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Cargos da mesma família ocupacional CBO
📋 Descrição sumária do CBO 3252-10
O Técnico em Nutrição desenvolve, sob supervisão de profissional de nível superior da área, atividades relacionadas à alimentação e à nutrição, atuando na execução de estudos das necessidades nutricionais de indivíduos e coletividades, na elaboração de receituário padrão, na supervisão de processos de produção de alimentos e refeições e na realização de programas de educação nutricional. Controla a qualidade nas etapas de produção de alimentos e refeições. Participa de pesquisas e de projetos para desenvolvimento de produtos alimentares. Coordena e supervisiona equipes de trabalho. Segue legislação sanitária, normas e procedimentos técnicos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de biossegurança, de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
⚙️ Funções no exercício da profissão
- Comunicar-se
- Controlar a qualidade nas etapas de produção
- Verificar condições do ambiente, equipamentos e produtos - in natura e preparados
- Coordenar equipes
- Exercer atividades na Área de nutrição
- Demonstrar competências pessoais
- Planejar atividades e rotinas de trabalho
- Promover venda de insumos, produtos e equipamentos
- Supervisionar processos de produção e distribuição
- Participar de pesquisas para melhoria, adequação e desenvolvimento de produtos sob supervisão
- Elaborar manual de instruções
- Negociar com clientes internos e externos
- Conferir dietas na linha de montagem
- Participar de reuniões técnico-administrativas
- Verificar a disponibilidade dos materiais, insumos e gêneros alimentícios
- Definir estratégias para melhoria, adequação e desenvolvimento de produtos
- Verificar temperatura - ambiente, equipamentos e produtos in natura e preparados
- Acompanhar tempo de entrega da produção
- Assegurar condições higiênico-sanitárias
- Elaborar procedimentos operacionais na produção e no controle de qualidade
- Redigir relatórios de planilhas de controle
- Transmitir segurança
- Assessorar a implementação das mudanças aprovadas
- Identificar público-alvo
- Trabalhar em equipe
- Controlar o tempo de produção
- Calcular índice de cocção e fator de correção
- Planejar área física
- ver mais...
📉 Série histórica — Técnico em Nutrição CBO 3252-10
Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
🗺️ Salário por região do Brasil
Piso · Média · Teto • período: 08/2025 a 07/2026
*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED
📋 Tabela salarial — Técnico em Nutrição
Salário base CLT • 8.716 profissionais • jornada 42h/semana • Brasil
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 1.910 | R$ 22.923 | R$ 478 | R$ 9,10 |
| Média salarial | R$ 2.614 | R$ 31.368 | R$ 654 | R$ 12,45 |
| 1º Quartil | R$ 2.173 | R$ 26.076 | R$ 543 | R$ 10,35 |
| Mediana | R$ 2.508 | R$ 30.096 | R$ 627 | R$ 11,94 |
| 3º Quartil | R$ 2.968 | R$ 35.616 | R$ 742 | R$ 14,13 |
| Teto salarial | R$ 3.945 | R$ 47.341 | R$ 986 | R$ 18,79 |
| Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 3252-10 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
📊 Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil
O mercado de trabalho para Técnico em Nutrição no Brasil está com altíssima demanda. Comparando o início do período (08/2025) com o fim (07/2026), houve um aumento de 17.88% no volume de contratações — cenário de pressão competitiva por talentos que exige atenção de gestores de RH, consultores de remuneração e diretores responsáveis por headcount no Brasil.
Nos últimos 12 meses, foram registradas 4.440 admissões e 4.276 desligamentos formais para o cargo de Técnico em Nutrição no Brasil, totalizando 8.716 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos em escala nacional. O saldo líquido é positivo em +164 postos (3.7% das admissões) — o estoque de vagas está crescendo, o que sinaliza expansão setorial e pode elevar a pressão salarial em processos seletivos.
📥 Admissões — início i
349
08/2025
📤 Admissões — fim i
425
07/2026
🔄 Situação i
Com altíssima demanda
mercado de trabalho
📊 Total movimentações i
8.716
4.440 adm · 4.276 desl
⚖️ Saldo líquido i
+164
vagas geradas no período
🔥 Índice de contratação i
1,04
mercado aquecido
🔁 Rotatividade i
49.1%
alta — mercado dinâmico
📅 Período analisado i
08/2025
até 07/2026
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Técnico em Nutrição. Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.
🎯 Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 3252-05 | Técnico de alimentos | 2.828,51 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
🏭 Tipos de empresas que mais contratam
Segmentos com maior volume de contratação para CBO 3252-10 · Brasil
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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🏅 Salários por nível profissional e porte da empresa
Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande
Júnior
R$ •••••
Pleno
R$ •••••
Sênior
R$ •••••
📈 Variação
+••%
| Porte | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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📉 Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos Portal Salário • requer plano ativo • Ver Planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
