O que faz um Barista CBO 5134-40
O Barista prepara e serve cafés, moendo grãos e aplicando diferentes métodos de preparo Organiza estrutura de apoio.
Recepciona o cliente, fornecendo-lhe a carta de café, com as opções oferecidas Prepara café com conhaque, licor ou outra bebida, utilizando receitas clássicas ou criando uma nova Organiza, confere, controla e higieniza equipamentos e utensílios.
Controla o estoque Cumpre legislação, normas de segurança e higiene alimentar e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- demonstrar competências pessoais;
- atender o cliente;
- servir o cliente;
- organizar o trabalho;
- extrair café;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- dar sugestões;
- trabalhar sob pressão;
- preparar degustação de café;
- regular moinho;
- limpar o chão;
- demonstrar acuidade sensorial;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- demonstrar criatividade;
- questionar as preferências do cliente;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Barista - Série histórica em Porto Alegre
O que faz um Barista
- dar sugestões;
- trabalhar sob pressão;
- preparar degustação de café;
- regular moinho;
- limpar o chão;
- demonstrar acuidade sensorial;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- demonstrar criatividade;
- questionar as preferências do cliente;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- controlar sobras e perdas;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- vaporizar leite;
- entregar cardápio;
- substituir cinzeiros;
- receber contas;
- demonstrar proatividade;
- selecionar alimentos e bebidas;
- tirar pedido;
- ver mais...
Tabela salarial Barista em Porto Alegre, RS
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.590 | 19.078 | 397 | 7,37 | |
| Média Salarial | 1.634 | 19.614 | 409 | 7,58 | |
| 1º Quartil | 1.530 | 18.358 | 382 | 7,09 | |
| Salário Mediana | 1.655 | 19.860 | 414 | 7,67 | |
| 3º Quartil | 1.781 | 21.371 | 445 | 8,26 | |
| Teto Salarial | 2.157 | 25.886 | 539 | 10,00 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Barista é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Porto Alegre nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma aumento de 17.54% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Barista segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Barista em Porto Alegre, RS
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.613,95 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.659,52 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.617,48 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.651,64 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.717,50 | |||
| 4761-0/01 | Comércio varejista de livros | 1.575,57 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.881,14 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.763,00 | |||
| 4721-1/04 | Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes | 1.758,43 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.864,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Barista
Profissionais no cargo de Barista atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Barista
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Barista devem preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, demonstrar competências pessoais, atender o cliente, servir o cliente, organizar o trabalho, extrair café, higienizar utensílios e equipamentos, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar.
Quanto ganha um Barista por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 885 profissionais admitidos e desligados na cidade de Porto Alegre, RS. A relação abrange somente Barista em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 771 | 44 | 220 | 1.644,44 | 7,47 |
| 84 | 36 | 180 | 1.432,05 | 7,96 |
| 14 | 40 | 200 | 2.227,21 | 11,14 |
| 5 | 43 | 215 | 1.666,00 | 7,75 |
| 4 | 42 | 210 | 1.682,25 | 8,01 |
| 3 | 48 | 240 | 1.700,00 | 7,08 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Barista Nível I ganha em média R$ 1.457,84, o Nível II recebe cerca de R$ 1.663,41, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.176,57 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.632,74 | 1.838,30 | 2.351,47 |
| Pequenas | 1.656,50 | 1.862,07 | 2.375,24 |
| Médias | 1.723,87 | 1.929,44 | 2.442,60 |
| Grandes Empresas | 818,25 | 1.023,81 | 1.536,98 |
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Barista em Porto Alegre, RS é de R$ 1.589,84 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Porto Alegre.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Porto Alegre, RS que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-40.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Barista ao longo do tempo
Salário de Barista mês a mês na cidade de Porto Alegre de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Porto Alegre
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Barista trabalhando na cidade de Porto Alegre durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Barista. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Porto Alegre, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Barista. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Barista trabalhando em Porto Alegre. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Barista
- Salário Base: R$ 1.634,48
- Salário-educação (3%): R$ 49,03
- Sistema S (2%): R$ 32,69
- INSS Patronal (20%): R$ 326,90
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,34
- FGTS (8%): R$ 130,76
- Férias 1/12: R$ 136,21
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 326,90
- Periculosidade (30%): R$ 490,34
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 45,40
- 13º Salário: R$ 136,21
- FGTS sobre Férias: R$ 10,90
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,63
- FGTS sobre 13º: R$ 10,90
- Aviso Prévio: R$ 136,21
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,90
- Multa Rescisória FGTS: R$ 136,21
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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- Conceito de salário
- Piso salarial
- Abandono de emprego
- Última remuneração informada
- Descanso semanal remunerado
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