Barista - Rio de Janeiro, RJ

R$ 1.633,71/mês

Atualizado em

Um Barista trabalhando na cidade Rio de Janeiro ganha em média R$ 1.633,71 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Barista na cidade fica entre R$ 1.560,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.363,95, sendo que R$ 1.589,09 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade Rio de Janeiro e/ou regiões próximas do estado do RJ.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 853 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Carga horária Salários por nível e porte da empresa Piso salarial Dúvidas trabalhistas Gráficos salariais Folha de pagamento CBO: 5134-40
Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

A profissão de Barista CBO 5134-40 trabalhando na cidade Rio de Janeiro, RJ, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 25 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Barista trabalhando na cidade Rio de Janeiro, RJ, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Barista CBO 5134-40

O Barista prepara e serve cafés, moendo grãos e aplicando diferentes métodos de preparo Organiza estrutura de apoio.

Recepciona o cliente, fornecendo-lhe a carta de café, com as opções oferecidas Prepara café com conhaque, licor ou outra bebida, utilizando receitas clássicas ou criando uma nova Organiza, confere, controla e higieniza equipamentos e utensílios.

Controla o estoque Cumpre legislação, normas de segurança e higiene alimentar e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • demonstrar competências pessoais;
  • higienizar utensílios e equipamentos;
  • preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
  • atender o cliente;
  • organizar o trabalho;
  • montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
  • servir o cliente;
  • extrair café;
  • conferir ordem de serviço;
  • aquecer alimentos;
  • destinar o lixo;
  • ouvir atentamente - saber ouvir;
  • criar bebidas e drinques com café;
  • regular moinho;
  • questionar as preferências do cliente;
  • operar moinho;
  • retirar restos de comida;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Barista - Série histórica em Rio de Janeiro

O que faz um Barista

  1. conferir ordem de serviço;
  2. aquecer alimentos;
  3. destinar o lixo;
  4. ouvir atentamente - saber ouvir;
  5. criar bebidas e drinques com café;
  6. regular moinho;
  7. questionar as preferências do cliente;
  8. operar moinho;
  9. retirar restos de comida;
  10. elaborar blend de café;
  11. verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
  12. receber contas;
  13. checar pedido antes de servir;
  14. demonstrar capacidade de comunicação;
  15. retirar louça e prataria da máquina de lavar;
  16. descrever pratos e produtos oferecidos;
  17. demonstrar proatividade;
  18. descrever bebidas e drinques com café;
  19. substituir cinzeiros;
  20. demonstrar cordialidade;
  21. ver mais...

Tabela salarial Barista em Rio de Janeiro, RJ

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.589 19.069 397 7,41
Média Salarial 1.634 19.604 408 7,61
1º Quartil 1.443 17.321 361 6,73
Salário Mediana 1.560 18.720 390 7,27
3º Quartil 1.952 23.420 488 9,10
Teto Salarial 2.364 28.367 591 11,02
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Barista negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Barista da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Barista é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Rio de Janeiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma aumento de 49.06% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Barista segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Barista em Rio de Janeiro, RJ

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Média Salarial
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.547,39
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.528,61
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 1.811,97
4711-3/01 Hipermercados 1.660,33
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 1.643,33
4721-1/04 Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes 1.576,65
4712-1/00 Minimercados, mercearias e armazéns 1.498,81
5620-1/03 Cantinas - serviços de alimentação privativos 1.416,73
8230-0/01 Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas 4.624,29
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 1.673,21
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Barista

Profissionais no cargo de Barista atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.

Condições de trabalho

Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.

O que é preciso para trabalhar de Barista

Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Barista devem demonstrar competências pessoais, higienizar utensílios e equipamentos, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, atender o cliente, organizar o trabalho, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, servir o cliente, extrair café.

Quanto ganha um Barista por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 853 profissionais admitidos e desligados na cidade de Rio de Janeiro, RJ. A relação abrange somente Barista em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
675 44 220 1.653,76 7,52
48 40 200 1.562,60 7,81
47 36 180 1.550,26 8,61
23 42 210 1.507,96 7,18
15 43 215 1.510,13 7,02
9 33 165 1.418,44 8,60

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Barista Nível I ganha em média R$ 2.018,98, o Nível II recebe cerca de R$ 2.224,45, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.737,37 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 402 profissionais demitidos das empresas de Rio de Janeiro, RJ.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.602,77 1.808,24 2.321,16
Pequenas 1.793,03 1.998,50 2.511,42
Médias 1.612,27 1.817,74 2.330,66
Grandes Empresas 3.067,86 3.273,33 3.786,25
  • *Barista Nível I: até 4 anos;
  • *Barista Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Barista Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2025

O valor do piso salarial 2025 de Barista em Rio de Janeiro, RJ é de R$ 1.589,09 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Rio de Janeiro.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Rio de Janeiro, RJ que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-40.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Barista ao longo do tempo

Salário de Barista mês a mês na cidade de Rio de Janeiro de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Rio de Janeiro

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Barista trabalhando na cidade de Rio de Janeiro durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Barista. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Rio de Janeiro, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Barista. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Barista trabalhando em Rio de Janeiro. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Barista

  • Salário Base: R$ 1.633,71
  • Salário-educação (3%): R$ 49,01
  • Sistema S (2%): R$ 32,67
  • INSS Patronal (20%): R$ 326,74
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,34
  • FGTS (8%): R$ 130,70
  • Férias 1/12: R$ 136,14
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 326,74
  • Periculosidade (30%): R$ 490,11
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 45,38
  • 13º Salário: R$ 136,14
  • FGTS sobre Férias: R$ 10,89
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,63
  • FGTS sobre 13º: R$ 10,89
  • Aviso Prévio: R$ 136,14
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,89
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 136,14

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Barista – Salário – Rio de Janeiro, RJ

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