Passador de Guarnição - Ribeirão Preto, SP

R$ 1.867,99/mês

Atualizado em

Um Passador de Guarnição trabalhando na cidade Ribeirão Preto ganha em média R$ 1.867,99 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

A faixa salarial do Passador de Guarnição na cidade fica entre R$ 1.816,98 (média do piso salarial 2025 de acordos coletivos), R$ 1.820,00 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 2.489,18, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de toda a cidade.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 2.051 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Carga horária Salários por nível e porte da empresa Piso salarial Dúvidas trabalhistas Gráficos salariais Folha de pagamento CBO: 5134-05
Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

A profissão de Passador de Guarnição CBO 5134-05 trabalhando na cidade Ribeirão Preto, SP, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 20 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Passador de Guarnição trabalhando na cidade Ribeirão Preto, SP, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Passador de Guarnição CBO 5134-05

O Passador de Guarnição serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.

Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.

Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • atender o cliente;
  • servir o cliente;
  • desmontar praça;
  • montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
  • demonstrar competências pessoais;
  • higienizar utensílios e equipamentos;
  • organizar o trabalho;
  • realizar serviço de bebidas;
  • preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
  • controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
  • desmontar o bufê - buffet;
  • tirar pedido;
  • demonstrar capacidade de comunicação;
  • fazer serviço de réchaud;
  • acomodar cliente;
  • flambar sobremesas, pratos e bebidas;
  • decantar vinho;
  • retirar restos de comida;
  • administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
  • substituir cobre-manchas;
  • verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Passador de Guarnição - Série histórica em Ribeirão Preto

O que faz um Passador de Guarnição

  1. controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
  2. desmontar o bufê - buffet;
  3. tirar pedido;
  4. demonstrar capacidade de comunicação;
  5. fazer serviço de réchaud;
  6. acomodar cliente;
  7. flambar sobremesas, pratos e bebidas;
  8. decantar vinho;
  9. retirar restos de comida;
  10. administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
  11. substituir cobre-manchas;
  12. verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
  13. servir pratos;
  14. demonstrar cordialidade;
  15. verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
  16. recepcionar cliente;
  17. montar carrinho;
  18. demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
  19. limpar balcão e bancada;
  20. requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
  21. checar conta;
  22. fornecer informações ao cliente;
  23. servir queijos;
  24. trazer couvert;
  25. montar cardápio harmonizado;
  26. receber contas;
  27. ver mais...

Tabela salarial Passador de Guarnição em Ribeirão Preto, SP

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.817 21.804 454 8,35
Média Salarial 1.868 22.416 467 8,58
1º Quartil 1.759 21.113 440 8,08
Salário Mediana 1.820 21.840 455 8,36
3º Quartil 2.055 24.661 514 9,44
Teto Salarial 2.489 29.870 622 11,44
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Passador de Guarnição negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Passador de Guarnição da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Passador de Guarnição é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho de Ribeirão Preto nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma queda de 20% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Passador de Guarnição segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Passador de Guarnição em Ribeirão Preto, SP

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Média Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.861,13
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 1.811,03
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.840,25
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 1.907,71
8230-0/01 Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas 1.919,40
5510-8/02 Hotéis 1.877,20
4712-1/00 Minimercados, mercearias e armazéns 1.929,14
9312-3/00 Clubes sociais, esportivos e similares 2.314,27
8591-1/00 Ensino de esportes 1.820,00
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 1.971,63
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Passador de Guarnição

Profissionais no cargo de Passador de Guarnição atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.

Condições de trabalho

Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.

O que é preciso para trabalhar de Passador de Guarnição

Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Passador de Guarnição devem atender o cliente, servir o cliente, desmontar praça, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, demonstrar competências pessoais, higienizar utensílios e equipamentos, organizar o trabalho, realizar serviço de bebidas, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc.

Quanto ganha um Passador de Guarnição por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 2051 profissionais admitidos e desligados na cidade de Ribeirão Preto, SP. A relação abrange somente Passador de Guarnição em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
1.913 44 220 1.878,39 8,54
50 36 180 1.548,48 8,60
32 40 200 1.976,44 9,88
12 41 205 1.811,67 8,84
6 42 210 1.813,33 8,63
5 30 150 1.636,00 10,91

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Passador de Guarnição Nível I ganha em média R$ 1.852,02, o Nível II recebe cerca de R$ 2.086,95, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.673,43 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 1032 profissionais demitidos das empresas de Ribeirão Preto, SP.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.859,94 2.094,88 2.681,36
Pequenas 1.876,81 2.111,75 2.698,23
Médias 1.886,17 2.121,11 2.707,59
Grandes Empresas 1.785,15 2.020,08 2.606,56
  • *Passador de Guarnição Nível I: até 4 anos;
  • *Passador de Guarnição Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Passador de Guarnição Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2025

O valor do piso salarial 2025 de Passador de Guarnição em Ribeirão Preto, SP é de R$ 1.816,98 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Ribeirão Preto.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Ribeirão Preto, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Passador de Guarnição ao longo do tempo

Salário de Passador de Guarnição mês a mês na cidade de Ribeirão Preto de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Ribeirão Preto

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Passador de Guarnição trabalhando na cidade de Ribeirão Preto durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Passador de Guarnição. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Ribeirão Preto, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Passador de Guarnição. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Passador de Guarnição trabalhando em Ribeirão Preto. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Passador de Guarnição

  • Salário Base: R$ 1.867,99
  • Salário-educação (3%): R$ 56,04
  • Sistema S (2%): R$ 37,36
  • INSS Patronal (20%): R$ 373,60
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,68
  • FGTS (8%): R$ 149,44
  • Férias 1/12: R$ 155,67
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 373,60
  • Periculosidade (30%): R$ 560,40
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 51,89
  • 13º Salário: R$ 155,67
  • FGTS sobre Férias: R$ 12,45
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,15
  • FGTS sobre 13º: R$ 12,45
  • Aviso Prévio: R$ 155,67
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,45
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 155,67

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas

Salário e mercado de trabalho para Passador de Guarnição – Salário – Ribeirão Preto, SP

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