Cozinheiro Geral - Salário 2024 - Duque de Caxias, RJ - Piso Salarial

CBO: 5132-05

Um Cozinheiro Geral trabalhando na cidade de Duque de Caxias, RJ ganha entre R$ 1.560,22 (média do piso salarial 2024 de acordos, convenções coletivas e dissídios) e o teto salarial de R$ 2.261,59, sendo que a média salarial fica em R$ 1.604,03 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

O cargo de Cozinheiro Geral CBO 5132-05 trabalhando em Duque de Caxias, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 43 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas.

Esses dados são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais divulgados pelo Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web pelo Ministério do Trabalho e Emprego com uma amostragem de 916 salários de profissionais admitidos e desligados oficialmente pelas empresas.

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Cozinheiro Geral, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário bruto registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Salário de Cozinheiro Geral - Série histórica em Duque de Caxias

O que faz um Cozinheiro Geral

  1. guardar produtos não utilizados;
  2. planejar estocagem;
  3. limpar carnes, aves, pescados e vegetais;
  4. encaminhar alimentos prontos para o local apropriado;
  5. comunicar-se com a equipe;
  6. otimizar uso dos equipamentos;
  7. interpretar pedidos e comandas;
  8. demonstrar honestidade profissional na preparação dos alimentos;
  9. colaborar na criação do cardápio;
  10. usar uniforme;
  11. identificar necessidade de novos equipamentos;
  12. aguçar visão;
  13. demonstrar capacidade de ser flexível;
  14. informar necessidades de matérias primas;
  15. descongelar alimentos;
  16. participar de eventos culinários;
  17. finalizar molhos quentes e frios;
  18. ver mais...

Quanto ganha um Cozinheiro Geral em Duque de Caxias, RJ

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.560 18.723 390 7,30
Média Salarial 1.604 19.248 401 7,50
1º Quartil 1.392 16.706 348 6,51
Salário Mediana 1.563 18.756 391 7,31
3º Quartil 1.867 22.406 467 8,73
Teto Salarial 2.262 27.139 565 10,58
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Cozinheiro Geral negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Cozinheiro Geral da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Cozinheiro Geral é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Duque de Caxias nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Dezembro de 2022 e Dezembro de 2023, tivemos uma queda de 33.33% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cozinheiro Geral segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Salário Brasil

Quanto ganha um Cozinheiro Geral em outras cidades do RJ

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Cozinheiro Geral na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Rio de Janeiro 43 1.560,19 1.604,00 2.424,02 7,44 21.399
Niterói 42 1.588,93 1.633,55 2.468,66 7,70 1.503
Petrópolis 42 1.623,13 1.668,71 2.521,80 7,91 911
Cabo Frio 42 1.524,23 1.567,02 2.368,14 7,39 790
Nova Iguaçu 43 1.475,83 1.517,27 2.292,94 7,10 774
São João de Meriti 44 1.499,40 1.541,50 2.329,57 7,07 666
Campos dos Goytacazes 42 1.528,78 1.571,70 2.375,20 7,45 641
Macaé 43 1.624,87 1.670,49 2.524,50 7,79 610
Volta Redonda 43 1.409,26 1.448,83 2.189,51 6,75 592
São Gonçalo 42 1.521,02 1.563,72 2.363,14 7,42 567
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial.

Empresas que mais contratam Cozinheiro Geral em Duque de Caxias, RJ

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 1.585,12 1.629,63 2.462,74
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.415,93 1.455,69 2.199,88
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 1.591,55 1.636,24 2.472,74
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.437,33 1.477,68 2.233,12
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 1.626,27 1.671,94 2.526,68
4321-5/00 Instalação e manutenção elétrica 1.912,59 1.966,29 2.971,52
9430-8/00 Atividades de associações de defesa de direitos sociais 1.671,78 1.718,72 2.597,37
8121-4/00 Limpeza em prédios e em domicílios 1.601,08 1.646,03 2.487,53
7810-8/00 Seleção e agenciamento de mão-de-obra 1.354,89 1.392,93 2.105,04
4639-7/01 Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral 1.703,48 1.751,31 2.646,63
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Cozinheiro Geral

Profissionais no cargo de Cozinheiro Geral organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.

Condições de trabalho

Cozinheiros trabalham predominantemente em restaurantes, empresas de alojamento e alimentação, transporte aqüaviário e em residências. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado ou embarcado, em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Estão expostos a ruídos intensos e altas temperaturas. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Cozinheiro Geral

O exercício dessas ocupações requer ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Cozinheiro Geral devem planejar rotina de trabalho, demonstrar competências pessoais, pré-preparar alimentos, proceder estocagem e conservação de alimentos, fechar cozinha, iniciar atividades na cozinha, comunicar-se, preparar alimentos, finalizar alimentos.

Quanto ganha um Cozinheiro Geral por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 916 profissionais admitidos e desligados na cidade de Duque de Caxias, RJ. A relação abrange somente Cozinheiro Geral em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
710 44 220 1.585,43 7,21
80 40 200 1.605,53 8,03
75 36 180 1.734,97 9,64
25 42 210 1.557,13 7,41
5 43 215 2.651,80 12,33
5 35 175 1.537,27 8,78

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Cozinheiro Geral Nível I ganha em média R$ 1.640,15, o Nível II recebe cerca de R$ 1.888,19, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.834,61 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 455 profissionais demitidos das empresas de Duque de Caxias, RJ.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.605,13 1.729,15 2.202,36
Pequenas 1.645,04 1.769,06 2.242,27
Médias 1.679,46 1.803,48 2.276,69
Grandes Empresas 1.595,43 1.719,45 2.192,66
  • *Cozinheiro Geral Nível I: até 4 anos;
  • *Cozinheiro Geral Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Cozinheiro Geral Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2024

O valor do piso salarial 2024 de Cozinheiro Geral em Duque de Caxias, RJ é de R$ 1.560,22 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Cozinheiros pelo sindicato de Duque de Caxias.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Duque de Caxias, RJ que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5132-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Cozinheiros em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Cozinheiro Geral ao longo do tempo

Salário de Cozinheiro Geral mês a mês na cidade de Duque de Caxias de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Duque de Caxias

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cozinheiro Geral trabalhando na cidade de Duque de Caxias durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Cozinheiro Geral. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Duque de Caxias, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cozinheiro Geral com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cozinheiro Geral trabalhando em Duque de Caxias com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cozinheiro Geral

  • Salário Base: R$ 1.604,03
  • Salário-educação (3%): R$ 48,12
  • Sistema S (2%): R$ 32,08
  • INSS Patronal (20%): R$ 320,81
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,04
  • FGTS (8%): R$ 128,32
  • Férias 1/12: R$ 133,67
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 320,81
  • Periculosidade (30%): R$ 481,21
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 44,56
  • 13º Salário: R$ 133,67
  • FGTS sobre Férias: R$ 10,69
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,56
  • FGTS sobre 13º: R$ 10,69
  • Aviso Prévio: R$ 133,67
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,69
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 133,67

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Cozinheiro Geral – Salário – Duque de Caxias, RJ

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