O que faz um Copeiro de Lanchonete CBO 5134-25
O Copeiro de Lanchonete executa serviços de copa, preparando, servindo ou distribuindo refeições leves, lanches, cafés, sucos e outros alimentos e bebidas Executa os procedimentos de pré-preparo e preparo de alimentos.
Organiza o refeitório ou outro local, para servir os alimentos e as bebidas Recepciona e atende o público usuário dos serviços da copa Zela pela conservação dos produtos estocados.
Higieniza o ambiente de trabalho Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com procedimentos técnicos e de qualidade e com normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- servir o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- desmontar praça;
- realizar serviço de bebidas;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- organizar o trabalho;
- atender o cliente;
- contornar situações adversas;
- servir charutos;
- selecionar alimentos e bebidas;
- fatiar carne - churrascaria;
- trazer conta;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- flambar sobremesas, pratos e bebidas;
- repor material de apoio;
- trabalhar sob pressão;
- conferir ordem de serviço;
- demonstrar capacidade de organização;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Copeiro de Lanchonete - Série histórica no estado de São Paulo
O que faz um Copeiro de Lanchonete
- contornar situações adversas;
- servir charutos;
- selecionar alimentos e bebidas;
- fatiar carne - churrascaria;
- trazer conta;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- flambar sobremesas, pratos e bebidas;
- repor material de apoio;
- trabalhar sob pressão;
- conferir ordem de serviço;
- demonstrar capacidade de organização;
- observar apresentação dos pratos;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- fornecer informações ao cliente;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- repor bebidas;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- dobrar guardanapos;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- preparar couvert;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- cortar frutas para decoração;
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Tabela salarial para Copeiro de Lanchonete
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.684 | 20.212 | 421 | 7,81 | |
| Média Salarial | 1.732 | 20.779 | 433 | 8,03 | |
| 1º Quartil | 1.488 | 17.858 | 372 | 6,90 | |
| Salário Mediana | 1.702 | 20.424 | 426 | 7,89 | |
| 3º Quartil | 2.015 | 24.182 | 504 | 9,34 | |
| Teto Salarial | 2.441 | 29.290 | 610 | 11,31 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Copeiro de Lanchonete é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de São Paulo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos um aumento de 11.63% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Copeiro de Lanchonete segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|
| São Paulo | 43 | 1.725,56 | 1.774,01 | 2.680,94 | 8,19 | 15.717 |
| Campinas | 43 | 1.596,72 | 1.641,55 | 2.480,76 | 7,63 | 1.212 |
| Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. | ||||||
Empresas que mais contratam Copeiro de Lanchonete no estado de São Paulo
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.651,73 | 1.698,10 | 2.566,23 | |
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.814,79 | 1.865,74 | 2.819,57 | |
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.612,16 | 1.657,43 | 2.504,75 | |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.674,62 | 1.721,64 | 2.601,80 | |
| 8121-4/00 | Limpeza em prédios e em domicílios | 1.546,73 | 1.590,16 | 2.403,10 | |
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 1.661,75 | 1.708,40 | 2.581,79 | |
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.690,27 | 1.737,73 | 2.626,11 | |
| 8610-1/01 | Atividades de atendimento hospitalar | 1.702,01 | 1.749,80 | 2.644,35 | |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.596,93 | 1.641,77 | 2.481,09 | |
| 8111-7/00 | Serviços combinados para apoio a edifícios | 1.509,90 | 1.552,30 | 2.345,88 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Copeiro de Lanchonete
Profissionais no cargo de Copeiro de Lanchonete atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Copeiro de Lanchonete
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Copeiro de Lanchonete devem montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, servir o cliente, demonstrar competências pessoais, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, desmontar praça, realizar serviço de bebidas, higienizar utensílios e equipamentos, organizar o trabalho, atender o cliente.
Quanto ganha um Copeiro de Lanchonete concursado
Profissionais com ensino médio completo contratados para exercer cargos públicos no estado de São Paulo, ganham cerca de R$ 1.702,25 mensais para uma jornada de trabalho de 40 horas semanais em média, de acordo com uma amostragem de 38 profissionais concursados contratados.
Um Copeiro de Lanchonete concursado no estado de São Paulo, também entra como regime CLT, ou seja, ele poderá exercer a função como emprego público na administração direta ou indireta, em empresas públicas, sociedades de economia mista e em fundações públicas de direito privado.
Quanto ganha um Copeiro de Lanchonete por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 31546 profissionais admitidos e desligados no estado de São Paulo. A relação abrange somente Copeiro de Lanchonete em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 27.262 | 44 | 220 | 1.732,77 | 7,88 |
| 1.434 | 36 | 180 | 1.606,60 | 8,93 |
| 1.413 | 40 | 200 | 1.833,88 | 9,17 |
| 486 | 42 | 210 | 1.732,37 | 8,25 |
| 337 | 38 | 190 | 1.564,05 | 8,23 |
| 117 | 43 | 215 | 1.698,74 | 7,90 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Copeiro de Lanchonete
Um Copeiro de Lanchonete Nível I ganha em média R$ 1.770,60, o Nível II recebe cerca de R$ 2.038,36, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.060,05 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.749,69 | 1.883,58 | 2.394,42 |
| Pequenas | 1.763,81 | 1.897,69 | 2.408,54 |
| Médias | 1.734,73 | 1.868,62 | 2.379,46 |
| Grandes Empresas | 1.711,79 | 1.845,68 | 2.356,52 |
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de São Paulo
O valor do piso salarial 2024 de Copeiro de Lanchonete no estado de São Paulo é de R$ 1.684,31 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado de São Paulo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de São Paulo que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-25.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Salário para PCDs no cargo
De acordo com a pesquisa com 72 salários de pessoas com deficiência no cargo de Copeiro de Lanchonete, a média salarial no estado de São Paulo é de R$ 1.779,71 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais em média.
O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.
Evolução salarial do Copeiro de Lanchonete ao longo do tempo
Salário de Copeiro de Lanchonete mês a mês no estado de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Copeiro de Lanchonete trabalhando no estado de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Copeiro de Lanchonete. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Copeiro de Lanchonete trabalhando no estado de São Paulo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Copeiro de Lanchonete trabalhando no estado de São Paulo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Copeiro de Lanchonete
- Salário Base: R$ 1.731,60
- Salário-educação (3%): R$ 51,95
- Sistema S (2%): R$ 34,63
- INSS Patronal (20%): R$ 346,32
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,32
- FGTS (8%): R$ 138,53
- Férias 1/12: R$ 144,30
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 346,32
- Periculosidade (30%): R$ 519,48
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 48,10
- 13º Salário: R$ 144,30
- FGTS sobre Férias: R$ 11,54
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,85
- FGTS sobre 13º: R$ 11,54
- Aviso Prévio: R$ 144,30
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,54
- Multa Rescisória FGTS: R$ 144,30
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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