Sommelier - Salário Brasil

R$ 2.195,05/mês

Atualizado em 04 dezembro de 2025

Hoje um Sommelier ganha em média R$ 2.195,05 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 2.031 profissionais admitidos e desligados em todo Brasil no regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo CAGED.

Em 2025 a remuneração para Sommelier pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 2.135,10 e o teto salarial de R$ 3.788,16.

A variação salarial depende principalmente das funções desempenhadas, segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos, salários e carreiras da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2025, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Sommelier em todo território brasileiro.

Confira descrição do cargo CBO 5134-10

Salário por Estado

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Salário por Cidade

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Tópicos da Pesquisa Salarial:

Histórico salarial Salário por região Tabela salarial Demanda Especializações Empresas que + contratam Níveis I, II, III Gráficos Profissões com S

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Perfil Profissional

De acordo com levantamento do Portal Salario o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 20 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Restaurantes e similares de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Sommelier é São Paulo.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Sommelier, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Profissões relacionadas:

O que faz um Sommelier CBO 5134-10

O Sommelier recepciona e atende o cliente, orientando-o na escolha de vinho e servindo-lhe a bebida. Busca a harmonização do vinho com a refeição ordenada pelo cliente. Fornece informações sobre cada opção de vinho, tais como características e país de origem. Organiza a estrutura de apoio para o serviço de vinhos. Controla o estoque da adega e providencia a atualização da carta de vinhos. Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

Algumas funções no exercício da profissão

Desmontar praça;
Montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
Comunicar-se;
Realizar serviço de bebidas;
Servir o cliente;
Atender o cliente;
Preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
Organizar o trabalho;
Analisar sensorialmente bebidas;
Higienizar utensílios e equipamentos;
Demonstrar competências pessoais;
Limpar bandejas e carrinho;
Assessorar na criação de conteúdos de marketing, publicidade e comunicação;
Recepcionar cliente;
Verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
Descrever pratos e produtos oferecidos;
Inventariar bebidas consumidas;
Avaliar amostras de acordo com padrões de qualidade preestabelecidos;
Identificar tipos de amostras;
Organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
Guardar louças, copos e/ou prataria;
Participar como jurado em competições nacionais e internacionais;
ver mais...

Salário de Sommelier CBO 5134-10 - Série histórica

Quanto ganha um Sommelier por região do Brasil

Tabela salarial para Sommelier

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	2.135	25.621	534	9,93
Média Salarial	2.195	26.341	549	10,21
1º Quartil	1.636	19.631	409	7,61
Salário Mediana	1.898	22.776	475	8,83
3º Quartil	3.128	37.530	782	14,55
Teto Salarial	3.788	45.458	947	17,62
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Sommelier negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 5134-10 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Sommelier é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de 11/2024 e 10/2025, tivemos um aumento de 22.5% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Sommelier CBO 5134-10 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Portal Salário junto a dados salariais oficiais do CAGED nos últimos 12 meses.

Salário por função ou especialização
**Pesquisa:** Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
CBO	Função/Especialização	Salário
5134-20	Atendente de bar	1.995,90
5134-05	Atendente de buffet	1.879,34
5134-40	Atendente barista	1.848,11
5134-25	Auxiliar de serviço de copa	1.764,54
5134-15	Auxiliar de garçom	1.764,15
5134-35	Ajudante, auxiliar de bar	1.744,23
5134-30	Copeiro de hospital	1.726,76
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE.

Tipos de empresas que mais contratam

**CNAE:** Código da atividade economica | **Segmento:** Setor da empresa | **Jornada:** Carga horária semanal | **q1:** Primeiro quartil (25% dos menores salários) | **Piso:** Piso salarial médio | **Média:** Salário médio | **Mediana:** Salário ao centro da amostragem | **q3:** Terceiro quartil (25% dos maiores salários) | **Teto:** Média dos maiores salários
CNAE	Segmento	Jornada	Q1	Piso	Média	Mediana	Q3	Teto
5611-2/01	Restaurantes e similares	43h	1.595,50	1.904,45	1.957,92	1.787,00	2.551,32	3.090,24
4711-3/02	Supermercados	44h	2.257,83	2.891,90	2.973,10	2.992,50	3.990,10	4.832,93
5620-1/02	Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê	43h	1.565,01	1.697,14	1.744,79	1.572,00	2.075,44	2.513,84
4723-7/00	Comércio varejista de bebidas	44h	1.822,27	2.292,34	2.356,70	2.178,50	3.184,56	3.857,23
5611-2/03	Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares	43h	1.553,38	1.699,53	1.747,25	1.670,00	2.033,34	2.462,85
5510-8/02	Hotéis	43h	1.754,17	2.498,71	2.568,87	2.007,00	3.805,65	4.609,52
4724-5/00	Comércio varejista de hortifrutigranjeiros	40h	1.757,90	2.154,48	2.214,98	2.016,50	2.942,36	3.563,87
7820-5/00	Locação de mão-de-obra temporária	44h	1.825,05	2.200,42	2.262,20	1.976,00	3.051,31	3.695,84
4635-4/03	Comércio atacadista de bebidas com atividade de fracionamento e acondicionamento associada	39h	3.000,00	2.918,07	3.000,00	3.000,00	3.000,00	3.633,69
8211-3/00	Serviços combinados de escritório e apoio administrativo	44h	1.900,32	2.447,57	2.516,29	2.375,50	3.510,67	4.252,22
4721-1/02	Padaria e confeitaria com predominância de revenda	40h	1.548,44	1.602,23	1.647,21	1.636,00	1.797,00	2.176,58
4711-3/01	Hipermercados	44h	2.174,54	2.458,38	2.527,41	2.472,00	3.033,22	3.673,93
4712-1/00	Minimercados, mercearias e armazéns	44h	1.571,77	2.100,68	2.159,67	1.987,00	2.993,89	3.626,29
4639-7/02	Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral	44h	1.715,00	2.290,93	2.355,25	1.758,50	3.475,00	4.209,02
4691-5/00	Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios	43h	1.970,40	2.393,51	2.460,71	2.196,00	3.265,29	3.955,01
8230-0/02	Casas de festas e eventos	43h	1.557,78	1.743,37	1.792,32	1.605,00	2.257,50	2.734,35
5620-1/04	Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar	42h	1.695,67	1.855,94	1.908,06	1.818,00	2.235,67	2.707,91
4729-6/99	Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios	44h	1.744,00	2.148,37	2.208,69	1.939,50	3.057,00	3.702,73
1112-7/00	Fabricação de vinho	41h	2.607,14	3.721,58	3.826,07	3.768,00	5.567,50	6.743,52
7810-8/00	Seleção e agenciamento de mão-de-obra	44h	1.589,20	1.678,51	1.725,64	1.658,00	1.930,00	2.337,67
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Um Sommelier Nível I ganha em média R$ 2.162,64, o Nível II recebe cerca de R$ 2.895,74, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.743,31 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salário junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho do Brasil inteiro nos últimos 12 meses.

Voce pode ter todos esses dados salariais por porte da empresa e nível profissional numa planilha Excel. Clique aqui e confira.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no Brasil inteiro nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Nível I	Nível II	Nível III
Micro	1.743,92	2.256,84	2.872,34
Pequenas	1.841,48	2.383,10	3.033,03
Médias	2.222,43	2.963,23	3.950,98
Grandes Empresas	2.842,71	3.979,80	5.116,88
Níveis profissionais: Sommelier Nível I: até 4 anos; Sommelier Nível II: de 4 a 6 anos; Sommelier Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho brasileiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Sommelier nos últimos 12 meses do CAGED. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no Brasil. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Sommelier. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no Brasil, o salário e a jornada de trabalho média de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Sommelier em todo Brasil. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Sommelier. Confira o levantamento exclusivo do Portal Salario com gráfico ilustrativo:

Tem dúvidas sobre essa pesquisa?

Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Sommelier ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.