O que faz um Gerente de Bar e Lanchonete CBO 1415-15
O Gerente de Bar e Lanchonete Planeja, organiza, dirige, coordena, controla e avalia as atividades operacionais de bares ou de unidade de rede de franquia, por conta própria ou por representação do proprietário Gerencia e promove serviços, supervisionando as reservas, a recepção aos clientes, a produção na cozinha e bar, arrumação do salão e serviço aos clientes.
Controla a qualidade dos produtos e serviços, medindo a satisfação do cliente, tratando sugestões e reclamações Coordena áreas operacionais da cozinha, bar e salão em bares e outros serviços semelhantes Programa serviços de manutenção de equipamentos e instalações, coordenando sua execução.
Administra recursos humanos e financeiros, gerencia compras, executa rotinas administrativas e presta assessoria Atua conforme normas técnicas e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de qualidade e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes;
- administrar pessoal;
- coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes;
- executar rotinas administrativas;
- administrar recursos financeiros;
- promover vendas de produtos e serviços;
- prestar assessoria;
- demonstrar competências pessoais;
- gerenciar compras;
- administrar Área de alimentos e bebidas;
- motivar equipes;
- definir políticas de atendimento a clientes;
- administrar andamento de questões trabalhistas;
- representar empresa em atividades e eventos sociais, comunitários e o;
- controlar desperdícios;
- supervisionar serviços de recepção;
- definir produtos, serviços e preços;
- participar na elaboração de planos de emergência;
- administrar conflitos;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
- Proprietário de Bar
- Gerente de Estância
- Sócio Proprietário - Nos Serviços de Alojamento - Empregador
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Salário de Gerente de Bar e Lanchonete - Série histórica no estado do Rio de Janeiro
O que faz um Gerente de Bar e Lanchonete
- motivar equipes;
- definir políticas de atendimento a clientes;
- administrar andamento de questões trabalhistas;
- representar empresa em atividades e eventos sociais, comunitários e o;
- controlar desperdícios;
- supervisionar serviços de recepção;
- definir produtos, serviços e preços;
- participar na elaboração de planos de emergência;
- administrar conflitos;
- participar da elaboração de normas e procedimentos;
- degustar alimentos e bebidas;
- participar na definição da política financeira da empresa;
- liderar equipes;
- demonstrar senso de organização;
- definir prioridades de execução dos serviços;
- elaborar carta de bebidas;
- demonstrar fluência verbal;
- definir critérios de seleção de pessoal;
- controlar documentação;
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Tabela salarial para Gerente de Bar e Lanchonete
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.818 | 33.811 | 704 | 13,72 | |
| Média Salarial | 2.897 | 34.760 | 724 | 14,11 | |
| 1º Quartil | 1.749 | 20.989 | 437 | 8,52 | |
| Salário Mediana | 2.100 | 25.200 | 525 | 10,23 | |
| 3º Quartil | 4.944 | 59.323 | 1.236 | 24,07 | |
| Teto Salarial | 5.988 | 71.854 | 1.497 | 29,16 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Gerente de Bar e Lanchonete é um cargo que está com baixa demanda no mercado de trabalho do estado do Rio de Janeiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma queda de 6.9% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Gerente de Bar e Lanchonete segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Gerente de Bar e Lanchonete no estado do Rio de Janeiro
Descrição da ocupação de Gerente de Bar e Lanchonete
Profissionais no cargo de Gerente de Bar e Lanchonete gerenciam e promovem produtos e serviços em empresas de turismo, de hospedagem e de alimentação. Coordenam áreas operacionais de alojamento, alimentação, recreação e lazer em hotéis, pousadas, pensões, restaurantes e bares. Administram recursos humanos e financeiros, executam rotinas administrativas e prestam assessoria.
Condições de trabalho
Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação esses trabalhadores atuam nas áreas ligadas a alimentação e alojamento, turismo,transportes e viagens, atividades recreativas, culturais e desportivas. São empregados com carteira assinada que trabalham com supervisão permanente, em ambientes fechados ou a céu aberto, em horários diurnos ou noturnos, e se organizam em equipe. Eventualmente, trabalham sob pressão, levando à situação de estresse.
Exigências do mercado de trabalho para Gerente de Bar e Lanchonete
Os requisitos de acesso a essas ocupações variam conforme o porte e tipo de estabelecimento. Como requisito mínimo tem-se o ensino médio, mais experiência de um a dois anos na área. Há empresas que demandam profissionais formados em escolas técnicas profissionalizantes ou em curso superior na área de hotelaria e turismo. Devido ao grande crescimento do setor e para atender à demanda há atualmente no mercado de trabalho profissionais formados em cursos superiores de tecnologia.
Principais funções dos gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação
Trabalhadores no cargo de Gerente de Bar e Lanchonete devem gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes, administrar pessoal, coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes, executar rotinas administrativas, administrar recursos financeiros, promover vendas de produtos e serviços, prestar assessoria, demonstrar competências pessoais, gerenciar compras, administrar Área de alimentos e bebidas.
Quanto ganha um Gerente de Bar e Lanchonete por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1411 profissionais admitidos e desligados no estado do Rio de Janeiro. A relação abrange somente Gerente de Bar e Lanchonete em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 923 | 44 | 220 | 2.318,98 | 10,54 |
| 146 | 40 | 200 | 2.242,81 | 11,21 |
| 74 | 42 | 210 | 2.099,39 | 10,00 |
| 63 | 32 | 160 | 8.760,40 | 54,75 |
| 50 | 24 | 120 | 8.482,96 | 70,69 |
| 44 | 36 | 180 | 1.984,75 | 11,03 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Gerente de Bar e Lanchonete
Um Gerente de Bar e Lanchonete Nível I ganha em média R$ 2.985,33, o Nível II recebe cerca de R$ 3.349,64, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 4.259,10 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.865,56 | 3.229,88 | 4.139,33 |
| Pequenas | 3.027,43 | 3.391,75 | 4.301,20 |
| Médias | 3.181,50 | 3.545,82 | 4.455,27 |
| Grandes Empresas | 2.866,81 | 3.231,13 | 4.140,58 |
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Rio de Janeiro
O valor do piso salarial 2025 de Gerente de Bar e Lanchonete no estado do Rio de Janeiro é de R$ 2.817,58 para uma jornada de trabalho de 41 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação pelo sindicato no estado do Rio de Janeiro.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Rio de Janeiro que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 1415-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Gerente de Bar e Lanchonete ao longo do tempo
Salário de Gerente de Bar e Lanchonete mês a mês no estado do Rio de Janeiro de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Rio de Janeiro
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Gerente de Bar e Lanchonete trabalhando no estado do Rio de Janeiro durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Gerente de Bar e Lanchonete. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Rio de Janeiro, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Gerente de Bar e Lanchonete trabalhando no estado do Rio de Janeiro. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Gerente de Bar e Lanchonete trabalhando no estado do Rio de Janeiro. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Gerente de Bar e Lanchonete
- Salário Base: R$ 2.896,69
- Salário-educação (3%): R$ 86,90
- Sistema S (2%): R$ 57,93
- INSS Patronal (20%): R$ 579,34
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 28,97
- FGTS (8%): R$ 231,74
- Férias 1/12: R$ 241,39
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 579,34
- Periculosidade (30%): R$ 869,01
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 80,46
- 13º Salário: R$ 241,39
- FGTS sobre Férias: R$ 19,31
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 6,44
- FGTS sobre 13º: R$ 19,31
- Aviso Prévio: R$ 241,39
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 19,31
- Multa Rescisória FGTS: R$ 241,39
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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