Gerente de Bar e Lanchonete - Salário, piso salarial, o que faz e mercado de trabalho

CBO: 1415-15

Quanto ganha um Gerente de Bar e Lanchonete em 2022

Hoje um Gerente de Bar e Lanchonete ganha em média R$ 2.059,29 no mercado de trabalho brasileiro para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 8.223 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas no período de Julho de 2021 a Junho de 2022.

Faixa salarial e piso salarial 2022

A faixa salarial do Gerente de Bar e Lanchonete fica entre R$ 1.800,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 3.936,73, sendo que R$ 1.961,86 é a média do piso salarial 2022 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de todo o Brasil.

O perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 26 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares.

A cidade com mais ocorrências de contratações e por consequência com mais vagas de emprego para Gerente de Bar e Lanchonete é São Paulo - SP.

Os salários aqui informados não contém adicionais salariais de nenhum tipo, como bônus, comissões, insalubridade, periculosidade, acúmulo de função, hora intervalar, nem nada do tipo. Somente o salário base mensal informado na demissão ou admissão em contrato de trabalho e/ou CTPS.

Quanto ganha um Gerente de Bar e Lanchonete nas principais cidades

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Gerente de Bar e Lanchonete na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
São Paulo, SP 43 2.396,10 2.463,37 3.722,72 11,33 1.264
Rio de Janeiro, RJ 42 2.044,16 2.101,56 3.175,93 9,90 738
Belo Horizonte, MG 43 1.864,07 1.916,41 2.896,14 8,88 317
Curitiba, PR 43 1.940,43 1.994,92 3.014,78 9,20 250
Porto Alegre, RS 44 1.874,05 1.926,67 2.911,64 8,79 189

O que faz um Gerente de Bar e Lanchonete

  1. atender fornecedores;
  2. definir benefícios aos funcionários;
  3. supervisionar qualidade de alimentos e bebidas;
  4. definir critérios de avaliação dos serviços;
  5. avaliar necessidade treinamento;
  6. coordenar execução de obras;
  7. supervisionar serviços de reservas;
  8. demonstrar fluência verbal;
  9. controlar reposição de uniformes;
  10. ver mais...

Algumas funções no exercício da profissão

  • administrar Área de alimentos e bebidas;
  • demonstrar competências pessoais;
  • administrar pessoal;
  • promover vendas de produtos e serviços;
  • administrar recursos financeiros;
  • coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes;
  • gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes;
  • gerenciar compras;
  • executar rotinas administrativas;
  • prestar assessoria;
  • saiba mais...

Cálculo salarial para Gerente de Bar e Lanchonete

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 1.961,86 23.542,37 490,47 9,10
Média Salarial 2.059,29 24.711,50 514,82 9,55
1º Quartil 1.382,33 16.588,00 345,58 6,41
Salário Mediana 1.800,00 21.600,00 450,00 8,35
3º Quartil 3.002,32 36.027,86 750,58 13,92
Teto Salarial 3.936,73 47.240,81 984,18 18,26
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Gerente de Bar e Lanchonete negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Gerente de Bar e Lanchonete da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Gerente de Bar e Lanchonete é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Julho de 2021 e Junho de 2022, tivemos um aumento de 11.5% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Gerente de Bar e Lanchonete pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web no período de Julho de 2021 e Junho de 2022.

Quanto ganha um Gerente de Bar e Lanchonete por estado

Clique em um estado para ver a pesquisa salarial completa para Gerente de Bar e Lanchonete na localidade
UF Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
43 2.274,50 2.338,36 3.533,80 10,76 2.714
42 1.967,32 2.022,56 3.056,55 9,54 1.084
43 1.759,68 1.809,09 2.733,94 8,41 1.021
43 1.972,25 2.027,63 3.064,21 9,37 501
43 1.938,37 1.992,79 3.011,57 9,19 482

Setores que mais contratam Gerente de Bar e Lanchonete no Brasil

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Gerente de Bar e Lanchonete.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Gerente de Bar e Lanchonete que busca uma recolocação no mercado de trabalho ou a primeira oportunidade de trabalho.

Tabela de salários por tipo de empresa

CNAE Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 43 1.870,41 1.922,92 2.905,98 8,89 3.006
5611-2/01 Restaurantes e similares 43 1.979,72 2.035,30 3.075,81 9,41 1.944
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 43 2.155,18 2.215,69 3.348,42 10,23 334
5611-2/02 Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas 43 1.697,75 1.745,42 2.637,73 8,15 144
4712-1/00 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns 43 1.900,05 1.953,40 2.952,03 9,03 143
4723-7/00 Comércio varejista de bebidas 43 1.952,12 2.006,93 3.032,94 9,30 137
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 43 1.870,43 1.922,94 2.906,01 8,85 113
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 43 1.932,79 1.987,06 3.002,90 9,19 109
4781-4/00 Comércio varejista de artigos do vestuário e acessórios 43 1.908,57 1.962,15 2.965,27 9,07 69
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 43 3.387,53 3.482,65 5.263,08 16,39 67
Você pode ver uma pesquisa completa de cada um desses segmentos clicando no link de cada um deles. São informações salariais de cargos operacionais e gerenciais em cada setor em todas as cidades e estados brasileiros.

Quanto ganha um Gerente de Bar e Lanchonete por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 8.223 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Gerente de Bar e Lanchonete em regime integral de trabalho.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
6.678 44 220 2.060,60 9,37
448 40 200 2.194,66 10,97
228 42 210 1.845,46 8,79
142 36 180 1.821,40 10,12
74 43 215 1.960,79 9,12
31 41 205 1.845,26 9,00

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Gerente de Bar e Lanchonete Nível I ganha em média R$ 2.101,61, o Nível II recebe cerca de R$ 2.377,40, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.855,81 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Gerente de Bar e Lanchonete de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Gerente de Bar e Lanchonete de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Gerente de Bar e Lanchonete Nível I: até 4 anos;
  • *Gerente de Bar e Lanchonete Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Gerente de Bar e Lanchonete Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 3.941 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 2.031,18 2.169,08 2.408,28
Pequenas 2.215,55 2.353,45 2.592,65
Médias 3.366,17 3.504,06 3.743,26
Grandes Empresas 2.904,30 3.042,20 3.281,40

Evolução salarial do Gerente de Bar e Lanchonete ao longo do tempo

Salário de Gerente de Bar e Lanchonete mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Gerente de Bar e Lanchonete pelo mercado de trabalho durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo. Confira o gráfico:

Quanto ganha um Gerente de Bar e Lanchonete por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Gerente de Bar e Lanchonete. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Gerente de Bar e Lanchonete com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Gerente de Bar e Lanchonete com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

Salário e mercado de trabalho para Gerente de Bar e Lanchonete

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