar máquina para bater, cilindrar e fornear;
- ver mais...
Tabela salarial para Confeiteiro
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 1.832 | 21.982 | 458 | 8,43 | |
Média Salarial | 1.883 | 22.599 | 471 | 8,67 | |
1º Quartil | 1.654 | 19.849 | 414 | 7,62 | |
Salário Mediana | 1.767 | 21.204 | 442 | 8,14 | |
3º Quartil | 2.259 | 27.109 | 565 | 10,40 | |
Teto Salarial | 2.736 | 32.835 | 684 | 12,60 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Confeiteiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Rio Grande do Sul nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos um aumento de 22.63% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Confeiteiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Confeiteiro no estado do Rio Grande do Sul
CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
---|---|---|---|---|---|
4711-3/02 | Supermercados | 1.854,41 | |||
1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.871,84 | |||
4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.892,22 | |||
4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.823,13 | |||
1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 1.891,25 | |||
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.876,82 | |||
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.872,90 | |||
5510-8/02 | Hotéis | 2.062,57 | |||
1092-9/00 | Fabricação de biscoitos e bolachas | 1.847,00 | |||
1099-6/99 | Fabricação de outros produtos alimentícios | 2.188,80 | |||
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Descrição da ocupação de Confeiteiro
Profissionais no cargo de Confeiteiro planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
Exigências do mercado de trabalho para Confeiteiro
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais funções dos padeiros, confeiteiros e afins
Trabalhadores no cargo de Confeiteiro devem preparar massas, confeitar doces, redigir documentos, fazer pães, fazer bolachas e biscoitos, confeccionar salgados, demonstrar competências pessoais, produzir compotas, fabricar macarrão, preparar recheios, planejar a produção.
Quanto ganha um Confeiteiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 5352 profissionais admitidos e desligados no estado do Rio Grande do Sul. A relação abrange somente Confeiteiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
4.978 | 44 | 220 | 1.890,08 | 8,59 |
170 | 36 | 180 | 1.746,95 | 9,71 |
56 | 40 | 200 | 1.969,36 | 9,85 |
23 | 43 | 215 | 1.919,91 | 8,93 |
23 | 42 | 210 | 2.010,00 | 9,57 |
15 | 30 | 150 | 1.894,60 | 12,63 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. |
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Confeiteiro
Um Confeiteiro Nível I ganha em média R$ 1.954,90, o Nível II recebe cerca de R$ 2.191,76, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.783,04 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 1.874,88 | 2.111,74 | 2.703,02 |
Pequenas | 1.896,49 | 2.133,35 | 2.724,63 |
Médias | 1.882,23 | 2.119,09 | 2.710,37 |
Grandes Empresas | 2.166,01 | 2.402,86 | 2.994,14 |
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Rio Grande do Sul
O valor do piso salarial 2025 de Confeiteiro no estado do Rio Grande do Sul é de R$ 1.831,84 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato no estado do Rio Grande do Sul.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Rio Grande do Sul que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Confeiteiro ao longo do tempo
Salário de Confeiteiro mês a mês no estado do Rio Grande do Sul de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Rio Grande do Sul
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Confeiteiro trabalhando no estado do Rio Grande do Sul durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Confeiteiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Rio Grande do Sul, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Confeiteiro trabalhando no estado do Rio Grande do Sul. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Confeiteiro trabalhando no estado do Rio Grande do Sul. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Confeiteiro
- Salário Base: R$ 1.883,28
- Salário-educação (3%): R$ 56,50
- Sistema S (2%): R$ 37,67
- INSS Patronal (20%): R$ 376,66
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,83
- FGTS (8%): R$ 150,66
- Férias 1/12: R$ 156,94
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 376,66
- Periculosidade (30%): R$ 564,98
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 52,31
- 13º Salário: R$ 156,94
- FGTS sobre Férias: R$ 12,56
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,19
- FGTS sobre 13º: R$ 12,56
- Aviso Prévio: R$ 156,94
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,56
- Multa Rescisória FGTS: R$ 156,94
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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