O que faz um Confeiteiro CBO 8483-10
O Confeiteiro prepara e decora bolos, tortas, cremes, compotas e outros produtos de confeitaria Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Pode preparar produtos - diet, light, entre outros - para atender a pessoas em dietas ou com restrições alimentares Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- planejar a produção;
- fabricar macarrão;
- preparar massas;
- preparar recheios;
- redigir documentos;
- confeccionar salgados;
- demonstrar competências pessoais;
- produzir compotas;
- fazer pães;
- confeitar doces;
- fazer bolachas e biscoitos;
- dar o ponto em massas;
- diferenciar odores;
- manter-se atualizado;
- separar matéria-prima;
- usar equipamentos de proteção individual - epi;
- dividir a massa;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Confeiteiro - Série histórica em Curitiba
O que faz um Confeiteiro
- dar o ponto em massas;
- diferenciar odores;
- manter-se atualizado;
- separar matéria-prima;
- usar equipamentos de proteção individual - epi;
- dividir a massa;
- adicionar ingredientes na máquina;
- preencher requisição de material;
- pré-secar o macarrão;
- modelar o biscoito seco;
- manifestar criatividade e agilidade;
- definir sabor do salgado;
- organizar local de trabalho;
- ver mais...
Tabela salarial Confeiteiro em Curitiba, PR
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.139 | 25.671 | 535 | 9,79 | |
| Média Salarial | 2.199 | 26.391 | 550 | 10,07 | |
| 1º Quartil | 1.828 | 21.935 | 457 | 8,37 | |
| Salário Mediana | 2.151 | 25.812 | 538 | 9,85 | |
| 3º Quartil | 2.767 | 33.205 | 692 | 12,67 | |
| Teto Salarial | 3.352 | 40.219 | 838 | 15,35 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Confeiteiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Curitiba nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma aumento de 14.55% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Confeiteiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Confeiteiro em Curitiba, PR
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 2.330,41 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 2.436,21 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.930,21 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 2.129,80 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 2.170,74 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 2.156,03 | |||
| 4711-3/01 | Hipermercados | 1.829,48 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 2.073,66 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 2.274,63 | |||
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 2.087,18 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Confeiteiro
Profissionais no cargo de Confeiteiro planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
O que é preciso para trabalhar de Confeiteiro
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Confeiteiro devem planejar a produção, fabricar macarrão, preparar massas, preparar recheios, redigir documentos, confeccionar salgados, demonstrar competências pessoais, produzir compotas, fazer pães, confeitar doces, fazer bolachas e biscoitos.
Quanto ganha um Confeiteiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1214 profissionais admitidos e desligados na cidade de Curitiba, PR. A relação abrange somente Confeiteiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 1.148 | 44 | 220 | 2.212,64 | 10,06 |
| 20 | 36 | 180 | 1.676,00 | 9,31 |
| 13 | 40 | 200 | 2.141,23 | 10,71 |
| 8 | 42 | 210 | 2.097,88 | 9,99 |
| 6 | 43 | 215 | 2.132,83 | 9,92 |
| 6 | 33 | 165 | 2.545,50 | 15,43 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Confeiteiro Nível I ganha em média R$ 2.158,33, o Nível II recebe cerca de R$ 2.434,94, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.125,42 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.177,55 | 2.454,15 | 3.144,64 |
| Pequenas | 2.261,76 | 2.538,36 | 3.228,85 |
| Médias | 2.125,74 | 2.402,35 | 3.092,84 |
| Grandes Empresas | 2.068,28 | 2.344,88 | 3.035,37 |
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Confeiteiro em Curitiba, PR é de R$ 2.139,21 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato de Curitiba.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Curitiba, PR que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Confeiteiro ao longo do tempo
Salário de Confeiteiro mês a mês na cidade de Curitiba de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Curitiba
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Confeiteiro trabalhando na cidade de Curitiba durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Confeiteiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Curitiba, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Confeiteiro. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Confeiteiro trabalhando em Curitiba. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Confeiteiro
- Salário Base: R$ 2.199,27
- Salário-educação (3%): R$ 65,98
- Sistema S (2%): R$ 43,99
- INSS Patronal (20%): R$ 439,85
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 21,99
- FGTS (8%): R$ 175,94
- Férias 1/12: R$ 183,27
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 439,85
- Periculosidade (30%): R$ 659,78
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 61,09
- 13º Salário: R$ 183,27
- FGTS sobre Férias: R$ 14,66
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,89
- FGTS sobre 13º: R$ 14,66
- Aviso Prévio: R$ 183,27
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 14,66
- Multa Rescisória FGTS: R$ 183,27
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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