O que faz um Chapista de Lanchonete CBO 5134-35
O Chapista de Lanchonete recepciona e atende clientes em lanchonete ou estabelecimento similar, providenciando a preparação de lanches - quentes ou frios -, salgados, sucos, café ou outras pequenas refeições solicitadas Organiza a estrutura de apoio, preparando o mise em place.
Pode encaminhar os pedidos do cliente para preparo ou assumir a preparação Mantém a limpeza, a higienização e a conservação da lanchonete Controla o estoque de produtos.
Cumpre os procedimentos técnicos de higiene e boas práticas nos serviços de alimentação e as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- servir o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- atender o cliente;
- organizar o trabalho;
- desmontar praça;
- demonstrar competências pessoais;
- conferir ordem de serviço;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- demonstrar capacidade de organização;
- substituir cobre-manchas;
- trazer conta;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- demonstrar dinamismo;
- servir aperitivos;
- cortar frutas para decoração;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Chapista de Lanchonete - Série histórica em Fortaleza
O que faz um Chapista de Lanchonete
- conferir ordem de serviço;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- demonstrar capacidade de organização;
- substituir cobre-manchas;
- trazer conta;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- demonstrar dinamismo;
- servir aperitivos;
- cortar frutas para decoração;
- trabalhar sob pressão;
- demonstrar proatividade;
- demonstrar atenção focada;
- receber contas;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- limpar equipamentos;
- organizar espaço;
- demonstrar cordialidade;
- servir charutos;
- selecionar utensílios;
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- controlar sobras e perdas;
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Tabela salarial Chapista de Lanchonete em Fortaleza, CE
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.349 | 16.187 | 337 | 6,18 | |
| Média Salarial | 1.387 | 16.641 | 347 | 6,36 | |
| 1º Quartil | 1.328 | 15.941 | 332 | 6,09 | |
| Salário Mediana | 1.359 | 16.308 | 340 | 6,23 | |
| 3º Quartil | 1.477 | 17.722 | 369 | 6,77 | |
| Teto Salarial | 1.789 | 21.466 | 447 | 8,20 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Chapista de Lanchonete é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Fortaleza nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos uma aumento de 26.58% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Chapista de Lanchonete segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 44 | 1.321,14 | 1.386,75 | 2.095,70 | 6,36 | 7.874 | ||
| 43 | 1.318,98 | 1.384,49 | 2.092,28 | 6,37 | 669 | ||
| 43 | 1.426,90 | 1.497,76 | 2.263,46 | 6,95 | 390 | ||
| 43 | 1.315,14 | 1.380,45 | 2.086,17 | 6,47 | 333 | ||
| 44 | 1.319,47 | 1.385,00 | 2.093,05 | 6,33 | 294 | ||
| 44 | 1.296,45 | 1.360,83 | 2.056,53 | 6,19 | 272 | ||
| 43 | 1.294,33 | 1.358,61 | 2.053,17 | 6,26 | 231 | ||
| 42 | 1.301,85 | 1.366,50 | 2.065,09 | 6,48 | 103 | ||
| 44 | 1.326,37 | 1.392,24 | 2.103,99 | 6,36 | 100 | ||
| 44 | 1.355,56 | 1.422,87 | 2.150,29 | 6,48 | 97 | ||
| Clique no link de uma cidade para ver a pesquisa salarial completa ou utilize a Busca Salarial. Veja o salário de Chapista de Lanchonete em todo o Brasil. | |||||||
Empresas que mais contratam Chapista de Lanchonete em Fortaleza, CE
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.364,66 | 1.402,97 | 2.120,22 | |
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.340,53 | 1.378,17 | 2.082,73 | |
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.313,48 | 1.350,36 | 2.040,71 | |
| 4637-1/99 | Comércio atacadista especializado em outros produtos alimentícios | 1.303,58 | 1.340,18 | 2.025,33 | |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.341,23 | 1.378,89 | 2.083,83 | |
| 7319-0/02 | Promoção de vendas | 1.352,45 | 1.390,43 | 2.101,26 | |
| 0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados | 1.412,95 | 1.452,62 | 2.195,25 | |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.316,84 | 1.353,81 | 2.045,93 | |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.346,63 | 1.384,44 | 2.092,21 | |
| 1053-8/00 | Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis | 1.361,05 | 1.399,26 | 2.114,61 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Chapista de Lanchonete
Profissionais no cargo de Chapista de Lanchonete atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Chapista de Lanchonete
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Chapista de Lanchonete devem preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, servir o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, atender o cliente, organizar o trabalho, desmontar praça, demonstrar competências pessoais.
Quanto ganha um Chapista de Lanchonete por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 7874 profissionais admitidos e desligados na cidade de Fortaleza, CE. A relação abrange somente Chapista de Lanchonete em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 7.253 | 44 | 220 | 1.385,79 | 6,30 |
| 311 | 40 | 200 | 1.409,42 | 7,05 |
| 127 | 42 | 210 | 1.383,00 | 6,59 |
| 121 | 36 | 180 | 1.380,67 | 7,67 |
| 19 | 43 | 215 | 1.347,76 | 6,27 |
| 17 | 39 | 195 | 1.371,20 | 7,03 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Chapista de Lanchonete Nível I ganha em média R$ 1.417,98, o Nível II recebe cerca de R$ 1.632,42, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.450,64 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.404,84 | 1.512,06 | 1.921,17 |
| Pequenas | 1.397,61 | 1.504,83 | 1.913,94 |
| Médias | 1.397,97 | 1.505,19 | 1.914,30 |
| Grandes Empresas | 1.378,24 | 1.485,46 | 1.894,57 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Chapista de Lanchonete em Fortaleza, CE é de R$ 1.348,88 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Fortaleza.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Fortaleza, CE que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Salário base para aprendiz
Em um total de 74 aprendizes contratados e demitidos em Fortaleza durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Chapista de Lanchonete é de R$ 736,08 para uma jornada de trabalho de cerca de 29 horas semanais.
Evolução salarial do Chapista de Lanchonete ao longo do tempo
Salário de Chapista de Lanchonete mês a mês na cidade de Fortaleza de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Fortaleza
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Chapista de Lanchonete trabalhando na cidade de Fortaleza durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Chapista de Lanchonete. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Fortaleza, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Chapista de Lanchonete com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Chapista de Lanchonete trabalhando em Fortaleza com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Chapista de Lanchonete
- Salário Base: R$ 1.386,75
- Salário-educação (3%): R$ 41,60
- Sistema S (2%): R$ 27,74
- INSS Patronal (20%): R$ 277,35
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 13,87
- FGTS (8%): R$ 110,94
- Férias 1/12: R$ 115,56
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 277,35
- Periculosidade (30%): R$ 416,03
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 38,52
- 13º Salário: R$ 115,56
- FGTS sobre Férias: R$ 9,25
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,08
- FGTS sobre 13º: R$ 9,25
- Aviso Prévio: R$ 115,56
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,25
- Multa Rescisória FGTS: R$ 115,56
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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