Salário de Sommelier
Um Sommelier ganha em média R$ 2.414,47 por mês no Brasil, para uma jornada de 43 horas semanais. Em 2026, a remuneração vai do piso salarial de R$ 1.932,10 ao teto salarial de R$ 3.500,00, com base em 1.791 profissionais admitidos e desligados no regime CLT nos últimos 12 meses.
A variação depende das funções desempenhadas, do setor e do porte da empresa, da localidade, da formação e do tempo de experiência. Fonte: Portal Salário, com dados oficiais do CAGED.
Mais desligamentos que admissões
Tabela salarial de Sommelier
Salário base CLT para a jornada de 43 horas semanais no Brasil.
| Período | P25 | Piso | Mediana | Média | P75 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mensal | R$ 1.733 | R$ 1.932 | R$ 2.095 | R$ 2.414 | R$ 2.743 | R$ 3.500 |
| Anual | R$ 20.796 | R$ 23.185 | R$ 25.140 | R$ 28.974 | R$ 32.910 | R$ 42.000 |
| Semanal | R$ 433 | R$ 483 | R$ 524 | R$ 604 | R$ 686 | R$ 875 |
| Hora | R$ 8,06 | R$ 8,99 | R$ 9,74 | R$ 11,23 | R$ 12,76 | R$ 16,28 |
Salário por nível e porte da empresa
Nível I, Nível II e Nível III em micro, pequenas, médias e grandes empresas no Brasil.
| Porte da empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Pequena | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Média | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Grande | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
Empresas do seu porte pagam diferente12 combinações de nível de experiência e tamanho de empresa.
Liberar nível e porteEstados que pagam mais
Os 10 estados com maior média para Sommelier.
- 1EstadoR$ 0.000
- 2EstadoR$ 0.000
- 3EstadoR$ 0.000
- 4EstadoR$ 0.000
- 5EstadoR$ 0.000
- 6EstadoR$ 0.000
- 7EstadoR$ 0.000
- 8EstadoR$ 0.000
- 9EstadoR$ 0.000
- 10EstadoR$ 0.000
Compare os 27 estadosA média de cada um, lado a lado.
LiberarSalário por região do Brasil
Média mensal de Sommelier em cada região.
Índice Portal Salário
Saldo de -51 vagas, rotatividade de 51,4% e volume de 1.791.
Demanda no mercado de trabalho para Sommelier
Em 12 meses, Sommelier no Brasil demitiu mais do que contratou: saldo de -51 vagas. O ritmo, porém, perdeu força: o último mês teve 31,5% menos contratações que o primeiro.
Série histórica do salário de Sommelier
Salário base CLT, sem adicionais, no Brasil desde 2020.
Série histórica de BrasilMensal, trimestral, semestral e anual, por mediana ou média, desde 2020.
Liberar a sériePerfil e tendências
Quem é e para onde vai este profissional no Brasil.
O perfil mais recorrente de Sommelier no Brasil é um trabalhador com 26 anos, ensino médio completo, do sexo masculino, que trabalha 44 horas semanais em empresas do setor de Restaurantes.
Qualidade do cargo
No ranking nacional, Sommelier se destaca em formação exigida acima da maioria.
Para onde este perfil está indo
Índice de futuro
- Idade média35,8 para 37,2 anos+1,4 anosEstável
- Escolaridadeíndice de 7,7 para 7,4-0,4Estável
- Mulheres30,3% das contratações-7,4 p.p.Mais homens
- Jornada semanal43h para 43h+0,1hEstável
- Salário realvariação da mediana salarial+8,6%Subindo
- Porte das empresasíndice de porte das contratantes+29,32Maiores
- Volume de contratações239 para 208 admissões-13,0%Desacelerando
Principais mudanças no perfil de Sommelier no período: volume desacelerando, salário subindo e mais homens.
Diversidade racial e de gênero
| Gênero | Branca | Parda |
|---|---|---|
| Homem | 100% | 91% |
| Mulher | 100% | 91% |
Maior disparidade: homem pardo recebe 91% do salário mediano do homem branco no mesmo cargo.
A diferença geral entre profissionais brancos e negros (pretos e pardos) é de 9,1%, calculada sobre a mediana salarial de admissão. Ela persiste quando se comparam profissionais com a mesma escolaridade.
Ver a diferença salarial por nível de formação
| Formação | Branca | Parda | Preta | Diferença |
|---|---|---|---|---|
| Médio completo | 100% | 91% | n/d | 8,8% |
Sobre os indicadores de perfil e tendências de Sommelier
- Sobre a pesquisa salarial
- Entra somente o salário base de Sommelier registrado em carteira. Bônus, comissões, horas extras e adicionais ficam de fora. Os dados são atualizados todo mês.
- Período comparado
- A análise cobre os últimos 12 meses de admissões e compara o começo do período (09/2025) com o fim (08/2026).
- Base de cálculo
- Este bloco considera somente novas contratações, para mostrar o perfil de quem está entrando no mercado agora. A tabela salarial considera todo o período.
- Por que mediana
- A mediana divide os profissionais ao meio e não é distorcida por poucos salários muito altos ou muito baixos.
- Qualidade do cargo
- Indicador exclusivo do Portal Salário que posiciona Sommelier entre mais de 2.600 ocupações.
- Índice de futuro
- Indicador exclusivo do Portal Salário que mostra se o cargo está se transformando ou se mantém estável.
- Diversidade salarial
- Compara quanto cada grupo de gênero e raça ganha em relação ao homem branco. Só aparecem grupos com volume suficiente de contratações.
Gráficos da pesquisa
Levantamentos exclusivos do Portal Salário para Sommelier no Brasil.
Contratações e demissões
Salário por gênero
Salário por escolaridade
Salário por faixa etária
Quatro gráficos de SommelierContratações e demissões mês a mês, e salário por gênero, escolaridade e idade.
Liberar os gráficosTipos de empresa que mais contratam Sommelier
Setores que mais contratam SommelierOs 20 principais, com jornada, piso, média, mediana e teto de cada um.
Liberar os setoresO que faz um Sommelier
Descrição sumária do CBO 5134-10.
O Sommelier recepciona e atende o cliente, orientando-o na escolha de vinho e servindo-lhe a bebida. Busca a harmonização do vinho com a refeição ordenada pelo cliente. Fornece informações sobre cada opção de vinho, tais como características e país de origem. Organiza a estrutura de apoio para o serviço de vinhos. Controla o estoque da adega e providencia a atualização da carta de vinhos. Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Funções no exercício da profissão
- Recepcionar cliente
- Colocar bebidas para gelar
- Ministrar palestras, cursos, workshops e aulas
- Montar cardápio harmonizado
- Organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place
- Cumprir normas e procedimentos sanitários
- Conferir ordem de serviço
- Identificar tipos de amostras
- Elaborar carta de bebidas - vinhos, cervejas, cachaças e saquê
- Participar de eventos na área
- Providenciar gelo
- Contornar situações adversas
- Entregar cardápio
Salário por função ou especialização
Ocupações da mesma família na CBO, com a média no Brasil.
| Função ou especialização | CBO | Média |
|---|---|---|
| Atendente de bar | 5134-20 | R$ 2.093 |
| Atendente de buffet | 5134-05 | R$ 1.973 |
| Atendente barista | 5134-40 | R$ 1.946 |
| Auxiliar de serviço de copa | 5134-25 | R$ 1.867 |
| Ajudante, auxiliar de bar | 5134-35 | R$ 1.845 |
| Copeiro de hospital | 5134-30 | R$ 1.837 |
| Auxiliar de garçom | 5134-15 | R$ 1.820 |
A nomenclatura pode variar. São títulos da tabela CBO do MTE.
Profissões relacionadas
Cargos da mesma família ocupacional.
Perguntas sobre o salário de Sommelier
Quanto ganha um Sommelier no Brasil?
A média é de R$ 2.414 por mês no Brasil, para uma jornada de 43 horas semanais, segundo os registros do CAGED dos últimos 12 meses.
Qual é o piso salarial de Sommelier no Brasil?
O piso salarial de referência é de R$ 1.932 por mês e o teto salarial é de R$ 3.500. O valor que vale para cada empresa é o da convenção coletiva do sindicato da categoria.
Quem ganha mais: Sommelier ou Atendente de bar?
Sommelier. A média de Sommelier é de R$ 2.414 e a de Atendente de bar é de R$ 2.093 no Brasil.
Quanto ganha um Sommelier por hora?
Em média R$ 11,23 por hora, considerando a jornada de 43 horas semanais.
O que faz um Sommelier?
Recepciona e atende o cliente, orientando-o na escolha de vinho e servindo-lhe a bebida. Busca a harmonização do vinho com a refeição ordenada pelo cliente. Fornece informações sobre cada opção de vinho, tais como características e país de origem. Organiza a estrutura de apoio para...
De onde vêm esses dados?
Dos registros oficiais de admissões e desligamentos do Novo CAGED, do Ministério do Trabalho e Emprego, dos últimos 12 meses. Entra somente o salário base registrado em carteira, sem adicionais.
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