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📋 O que faz um Técnico em Nutrição CBO 3252-10
O Técnico em Nutrição desenvolve, sob supervisão de profissional de nível superior da área, atividades relacionadas à alimentação e à nutrição, atuando na execução de estudos das necessidades nutricionais de indivíduos e coletividades, na elaboração de receituário padrão, na supervisão de processos de produção de alimentos e refeições e na realização de programas de educação nutricional. Controla a qualidade nas etapas de produção de alimentos e refeições. Participa de pesquisas e de projetos para desenvolvimento de produtos alimentares. Coordena e supervisiona equipes de trabalho. Segue legislação sanitária, normas e procedimentos técnicos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de biossegurança, de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
⚙️ Funções no exercício da profissão
- Controlar a qualidade nas etapas de produção
- Supervisionar processos de produção e distribuição
- Coordenar equipes
- Demonstrar competências pessoais
- Planejar atividades e rotinas de trabalho
- Comunicar-se
- Verificar condições do ambiente, equipamentos e produtos - in natura e preparados
- Participar de pesquisas para melhoria, adequação e desenvolvimento de produtos sob supervisão
- Exercer atividades na Área de nutrição
- Promover venda de insumos, produtos e equipamentos
- Informar clientes quanto a armazenagem e uso de produtos
- Coletar dados antropométricos
- Estabelecer cronograma de atividades
- Participar na divulgação dos aspectos nutricionais do produto
- Assegurar condições operacionais do processo produtivo
- Interpretar a ordem de serviço
- Contatar empresa para substituição de pessoal
- Redigir relatórios de planilhas de controle
- Verificar condições de segurança ambiental e de equipamentos de proteçao individual
- Verificar condições de armazenamento
- Acompanhar as necessidades do mercado
- Verificar disponibilidade de pessoal
- Trabalhar em equipe
- Verificar temperatura - ambiente, equipamentos e produtos in natura e preparados
- Supervisionar estagiários/menores-aprendizes
- Dimencionar escala de serviço
- Definir estratégias para melhoria, adequação e desenvolvimento de produtos
- Elaborar procedimentos operacionais na produção e no controle de qualidade
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📉 Série histórica — Técnico em Nutrição na cidade de Recife, PE
Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
📋 Tabela salarial — Técnico em Nutrição
Salário base CLT • 187 profissionais • jornada 41h/semana • Recife, PE
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 1.750 | R$ 21.005 | R$ 438 | R$ 8,54 |
| Média salarial | R$ 2.291 | R$ 27.497 | R$ 573 | R$ 11,18 |
| 1º Quartil | R$ 1.991 | R$ 23.894 | R$ 498 | R$ 9,71 |
| Mediana | R$ 2.310 | R$ 27.720 | R$ 578 | R$ 11,27 |
| 3º Quartil | R$ 2.566 | R$ 30.786 | R$ 641 | R$ 12,51 |
| Teto salarial | R$ 3.410 | R$ 40.921 | R$ 853 | R$ 16,63 |
| Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: aritmética simples • Mediana: valor central • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
📊 Demanda no mercado de trabalho
Comparativo admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Recife, PE
O mercado de trabalho para Técnico em Nutrição na cidade de Recife, PE está com demanda restrita. Comparando o início do período (08/2025) com o fim (07/2026), houve uma retração de 36.36% no volume de contratações — indicador relevante para gestores de RH e consultores que acompanham a disponibilidade de talentos em Recife, PE, e para diretores que avaliam o timing de abertura de novas posições.
Nos últimos 12 meses, foram registradas 113 admissões e 74 desligamentos formais para o cargo de Técnico em Nutrição na cidade de Recife, PE, totalizando 187 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos. O saldo líquido é positivo em +39 postos (34.5% das admissões) — o estoque de vagas está crescendo, o que sinaliza expansão setorial e pode elevar a pressão salarial em processos seletivos.
📥 Admissões — início i
11
08/2025
📤 Admissões — fim i
7
07/2026
🔄 Situação i
Com demanda restrita
mercado de trabalho
📊 Total movimentações i
187
113 adm · 74 desl
⚖️ Saldo líquido i
+39
vagas geradas no período
🔥 Índice de contratação i
1,53
mercado aquecido
🔁 Rotatividade i
39.6%
alta — mercado dinâmico
📅 Período analisado i
08/2025
até 07/2026
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Técnico em Nutrição. Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% em Recife, PE podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.
🎯 Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 3252-05 | Técnico de alimentos | 2.828,51 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
🏭 Empresas que mais contratam Técnico em Nutrição na cidade de Recife, PE
Segmentos com maior volume de contratação • Recife, PE
O mapeamento setorial identifica os 3 principais segmentos (CNAE) que contratam Técnico em Nutrição na cidade de Recife, PE, responsáveis por 172 contratações nos últimos 12 meses. A liderança absoluta está no segmento de Fornecimento de Refeições (Empresas), que concentra 84.9% do volume total e pratica salário médio de R$ 2.334 — informação essencial para gestores de RH calibrarem benchmarks setoriais e para consultores de remuneração validarem pesquisas salariais internas.
Os 3 setores com maior volume de contratação concentram 100% das vagas para este cargo, com salário médio de R$ 2.194. A amplitude salarial entre setores é baixa (20%) — o mercado de Técnico em Nutrição é relativamente homogêneo, o que simplifica comparações salariais inter-setoriais.
🥇 Segmento top 1 i
Fornecimento de Refeições (Empresas)
maior volume
💰 Média top segmento i
R$ 2.334
salário médio
💰 Média top 3 i
R$ 2.194
salário médio
📈 Contratações i
172
nos segmentos
🎯 Concentração top 3 i
100%
das contratações
📊 Amplitude setorial i
20%
dispersão entre setores
💵 Média geral setores i
R$ 2.194
todos os segmentos
🔢 Setores mapeados i
3
segmentos CNAE
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5620-1/01 | Fornecimento de Refeições (Empresas) | 40h | 2.100,00 | 1.846,11 | 2.334,04 | 2.409,00 | 2.578,00 | 3.426,68 |
| 8610-1/01 | Hospitais | 44h | 2.310,00 | 2.030,72 | 2.310,00 | 2.310,00 | 2.310,00 | 3.070,45 |
| 5611-2/01 | Restaurantes | 44h | 1.812,50 | 1.621,00 | 1.938,32 | 1.954,00 | 1.981,81 | 2.634,22 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Clique no segmento para pesquisa completa. | ||||||||
Como usar esses dados na sua operação: para diretores e gerentes de RH, a tabela setorial revela em quais segmentos Técnico em Nutrição tem maior demanda e qual é o piso salarial aceito pelo mercado — referência direta para calibrar pacotes de contratação e evitar ofertas defasadas. Para consultores de remuneração e headhunters, os quartis (Q1 e Q3) delimitam a faixa realista de negociação dentro de cada setor, e o segmento top 1 indica onde estão os maiores empregadores de Técnico em Nutrição em Recife, PE. Para CEOs, diretores executivos e supervisores, a concentração top 3 e a amplitude setorial alertam sobre a pressão competitiva: empresas em setores que pagam abaixo da média enfrentam risco elevado de evasão de talentos para concorrentes melhor posicionados. Dados extraídos do CAGED/MTE e cruzados com CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas) pela metodologia exclusiva do Portal Salário.
🏅 Salários por nível e porte da empresa
Nível I, Nível II e Nível III × Micro, Pequena, Média e Grande • Recife, PE
A estrutura de remuneração de Técnico em Nutrição na cidade de Recife, PE apresenta progressão salarial de 72% entre os níveis Nível I (R$ 2.010) e Nível III (R$ 3.466) — dado central para planos de carreira, estrutura de cargos e salários e projeções orçamentárias de folha.
A tabela cruza nível de senioridade × porte da empresa, revelando como empresas de diferentes tamanhos remuneram o mesmo cargo em Recife, PE. Entre micro e grandes empresas, o gap salarial para nível iii chega a 52% — diferença expressiva que exige atenção de diretores e consultores de RH: pequenas e médias empresas enfrentam desvantagem competitiva na retenção de profissionais sêniores, que tendem a migrar para grandes corporações com pacotes mais robustos.
🟢 Nível I i
R$ 2.010
média geral
🔵 Nível II i
R$ 2.685
média geral
🟣 Nível III i
R$ 3.466
média geral
📈 Variação total i
+72%
Nível I → Nível III
⬆️ Salto Nível I→Nível II i
+34%
primeira promoção
⬆️ Salto Nível II→Nível III i
+29%
promoção à senioridade
🏢 Gap porte — Nível I i
+39%
grande vs micro
🏢 Gap porte — Nível III i
+52%
grande vs micro
| Porte da empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | R$ 1.791,48 | R$ 2.318,39 | R$ 2.950,68 |
| Pequena | R$ 1.893,91 | R$ 2.450,95 | R$ 3.119,39 |
| Média | R$ 1.856,96 | R$ 2.475,95 | R$ 3.301,27 |
| Grande | R$ 2.495,84 | R$ 3.494,17 | R$ 4.492,51 |
| Micro: até 19 func. • Pequena: 20–99 • Média: 100–499 • Grande: 500+ • Nível I: até 4 anos • Nível II: 4–6 anos • Nível III: 6+ anos | |||
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, a matriz nível × porte é o insumo direto para construir ou revisar a estrutura de cargos e salários da empresa — cada linha da tabela é uma referência de mercado para um porte específico, evitando tanto ofertas defasadas (risco de evasão) quanto ofertas acima do mercado (custo desnecessário). Para consultores de remuneração e headhunters, os saltos entre níveis (Nível I→Nível II→Nível III) definem as margens de negociação em processos de recolocação e promoção interna. Para CEOs, diretores financeiros e supervisores, a variação total de 72% entre níveis permite projetar a folha de pagamento conforme o plano de crescimento da equipe e o mix esperado de senioridade. O gap entre portes também serve como alerta: empresas de porte menor devem compensar com benefícios, flexibilidade e plano de carreira claro para competir com grandes corporações. Dados do CAGED/MTE segmentados por porte e senioridade pela metodologia exclusiva do Portal Salário. Entenda como funcionam os níveis hierárquicos
📉 Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos • requer plano ativo • ver planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
