Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas - CNAE 5611-2/02 - Pesquisa Cargos e Salários 2020 do Segmento

Pesquisa cargos e salários do segmento de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas em todo Brasil. Confira dados salariais de empresas de pequeno, médio e grande porte com estatísticas oficiais de profissionais em cargos gerenciais e operacionais admitidos e desligados por empresas registradas pelo CNAE 5611-2/02.

42.949
colaboradores

Salários de 42.949 profissionais contratados com carteira assinada em regime CLT integral.

21.534
admitidos

Total de funcionários admitidos pelas empresas desse segmento nos últimos meses.

21.415
desligados

Total de funcionários demitidos pelas empresas desse setor nos últimos meses.

Empresas do segmento de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas contrataram 21.534 profissionais com carteira assinada em regime CLT e demitiram 21.415 segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados oficiais do CAGED - Cadastro Geral de Empregados e Desempregados da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia.

Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas é um setor que está com baixíssima demanda no que diz respeito à contratações formais com carteira assinada nos últimos meses.

No período da pesquisa, tivemos uma queda de 19.33% nas contratações com carteira assinada em regime integral de trabalho via CLT.

Em Maio tivemos um total de 2.866 admitidos, enquanto em Dezembro o total de contratações de profissionais para o setor de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas no Brasil ficou em 2.312.

Nesta página você pode conferir dados salariais oficiais de 42.949 cargos gerenciais e operacionais do segmento de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas, além de todos os aspectos do mercado de trabalho no setor.

Todos esses dados salariais podem ser utilizados na abertura de novas empresas do segmento de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas, decisões estratégicas empresariais, análise do mercado de trabalho no setor, ou até mesmo para implantação e reajuste de políticas salariais e planos de cargos e salários.

Entenda como é feita a pesquisa salarial do Salario.com.br e porque ela é totalmente gratuita acessando este link.

43.263
pequenas empresas

Dados salariais de 43.263 profissionais admitidos e desligados por micro e pequenas empresas.

439
médias empresas

Salários de 439 profissionais contratados e demitidos de empresas de porte médio.

0
grandes empresas

Informações de 0 profissionais admitidos e demitidos de grandes empresas do setor.

Classificação do porte da empresa

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Setores relacionados:

Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Empresas, Serviços de Alimentação para Eventos e Recepções - Bufê, Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos, Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Consumo Domiciliar, Restaurantes e Similares.

Cargos e Salários Gerenciais do Setor de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas

Tabela com os salários dos cargos gerenciais mais contratados para o setor de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas. São administradores, gerentes, diretores, analistas e pessoal administrativo em cargos de liderança.

No levantamento você encontra média salarial do cargo contratado por empresas desse segmento, piso salarial, jornada de trabalho, total de colaboradores admitidos e desligados, teto salarial, salário por hora, além do tempo médio de empresa de cada um dos cargos da lista, excelente para sabermos a rotatividade média dos cargos gerenciais em empresas no segmento de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas registradas pelo CNAE 5611-2/02.

Nas tabelas de cargos gerenciais e operacionais a seguir, você encontra o CBO e o nome do cargo. No setor de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas os cargos podem ter nomenclaturas diferentes que nada mais são do que sinônimos dos cargos da lista, portanto uma dica para encontrar o salário de um cargo que não está na lista é procurar pelo CBO nas tabelas.

Tabela de salários gerenciais do segmento

Índice (Cargos gerenciais mais contratados no setor):
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa até sair da empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBOCargo/ProfissãoJornadaPiso SalarialMédia SalarialTeto SalarialSalário/HoraTempoTotal
1421-05Gerente administrativo431.839,182.015,123.045,319,3429376
1415-15Gerente de bar431.665,391.824,712.757,558,3927375
1415-10Gerente de restaurante441.588,501.740,462.630,247,9721333
1423-05Gerente comercial441.574,621.725,252.607,257,9226190
1414-15Gerente de loja e supermercado441.458,351.597,862.414,737,3425104
1414-10Comerciante varejista441.128,241.236,171.868,145,631698
1423-20Gerente de vendas431.726,831.892,022.859,288,723544
1421-15Gerente financeiro421.695,711.857,932.807,768,912529
1412-05Gerente de produção e operações442.077,132.275,843.439,3210,342425
1423-15Gerente de marketing431.608,041.761,882.662,608,212824
1311-15Gerente de serviços culturais431.478,461.619,892.448,037,581519
1423-35Analista de pesquisa de mercado441.488,701.631,112.464,987,41718
1414-05Comerciante atacadista441.000,991.096,751.657,444,992212
1424-05Gerente de compras441.749,261.916,602.896,428,712110
1422-05Gerente de recursos humanos442.254,602.470,293.733,1711,23297
1210-10Diretor geral de empresa e organizações (exceto de interesse público)441.227,111.344,502.031,856,1146
1415-05Gerente de hotel431.644,061.801,332.722,238,44226
1231-15Diretor financeiro441.284,341.407,202.126,606,40185
1231-05Diretor administrativo442.125,112.328,403.518,7510,581095
1424-10Gerente de suprimentos441.928,822.113,333.193,739,6133
1422-10Gerente de departamento pessoal441.557,961.707,002.579,677,7603
1411-15Gerente de produção e operações agropecuárias441.571,041.721,332.601,337,82183
1423-30Analista de negócios431.428,361.565,002.365,077,34243
Você pode ver a pesquisa salarial completa de cada cargo utilizando a busca no topo do site ou acessando a página Busca Salarial

Cargos e Salários Operacionais do Setor de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas

Tabela com os salários dos cargos operacionais mais contratados para o setor de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas. São auxiliares, ajudantes, atendentes, agentes, vendedores, assistentes, operadores, técnicos, supervisores e todo pessoal de apoio.

Tabela de salários operacionais do segmento

Índice (Cargos operacionais mais contratados no setor):
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBOCargo/ProfissãoJornadaPiso SalarialMédia SalarialTeto SalarialSalário/HoraTempoTotal
5134-05Garçom431.126,591.234,361.865,415,69158.178
5132-05Cozinheiro geral431.207,511.323,031.999,406,09176.611
5135-05Auxiliar nos serviços de alimentação431.134,301.242,811.878,185,72125.135
5134-35Atendente de lanchonete431.169,441.281,321.936,375,91144.514
4211-25Operador de caixa431.160,911.271,971.922,245,89171.897
5134-20Barman431.180,181.293,071.954,135,96131.775
5143-20Faxineiro431.126,741.234,531.865,665,69121.547
5211-40Atendente de lojas e mercados421.237,971.356,402.049,836,46121.076
5134-25Copeiro431.131,771.240,041.873,985,7115936
5211-10Vendedor de comércio varejista431.121,391.228,661.856,795,6624871
5134-15Cumim441.098,221.203,281.818,435,518808
4110-05Auxiliar de escritório431.220,841.337,642.021,476,1721529
5136-05Churrasqueiro431.151,191.261,321.906,145,8315503
4221-05Recepcionista, em geral431.145,601.255,191.896,885,8113465
4110-10Assistente administrativo431.402,001.536,132.321,447,0820407
2711-05Chefe de cozinha431.665,671.825,022.758,028,4015387
5136-15Sushiman441.434,021.571,202.374,457,2214267
5136-10Pizzaiolo441.204,291.319,501.994,076,0518253
5191-10Motofretista431.109,391.215,511.836,925,6918243
5142-25Trabalhador de serviços de limpeza e conservação de áreas públicas441.094,441.199,141.812,175,4919239
5101-30Chefe de bar431.471,611.612,392.436,697,4420189
5134-40Barista431.184,441.297,751.961,195,9911186
5101-35Maître441.531,041.677,502.535,097,7023163
5143-25Trabalhador da manutenção de edificações441.113,081.219,561.843,035,5813156
4141-05Almoxarife441.171,831.283,941.940,325,8712154
8414-08Cozinhador (conservação de alimentos)431.208,001.323,562.000,216,0921147
4211-05Atendente comercial (agência postal)441.185,671.299,101.963,245,9211131
4101-05Supervisor administrativo441.417,951.553,602.347,857,0825105
4122-05Contínuo431.041,891.141,561.725,165,2714105
4132-10Caixa de banco431.147,141.256,881.899,435,7918100
Confira dados salariais completos de cada cargo utilizando a busca no topo do site (a lupinha) ou acessando a página Busca Salarial

Cargos e Salários de Funcionários Parciais (Horistas)

Lista de cargos e salários de colaboradores mais contratados em regime parcial de trabalho no setor de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas no mercado de trabalho brasileiro.

Segundo a CLT, o empregado que está registrado em regime parcial tem o direito a mesma remuneração por hora daquele que trabalha em tempo integral, mudando apenas a proporção de horas trabalhadas. Saiba mais sobre a Jornada de Trabalho Parcial (Horista).

Tabela de salários trabalhos parciais do segmento

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBOCargo/ProfissãoJornadaPiso SalarialMédia SalarialTeto SalarialSalário/HoraTempoTotal
5134-05Garçom23645,41691,891.045,606,031253
5134-35Atendente de lanchonete22673,53722,031.091,166,48530
5134-20Barman252.184,372.341,683.538,8219,12822
5143-20Faxineiro21664,01711,831.075,746,78818
5132-05Cozinheiro geral22581,09622,94941,415,621718
5135-05Auxiliar nos serviços de alimentação24637,52683,441.032,835,80716
4221-05Recepcionista, em geral23944,251.012,251.529,748,93012
5134-15Cumim24839,95900,441.360,787,4339
4211-25Operador de caixa21651,69698,631.055,786,69108
5191-10Motofretista23618,34662,881.001,765,76208
5211-10Vendedor de comércio varejista231.632,171.749,712.644,2214,94347
5134-40Barista25649,24696,001.051,825,5225
5211-40Atendente de lojas e mercados19503,91540,20816,375,69205
3714-10Recreador25569,72610,75922,984,9934
4110-10Assistente administrativo27932,821.000,001.511,237,55334
5211-25Repositor de mercadorias23999,981.072,001.620,049,19263
5174-15Porteiro de locais de diversão21551,92591,67894,145,7313
3741-45Dj (disc jockey)30801,29859,001.298,155,73133
Veja estatísticas da Jornada de Trabalho Parcial (Horista) e Intermitente no mercado de trabalho brasileiro.

Cargos e Salários de Funcionários Intermitentes

Tabela salarial com cargos e salários dos profissionais mais contratados em regime de jornada de trabalho intermitente por empresas do segmento de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas em todo mercado de trabalho brasileiro.

É considerado como contrato de trabalho intermitente a prestação de serviços, com subordinação não contínua, onde se ocorre a alternância de períodos de atividades e inatividades, que podem ser determinados por horas, dias ou meses. Saiba mais sobre o trabalho intermitente.

Tabela de salários trabalhos intermitentes do segmento

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Tempo: Tempo médio de empresa até ser demitido (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBOCargo/ProfissãoPiso SalarialMédia SalarialTeto SalarialTempoTotal
5134-05Garçom1.164,811.248,871.762,45794
5132-05Cozinheiro geral1.227,051.315,611.856,62438
5134-10Garçom (serviços de vinhos)1.251,891.342,241.894,21629
4211-25Operador de caixa1.221,361.309,501.848,01728
5135-05Auxiliar nos serviços de alimentação1.192,091.278,121.803,72525
5134-20Barman1.226,871.315,411.856,34722
5134-35Atendente de lanchonete1.374,081.473,252.079,09520
5173-10Agente de segurança1.276,361.368,471.931,23819
5143-20Faxineiro1.132,611.214,351.713,73517
4221-05Recepcionista, em geral1.248,721.338,831.889,40712
5134-25Copeiro1.194,351.280,551.807,14311
5134-40Barista1.261,001.352,001.907,98119
5134-15Cumim1.267,211.358,671.917,39129
5211-40Atendente de lojas e mercados1.188,601.274,381.798,44108
5174-25Fiscal de loja1.025,961.100,001.552,3595
5101-30Chefe de bar1.179,391.264,501.784,50114
5143-25Trabalhador da manutenção de edificações1.376,651.476,002.082,98163
4110-05Auxiliar de escritório1.183,891.269,331.791,32123
Confira também estatísticas do mercado de trabalho brasileiro para o Trabalho Intermitente

Cargos e Salários de Aprendiz e Menor Aprendiz

Tabela com os salários de aprendizes e jovens aprendizes mais contratados por empresas do setor de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas.

É considerado jovem aprendiz o contratado cuja idade esteja entre 14 e 18 anos, no qual a jornada de trabalho não exceda 6 horas diárias para quem esteja ainda no ensino fundamental e 8 horas diárias para quem esteja cursando o ensino médio. Saiba mais.

Tabela de salários aprendizes e jovens aprendizes no setor

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa até ser demitido (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBOCargo/ProfissãoJornadaPiso SalarialMédia SalarialTeto SalarialSalário/HoraTempoTotal
5134-15Cumim25621,51659,30798,565,251030
4110-05Auxiliar de escritório27642,39681,44825,384,97925
4110-10Assistente administrativo25535,55568,11688,114,631118
5135-05Auxiliar nos serviços de alimentação27871,52924,501.119,786,98108
4141-05Almoxarife24526,96559,00677,084,66128
5134-35Atendente de lanchonete21534,03566,50686,165,53128
5211-10Vendedor de comércio varejista29609,92647,00783,674,4674

Salários do setor por cidade e estado

Você pode ver todos os aspectos da pesquisa salarial de cada uma das localidades clicando no link de cada uma delas ou por cargos, cidade e estado utilizando a Busca Salarial

Pesquisa salarial nas cidades

CidadeTotal
3.779
3.452
2.131
1.239
1.230
917
886
773
711
589
556
466
443
438
388
372
363
351
345
344
336
322
314
288
277
265
258

Pesquisa salarial por estado

UFTotal
10.058
7.342
5.590
3.076
2.710
2.437
1.747
1.314
1.287
1.230
1.100
757
506
497
490
456
438
436
364
265
196
189
179
154
86

Tipos de contratos de trabalho na admissão e demissão

Tipos de admissões e demissões do setor de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas informados ao CAGED. É possível observar os principais motivos de demissões e admissões, os contratos de trabalho celebrados e homologados, bem como saber os principais tipos de contratações realizados no segmento.

Tipos de admissão e demissão - *O tempo de empresa é expresso em meses em casos de demissão
TotalRelaçãoSalárioTempo na empresa*
19.400Admissão por ReempregoR$ 1.305,260
12.676Demissão sem Justa CausaR$ 1.318,7421
5.297Pedido de DemissãoR$ 1.290,148
2.309Demissão por Término de ContratoR$ 1.356,782
1.430Admissão ao Primeiro EmpregoR$ 1.237,930
697Admissão por Contrato de Trabalho de Prazo DeterminadoR$ 1.427,070
505Término do Contrato de Trabalho de Prazo DeterminadoR$ 1.271,082
292Demissão por Justa CausaR$ 1.341,7818
276Desligamento por Acordo Empregado/EmpregadorR$ 1.421,2624
51Desligamento por MorteR$ 1.383,0837
9Desligamento por AposentadoriaR$ 1.795,3356
7Admissão por ReintegraçãoR$ 1.199,430
Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui.

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