O que faz um Auxiliar de Barman CBO 5134-20
O Auxiliar de Barman serve bebidas e coquetéis, alcoólicos e não alcoólicos, a clientes Atende o cliente, consultando-o sobre suas preferências.
Prepara coquetel, usando nova receita ou seguindo uma da coquetelaria contemporânea ou clássica Organiza a estrutura de apoio para o serviço de bebidas Controla o estoque de bebidas e o armazenamento de frutas e outros alimentos.
Higieniza utensílios e equipamentos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- atender o cliente;
- realizar serviço de bebidas;
- servir o cliente;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- desmontar praça;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- organizar o trabalho;
- demonstrar competências pessoais;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- entregar cardápio;
- demonstrar capacidade de organização;
- limpar bandejas e carrinho;
- questionar as preferências do cliente;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- inventariar bebidas consumidas;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Auxiliar de Barman - Série histórica no estado de Bahia
O que faz um Auxiliar de Barman
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- entregar cardápio;
- demonstrar capacidade de organização;
- limpar bandejas e carrinho;
- questionar as preferências do cliente;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- inventariar bebidas consumidas;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- preparar frutas;
- dar sugestões;
- limpar mesa;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- receber contas;
- escolher louça;
- servir chá, licores e digestivos;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- trabalhar sob pressão;
- ver mais...
Tabela salarial para Auxiliar de Barman
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.509 | 18.111 | 377 | 6,97 | |
| Média Salarial | 1.552 | 18.620 | 388 | 7,17 | |
| 1º Quartil | 1.412 | 16.943 | 353 | 6,52 | |
| Salário Mediana | 1.451 | 17.412 | 363 | 6,70 | |
| 3º Quartil | 1.798 | 21.573 | 449 | 8,30 | |
| Teto Salarial | 2.177 | 26.130 | 544 | 10,06 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Auxiliar de Barman é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho do estado de Bahia nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos um aumento de 9.52% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Auxiliar de Barman segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Auxiliar de Barman no estado de Bahia
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.507,83 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.713,96 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 1.557,94 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.538,92 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.453,42 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.454,72 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.633,07 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.448,14 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.542,23 | |||
| 8219-9/99 | Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo | 1.468,36 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Auxiliar de Barman
Profissionais no cargo de Auxiliar de Barman atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Auxiliar de Barman
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Auxiliar de Barman devem atender o cliente, realizar serviço de bebidas, servir o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, desmontar praça, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, higienizar utensílios e equipamentos, organizar o trabalho, demonstrar competências pessoais.
Quanto ganha um Auxiliar de Barman por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 2736 profissionais admitidos e desligados no estado de Bahia. A relação abrange somente Auxiliar de Barman em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 2.290 | 44 | 220 | 1.528,28 | 6,95 |
| 270 | 40 | 200 | 1.633,80 | 8,17 |
| 78 | 36 | 180 | 1.461,37 | 8,12 |
| 19 | 42 | 210 | 1.434,42 | 6,83 |
| 14 | 51 | 255 | 1.702,29 | 6,68 |
| 10 | 43 | 215 | 1.633,50 | 7,60 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Auxiliar de Barman
Um Auxiliar de Barman Nível I ganha em média R$ 1.561,68, o Nível II recebe cerca de R$ 1.756,83, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.243,99 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.531,57 | 1.726,72 | 2.213,88 |
| Pequenas | 1.568,78 | 1.763,93 | 2.251,09 |
| Médias | 1.569,84 | 1.764,99 | 2.252,15 |
| Grandes Empresas | 1.576,52 | 1.771,67 | 2.258,83 |
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Bahia
O valor do piso salarial 2025 de Auxiliar de Barman no estado de Bahia é de R$ 1.509,27 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado de Bahia.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Bahia que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-20.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Auxiliar de Barman ao longo do tempo
Salário de Auxiliar de Barman mês a mês no estado de Bahia de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Bahia
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Auxiliar de Barman trabalhando no estado de Bahia durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Auxiliar de Barman. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Bahia, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Auxiliar de Barman trabalhando no estado de Bahia. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Auxiliar de Barman trabalhando no estado de Bahia. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Auxiliar de Barman
- Salário Base: R$ 1.551,65
- Salário-educação (3%): R$ 46,55
- Sistema S (2%): R$ 31,03
- INSS Patronal (20%): R$ 310,33
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,52
- FGTS (8%): R$ 124,13
- Férias 1/12: R$ 129,30
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 310,33
- Periculosidade (30%): R$ 465,49
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 43,10
- 13º Salário: R$ 129,30
- FGTS sobre Férias: R$ 10,34
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,45
- FGTS sobre 13º: R$ 10,34
- Aviso Prévio: R$ 129,30
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,34
- Multa Rescisória FGTS: R$ 129,30
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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