Profissões relacionadas
Cargos da mesma família ocupacional CBO
O que faz um Técnico em Nutrição CBO 3252-10
O Técnico em Nutrição desenvolve, sob supervisão de profissional de nível superior da área, atividades relacionadas à alimentação e à nutrição, atuando na execução de estudos das necessidades nutricionais de indivíduos e coletividades, na elaboração de receituário padrão, na supervisão de processos de produção de alimentos e refeições e na realização de programas de educação nutricional. Controla a qualidade nas etapas de produção de alimentos e refeições. Participa de pesquisas e de projetos para desenvolvimento de produtos alimentares. Coordena e supervisiona equipes de trabalho. Segue legislação sanitária, normas e procedimentos técnicos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de biossegurança, de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Funções no exercício da profissão
- Supervisionar processos de produção e distribuição
- Coordenar equipes
- Demonstrar competências pessoais
- Controlar a qualidade nas etapas de produção
- Participar de pesquisas para melhoria, adequação e desenvolvimento de produtos sob supervisão
- Comunicar-se
- Verificar condições do ambiente, equipamentos e produtos - in natura e preparados
- Exercer atividades na Área de nutrição
- Promover venda de insumos, produtos e equipamentos
- Planejar atividades e rotinas de trabalho
- Elaborar escala de trabalho
- Adequar produto às necessidades do cliente
- Acompanhar o cliente
- Demonstrar visão global do processo de produção
- Negociar com clientes internos e externos
- Verificar pressão dos equipamentos
- Participar na divulgação dos aspectos nutricionais do produto
- Controlar dimensões do produto
- Comprar equipamentos, materiais, insumos e gêneros alimentícios
- Controlar data de vencimento dos produtos - em armazenamento e pontos de venda
- Participar do cálculo do valor calórico do cardápio - invíduos sadios
- Realizar inquérito alimentar
- Acompanhar distribuição do cardápio produzido
- Supervisionar estagiários/menores-aprendizes
- Demonstrar capacidade de negociação
- Coletar dados antropométricos
- Vistoriar instalações
- Elaborar manual de instruções
- ver mais...
Série histórica — Técnico em Nutrição CBO 3252-10
Salário médio mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
Salário por região do Brasil
Piso · Média · Teto • período: 03/2025 a 02/2026
*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED
Tabela salarial — Técnico em Nutrição
Salário base CLT • 8.202 profissionais • jornada 42h/semana • Brasil
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 2.497 | R$ 29.970 | R$ 624 | R$ 11,89 |
| Média salarial | R$ 2.568 | R$ 30.811 | R$ 642 | R$ 12,23 |
| 1º Quartil | R$ 2.133 | R$ 25.596 | R$ 533 | R$ 10,16 |
| Mediana | R$ 2.498 | R$ 29.976 | R$ 625 | R$ 11,90 |
| 3º Quartil | R$ 2.964 | R$ 35.568 | R$ 741 | R$ 14,11 |
| Teto salarial | R$ 3.590 | R$ 43.081 | R$ 898 | R$ 17,10 |
| Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 3252-10 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil
Técnico em Nutrição é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 03/2025 e 02/2026, tivemos um aumento de 6.07% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Admissões — início
325
03/2025
Admissões — fim
346
02/2026
Situação
Com muita demanda
mercado de trabalho
Total movimentações
8.202
4.206 adm · 3.996 desl
Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 3252-05 | Técnico de alimentos | 2.837,25 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
Tipos de empresas que mais contratam
Segmentos com maior volume de contratação para CBO 3252-10 · Brasil
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| •••• | ••••••••••••••• | ••h/sem | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
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Salários por nível profissional e porte da empresa
Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande
Júnior
R$ •••••
Pleno
R$ •••••
Sênior
R$ •••••
Variação
+••%
| Porte | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
| ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• | R$ ••••• |
Quanto ganha um Técnico em Nutrição PCD
Profissionais com deficiência (PCD) • últimos 12 meses • Brasil
Profissionais PCD
38
na amostra
Salário médio PCD
R$ 2.726
mensal
Jornada PCD
43h
semanais
Comparativo
5.8%
com relação a média geral
O salário não diferencia o tipo de deficiência, podendo esta ser permanente ou de trabalhador readaptado que retorna de afastamento.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos Portal Salário • requer plano ativo • Ver Planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
