O que faz um Chapista de Lanchonete CBO 5134-35
O Chapista de Lanchonete recepciona e atende clientes em lanchonete ou estabelecimento similar, providenciando a preparação de lanches - quentes ou frios -, salgados, sucos, café ou outras pequenas refeições solicitadas. Organiza a estrutura de apoio, preparando o mise em place. Pode encaminhar os pedidos do cliente para preparo ou assumir a preparação. Mantém a limpeza, a higienização e a conservação da lanchonete. Controla o estoque de produtos. Cumpre os procedimentos técnicos de higiene e boas práticas nos serviços de alimentação e as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Demonstrar competências pessoais;
- Servir o cliente;
- Organizar o trabalho;
- Montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- Higienizar utensílios e equipamentos;
- Atender o cliente;
- Desmontar praça;
- Preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- Recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- Demonstrar discreção;
- Entregar cardápio;
- Secar louça e/ou prataria;
- Retirar restos de comida;
- Atender reclamações do cliente;
- Selecionar enxoval de copos;
- Retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- Encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- Acomodar cliente;
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Profissões relacionadas:
Salário de Chapista de Lanchonete - Série histórica no estado do Amazonas
Tabela salarial para Chapista de Lanchonete
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.465 | 17.585 | 366 | 6,82 | |
| Média Salarial | 1.507 | 18.079 | 377 | 7,01 | |
| 1º Quartil | 1.464 | 17.567 | 366 | 6,81 | |
| Salário Mediana | 1.518 | 18.216 | 380 | 7,06 | |
| 3º Quartil | 1.565 | 18.778 | 391 | 7,28 | |
| Teto Salarial | 1.895 | 22.744 | 474 | 8,82 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Chapista de Lanchonete é um cargo que está em alta mas quase estagnado no mercado de trabalho do estado do Amazonas nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 07/2024 e 06/2025, tivemos um aumento de 0.32% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 5134-10 | Atendente de estabelecimento com cervejas artesanais | 2.152,86 |
| 5134-20 | Atendente de bar | 1.992,14 |
| 5134-05 | Atendente de buffet | 1.845,11 |
| 5134-40 | Atendente barista | 1.824,07 |
| 5134-15 | Auxiliar de garçom | 1.737,22 |
| 5134-25 | Auxiliar de serviço de copa | 1.727,99 |
| 5134-30 | Copeiro de hospital | 1.688,72 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Chapista de Lanchonete no estado do Amazonas
| CNAE | Segmento | Jornada | Piso | Média | Teto | Sal/Hora |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 44h | 1.454,64 | 1.495,49 | 1.851,16 | 6,80 |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 43h | 1.466,94 | 1.508,13 | 1.904,15 | 7,01 |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 43h | 1.463,46 | 1.504,55 | 1.899,65 | 7,00 |
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 44h | 1.457,46 | 1.498,39 | 1.873,87 | 6,81 |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 43h | 1.471,44 | 1.512,76 | 1.921,01 | 7,04 |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 44h | 1.459,21 | 1.500,18 | 1.838,94 | 6,82 |
| 5612-1/00 | Serviços ambulantes de alimentação | 44h | 1.453,20 | 1.494,00 | 1.842,82 | 6,79 |
| 4711-3/02 | Supermercados | 43h | 1.579,57 | 1.623,92 | 2.193,62 | 7,55 |
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 43h | 1.447,87 | 1.488,52 | 1.871,43 | 6,92 |
| 5620-1/03 | Cantinas - serviços de alimentação privativos | 43h | 1.445,23 | 1.485,81 | 1.853,42 | 6,91 |
| 7810-8/00 | Seleção e agenciamento de mão-de-obra | 44h | 1.454,79 | 1.495,63 | 1.846,35 | 6,80 |
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 42h | 1.509,79 | 1.552,18 | 2.047,46 | 7,39 |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 44h | 1.453,81 | 1.494,63 | 1.871,47 | 6,79 |
| 7020-4/00 | Atividades de consultoria em gestão empresarial | 44h | 1.460,19 | 1.501,19 | 1.838,65 | 6,82 |
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 44h | 1.440,99 | 1.481,45 | 1.855,93 | 6,73 |
| 4120-4/00 | Construção de edifícios | 44h | 1.465,76 | 1.506,91 | 1.847,13 | 6,85 |
| 1053-8/00 | Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis | 44h | 1.453,34 | 1.494,14 | 1.838,65 | 6,79 |
| 4729-6/02 | Comércio varejista de mercadorias em lojas de conveniência | 41h | 1.511,13 | 1.553,56 | 1.941,74 | 7,58 |
| 4639-7/01 | Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 44h | 1.813,64 | 1.864,57 | 2.456,72 | 8,48 |
| 5510-8/01 | Hotéis | 44h | 1.533,78 | 1.576,85 | 1.937,97 | 7,17 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | ||||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Chapista de Lanchonete
Um Chapista de Lanchonete Nível I ganha em média R$ 1.388,14, o Nível II recebe cerca de R$ 1.852,32, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.393,18 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho de todo o estado nos últimos 12 meses.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.275,28 | 1.650,36 | 2.100,46 |
| Pequenas | 1.278,73 | 1.654,83 | 2.106,15 |
| Médias | 1.408,75 | 1.878,33 | 2.504,44 |
| Grandes Empresas | 1.589,81 | 2.225,74 | 2.861,66 |
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Níveis profissionais:
Porte da empresa:
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Amazonas
O valor do piso salarial 2025 de Chapista de Lanchonete no estado do Amazonas é de R$ 1.465,42 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado do Amazonas.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Amazonas que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho do Amazonas de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Amazonas
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Chapista de Lanchonete trabalhando no estado do Amazonas durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Chapista de Lanchonete. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Amazonas, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Chapista de Lanchonete trabalhando no estado do Amazonas. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Chapista de Lanchonete trabalhando no estado do Amazonas. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Chapista de Lanchonete
- Salário Base: R$ 1.506,56
- Salário-educação (3%): R$ 45,20
- Sistema S (2%): R$ 30,13
- INSS Patronal (20%): R$ 301,31
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,07
- FGTS (8%): R$ 120,52
- Férias 1/12: R$ 125,55
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 301,31
- Periculosidade (30%): R$ 451,97
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 41,85
- 13º Salário: R$ 125,55
- FGTS sobre Férias: R$ 10,04
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,35
- FGTS sobre 13º: R$ 10,04
- Aviso Prévio: R$ 125,55
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,04
- Multa Rescisória FGTS: R$ 125,55
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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