Gerente de Bar e Lanchonete - Salário 2021 e Mercado de Trabalho

CBO: 1415-15

Um Gerente de Bar e Lanchonete ganha em média R$ 1.948,70 no mercado de trabalho brasileiro para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 6.050 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas no período de Setembro de 2020 a Agosto de 2021.

A faixa salarial do Gerente de Bar e Lanchonete fica entre R$ 1.700,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 3.690,33, sendo que R$ 1.778,55 é a média do piso salarial 2021 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de todo o Brasil.

O perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 34 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares.

A cidade com mais ocorrências de contratações e por consequência com mais vagas de emprego para Gerente de Bar e Lanchonete é São Paulo - SP.

Lembrando que os salários aqui informados não contém adicionais salariais de nenhum tipo, como bônus, comissões, insalubridade, periculosidade, acúmulo de função, hora intervalar, nem nada do tipo. Somente o salário base mensal informado na demissão ou admissão em contrato de trabalho e/ou CTPS.

Tópicos da pesquisa salarial:

O que faz um Gerente de Bar e Lanchonete

  1. definir produtos, serviços e preços;
  2. definir programação de atividades de lazer, recreação e eventos;
  3. criar planos de incentivo;
  4. tomar decisões;
  5. coordenar atividade de armazenamento de alimentos e bebidas;
  6. autorizar compras;
  7. viabilizar treinamento;
  8. alocar recursos;
  9. assumir responsabilidade;
  10. relacionar-se com a mídia;
  11. elaborar orçamento;
  12. aprovar escalas de serviços, férias e treinamento;
  13. definir prioridades de execução dos serviços;
  14. controlar qualidade dos serviços;
  15. representar empresa em atividades e eventos sociais, comunitários e o;
  16. coordenar logística para recebimento de produtos;
  17. elaborar carta de bebidas;
  18. participar na elaboração do plano estratégico;
  19. atender fornecedores;
  20. supervisionar serviços de reservas;
  21. motivar equipes;
  22. ver mais...

Algumas funções no exercício da profissão

  • prestar assessoria;
  • gerenciar compras;
  • administrar recursos financeiros;
  • executar rotinas administrativas;
  • gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes;
  • administrar Área de alimentos e bebidas;
  • demonstrar competências pessoais;
  • promover vendas de produtos e serviços;
  • coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes;
  • administrar pessoal;
  • saiba mais...
Cargos relacionados:

Cálculo salarial para Gerente de Bar e Lanchonete por períodos

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)		 Piso Salarial 1.778,55 21.342,66 444,64 8,23
Média Salarial 1.948,70 23.384,37 487,17 9,02
1º Quartil 1.323,24 15.878,89 330,81 6,12
Salário Mediana 1.700,00 20.400,00 425,00 7,87
3º Quartil 2.814,40 33.772,82 703,60 13,03
Teto Salarial 3.690,33 44.283,93 922,58 17,08
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Gerente de Bar e Lanchonete negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Gerente de Bar e Lanchonete da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Gerente de Bar e Lanchonete é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Setembro de 2020 e Agosto de 2021, tivemos um aumento de 37.86% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Gerente de Bar e Lanchonete segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Tabela de salários Gerente de Bar e Lanchonete nas principais cidades

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Gerente de Bar e Lanchonete na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
São Paulo, SP 43 2.093,65 2.293,94 3.466,67 10,56 974
Rio de Janeiro, RJ 43 1.756,59 1.924,64 2.908,57 8,98 506
Belo Horizonte, MG 43 1.637,79 1.794,47 2.711,85 8,35 200
Brasília, DF 43 1.760,27 1.928,66 2.914,65 8,88 156
Curitiba, PR 43 1.755,37 1.923,30 2.906,54 8,89 140

Tabela de salários do cargo por estado

Clique em um estado para ver a pesquisa salarial completa para Gerente de Bar e Lanchonete na localidade
UF Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
43 2.017,51 2.210,51 3.340,58 10,17 2.012
43 1.721,52 1.886,20 2.850,49 8,81 811
43 1.545,26 1.693,09 2.558,64 7,86 675
43 1.785,57 1.956,38 2.956,54 9,08 409
43 1.690,97 1.852,73 2.799,91 8,57 346

Setores que mais contratam Gerente de Bar e Lanchonete no Brasil

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Gerente de Bar e Lanchonete.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Gerente de Bar e Lanchonete que busca uma recolocação no mercado de trabalho ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa
Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 43 1.680,16 1.840,89 2.782,01 8,53 2.122
Restaurantes e similares 43 1.757,48 1.925,61 2.910,04 8,88 1.503
Padaria e confeitaria com predominância de revenda 43 1.912,11 2.095,03 3.166,07 9,65 254
Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas 43 1.589,24 1.741,27 2.631,46 8,09 225
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 44 1.720,68 1.885,29 2.849,11 8,63 114
Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns 43 1.672,09 1.832,05 2.768,65 8,54 103
Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 43 1.583,95 1.735,48 2.622,70 7,99 88
Comércio varejista de bebidas 43 1.837,74 2.013,54 3.042,92 9,36 78
Comércio varejista de artigos do vestuário e acessórios 43 1.718,90 1.883,34 2.846,16 8,80 63
Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas 44 1.571,46 1.721,79 2.602,03 7,84 57
Você pode ver uma pesquisa completa de cada um desses segmentos clicando no link de cada um deles. São informações salariais de cargos operacionais e gerenciais em cada setor em todas as cidades e estados brasileiros.

Quanto ganha um Gerente de Bar e Lanchonete por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 6.050 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Gerente de Bar e Lanchonete em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
4.944 44 220 1.968,02 8,95
347 40 200 1.954,89 9,77
165 42 210 1.770,25 8,43
111 36 180 1.634,94 9,08
61 43 215 1.802,03 8,38
21 39 195 1.677,59 8,60

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Gerente de Bar e Lanchonete Nível I ganha em média R$ 1.905,24, o Nível II recebe cerca de R$ 2.155,27, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.588,97 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Gerente de Bar e Lanchonete de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Gerente de Bar e Lanchonete de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Gerente de Bar e Lanchonete Nível I: até 4 anos;
  • *Gerente de Bar e Lanchonete Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Gerente de Bar e Lanchonete Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 2.865 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.885,03 2.010,05 2.226,90
Pequenas 2.060,09 2.185,10 2.401,95
Médias 2.374,95 2.499,96 2.716,81
Grandes Empresas 3.366,32 3.491,33 3.708,19
*Os salários de Gerente de Bar e Lanchonete Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Gerente de Bar e Lanchonete Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso salarial Gerente de Bar e Lanchonete 2021

De acordo com negociações coletivas registradas, o valor médio do piso salarial 2021 para o cargo de Gerente de Bar e Lanchonete em todo o Brasil é de R$ 1.778,55 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2021 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação pelo sindicato.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos de todo Brasil que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 1415-15.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de profissionais em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Quanto ganha um Gerente de Bar e Lanchonete PCD

Num levantamento com 40 salários de Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Gerente de Bar e Lanchonete, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 2.082,93 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Evolução salarial do Gerente de Bar e Lanchonete ao longo do tempo

Salário de Gerente de Bar e Lanchonete mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Gerente de Bar e Lanchonete pelo mercado de trabalho durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo. Confira o gráfico:

Quanto ganha um Gerente de Bar e Lanchonete por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Gerente de Bar e Lanchonete. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Gerente de Bar e Lanchonete com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Gerente de Bar e Lanchonete com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

Salário e mercado de trabalho para Gerente de Bar e Lanchonete

Comente sobre Gerente de Bar e Lanchonete

Regras para os comentários

  • Todos os comentários são moderados antes de publicados.
  • Possui dúvidas trabalhistas sobre o cargo de Gerente de Bar e Lanchonete? Acesse o nosso conteúdo trabalhista.
  • Respondemos todas as dúvidas no prazo máximo de 2 dias úteis.
  • Se postou uma pergunta, volte a essa página para ver a resposta. Não enviamos respostas por email devido ao problema com SPAM.
  • Tem alguma dúvida sobre a origem e confiabilidade dos dados salariais do cargo de Gerente de Bar e Lanchonete? Acesse este link e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.
  • Não trabalhamos com vagas de emprego, somente pesquisas salariais.

DEIXE UMA RESPOSTA

Por favor digite seu comentário!
Por favor, digite seu nome aqui