Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas - CNAE 5611-2/02 - Pesquisa Cargos e Salários 2022 do Segmento

Pesquisa cargos e salários de empresas do segmento de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas em todo Brasil. Confira dados salariais de empresas de pequeno, médio e grande porte com estatísticas oficiais de profissionais em cargos gerenciais e operacionais admitidos e desligados por empresas registradas pelo CNAE 5611-2/02 de acordo com dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

03/2022
atualização

Dados salariais de Abril de 2021 a Março de 2022 segundo pesquisa do Salario.com.br junto ao Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

18.868
colaboradores

Salários de 18.868 profissionais contratados com carteira assinada em regime CLT integral.

10.855
admitidos

Total de funcionários admitidos pelas empresas desse segmento nos últimos meses.

8.013
desligados

Total de funcionários demitidos pelas empresas desse setor nos últimos meses.

Empresas do segmento de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas contrataram 10.855 profissionais com carteira assinada em regime CLT e demitiram 8.013 segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web divulgados pela Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia.

Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas é um setor que está com demanda restrita no que diz respeito à contratações formais com carteira assinada nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Abril de 2021 e Março de 2022, tivemos uma queda de 88.99% nas contratações com carteira assinada em regime integral de trabalho via CLT.

Nesta página você pode conferir dados salariais oficiais de 18.868 cargos gerenciais e operacionais de empresas do segmento de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas, além de todos os aspectos do mercado de trabalho no setor.

Todos esses dados salariais podem ser utilizados na abertura de novas empresas do segmento de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas, decisões estratégicas empresariais, análise do mercado de trabalho no setor, ou até mesmo para implantação e reajuste de políticas salariais e planos de cargos e salários.

Entenda como é feita a pesquisa salarial do Salario.com.br e porque ela é totalmente gratuita acessando este link.

15.585
pequenas empresas

Dados salariais de 15.585 profissionais admitidos e desligados por micro e pequenas empresas.

3.988
médias empresas

Salários de 3.988 profissionais contratados e demitidos de empresas de porte médio.

0
grandes empresas

Informações de 0 profissionais admitidos e demitidos de grandes empresas do setor.

Classificação do porte da empresa

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Setores relacionados:

Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Empresas, Serviços de Alimentação para Eventos e Recepções - Bufê, Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos, Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Consumo Domiciliar, Serviços Ambulantes de Alimentação.

Cargos e Salários Gerenciais do Setor de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas

Tabela com os salários dos cargos gerenciais mais contratados para o setor de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas. São administradores, gerentes, diretores, analistas e pessoal administrativo em cargos de liderança.

No levantamento você encontra média salarial do cargo contratado por empresas desse segmento, piso salarial, jornada de trabalho, total de colaboradores admitidos e desligados, teto salarial, salário por hora de cada um dos cargos da lista, excelente para sabermos todos os aspectos dos cargos gerenciais em empresas no segmento de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas registradas pelo CNAE 5611-2/02.

Nas tabelas de cargos gerenciais e operacionais a seguir, você encontra o CBO e o nome do cargo. No setor de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas os cargos podem ter nomenclaturas diferentes que nada mais são do que sinônimos dos cargos da lista, portanto uma dica para encontrar o salário de um cargo que não está na lista é procurar pelo CBO nas tabelas.

Tabela de salários gerenciais do segmento

Índice (Cargos gerenciais mais contratados no setor):
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
1415-15 Gerente de bar 43 1.681,21 1.764,70 2.666,87 8,23 195
1421-05 Gerente administrativo 43 1.842,20 1.933,69 2.922,25 9,00 166
1415-10 Gerente de restaurante 43 1.850,59 1.942,50 2.935,56 9,05 115
1423-05 Gerente comercial 43 1.767,94 1.855,74 2.804,44 8,56 72
1414-15 Gerente de loja e supermercado 43 1.502,88 1.577,51 2.383,98 7,34 39
1414-10 Comerciante varejista 44 1.429,34 1.500,32 2.267,33 6,86 14
1421-15 Gerente financeiro 41 2.118,16 2.223,35 3.359,99 10,85 13
1423-20 Gerente de vendas 43 2.370,45 2.488,17 3.760,19 11,62 12
1412-05 Gerente de produção e operações 41 1.505,26 1.580,01 2.387,76 7,66 8
1423-15 Gerente de marketing 44 2.091,54 2.195,40 3.317,76 10,09 8
1423-35 Analista de pesquisa de mercado 44 1.639,99 1.721,43 2.601,47 7,82 7
1422-05 Gerente de recursos humanos 43 2.103,43 2.207,89 3.336,63 10,27 4
1424-15 Gerente de almoxarifado 44 3.334,41 3.500,00 5.289,31 15,91 4
1414-05 Comerciante atacadista 42 1.112,51 1.167,76 1.764,76 5,56 4
1424-05 Gerente de compras 44 2.863,48 3.005,68 4.542,27 13,66 4
1415-05 Gerente de hotel 44 2.503,98 2.628,33 3.972,02 11,95 3
1231-05 Diretor administrativo 43 1.968,89 2.066,67 3.123,21 9,69 3
1422-10 Gerente de departamento pessoal 44 1.441,74 1.513,33 2.286,99 6,88 3
Você pode ver a pesquisa salarial completa de cada cargo utilizando a busca no topo do site ou acessando a página Busca Salarial

Cargos e Salários Operacionais do Setor de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas

Tabela com os salários dos cargos operacionais mais contratados para o setor de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas. São auxiliares, ajudantes, atendentes, agentes, vendedores, assistentes, operadores, técnicos, supervisores e todo pessoal de apoio.

Tabela de salários operacionais do segmento

Índice (Cargos operacionais mais contratados no setor):
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5134-05 Garçom 43 1.249,94 1.312,02 1.982,76 6,11 3.428
5132-05 Cozinheiro geral 43 1.327,95 1.393,90 2.106,50 6,49 3.042
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 43 1.250,49 1.312,59 1.983,63 6,08 2.612
5134-35 Atendente de lanchonete 43 1.227,26 1.288,21 1.946,78 6,00 1.775
4211-25 Operador de caixa 43 1.254,61 1.316,91 1.990,16 6,13 900
5134-20 Barman 43 1.275,37 1.338,71 2.023,09 6,25 794
5143-20 Faxineiro 43 1.216,76 1.277,19 1.930,12 5,92 728
5211-40 Atendente de lojas e mercados 43 1.239,38 1.300,93 1.966,01 6,06 421
5134-15 Cumim 43 1.271,75 1.334,91 2.017,35 6,14 412
5211-10 Vendedor de comércio varejista 43 1.223,32 1.284,07 1.940,53 5,96 396
5134-25 Copeiro 43 1.245,94 1.307,81 1.976,41 6,09 390
4110-05 Auxiliar de escritório 43 1.325,97 1.391,82 2.103,36 6,43 203
5136-05 Churrasqueiro 43 1.242,94 1.304,67 1.971,65 6,10 200
4110-10 Assistente administrativo 43 1.484,73 1.558,46 2.355,19 7,26 191
4221-05 Recepcionista, em geral 43 1.294,08 1.358,34 2.052,77 6,32 169
2711-05 Chefe de cozinha 43 1.911,28 2.006,19 3.031,82 9,28 168
5136-15 Sushiman 43 1.529,05 1.604,98 2.425,50 7,45 135
5136-10 Pizzaiolo 43 1.296,19 1.360,56 2.056,12 6,28 121
5191-10 Motofretista 42 1.229,74 1.290,81 1.950,72 6,08 114
5134-40 Barista 44 1.243,87 1.305,64 1.973,12 6,00 94
5211-25 Repositor de mercadorias 43 1.187,53 1.246,50 1.883,75 5,77 84
5174-20 Vigia 44 1.506,64 1.581,46 2.389,95 7,24 79
5101-30 Chefe de bar 43 1.530,97 1.607,00 2.428,55 7,40 76
5142-25 Trabalhador de serviços de limpeza e conservação de áreas públicas 43 1.160,63 1.218,27 1.841,08 5,66 63
8414-08 Cozinhador (conservação de alimentos) 42 1.249,94 1.312,01 1.982,75 6,20 58
3714-10 Recreador 43 1.159,80 1.217,39 1.839,76 5,69 58
5143-25 Trabalhador da manutenção de edificações 44 1.236,99 1.298,42 1.962,21 5,97 55
7842-05 Alimentador de linha de produção 44 1.301,80 1.366,44 2.065,01 6,25 52
5101-35 Maître 43 1.707,64 1.792,44 2.708,79 8,40 47
4110-30 Auxiliar de pessoal 43 1.281,19 1.344,82 2.032,33 6,26 47
Confira dados salariais completos de cada cargo utilizando a busca no topo do site (a lupinha) ou acessando a página Busca Salarial

Cargos e Salários de Funcionários Parciais (Horistas)

Lista de cargos e salários de colaboradores mais contratados em regime parcial de trabalho no setor de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas no mercado de trabalho brasileiro.

Segundo a CLT, o empregado que está registrado em regime parcial tem o direito a mesma remuneração por hora daquele que trabalha em tempo integral, mudando apenas a proporção de horas trabalhadas. Saiba mais sobre a Jornada de Trabalho Parcial (Horista).

Tabela de salários trabalhos parciais do segmento

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5134-05 Garçom 26 871,63 934,41 1.412,10 7,14 47
5132-05 Cozinheiro geral 28 783,63 840,06 1.269,53 5,90 17
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 26 649,45 696,22 1.052,15 5,37 14
5134-15 Cumim 26 730,72 783,34 1.183,81 5,97 13
5134-20 Barman 24 853,08 914,52 1.382,05 7,62 12
4211-25 Operador de caixa 30 827,06 886,62 1.339,89 5,94 8
5143-20 Faxineiro 30 1.503,33 1.611,60 2.435,49 10,80 7
5191-10 Motofretista 26 623,38 668,28 1.009,92 5,14 7
4110-05 Auxiliar de escritório 22 700,73 751,19 1.135,22 6,78 6
5134-35 Atendente de lanchonete 22 577,18 618,75 935,07 5,71 6
3714-10 Recreador 23 20.308,96 21.771,60 32.901,90 186,61 3
5211-10 Vendedor de comércio varejista 24 591,11 633,68 957,64 5,28 3
3117-10 Colorista têxtil 23 544,14 583,33 881,55 5,00 3
Veja estatísticas da Jornada de Trabalho Parcial (Horista) e Intermitente no mercado de trabalho brasileiro.

Cargos e Salários de Funcionários Intermitentes

Tabela salarial com cargos e salários dos profissionais mais contratados em regime de jornada de trabalho intermitente por empresas do segmento de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas em todo mercado de trabalho brasileiro.

É considerado como contrato de trabalho intermitente a prestação de serviços, com subordinação não contínua, onde se ocorre a alternância de períodos de atividades e inatividades, que podem ser determinados por horas, dias ou meses. Saiba mais sobre o trabalho intermitente.

Tabela de salários trabalhos intermitentes do segmento

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Tempo: Tempo médio de empresa até ser demitido (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Total
5134-05 Garçom 1.844,01 1.977,09 2.790,12 65
5134-15 Cumim 3.079,83 3.302,09 4.660,01 32
5134-35 Atendente de lanchonete 2.395,43 2.568,31 3.624,47 31
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 3.948,50 4.233,46 5.974,38 27
5134-20 Barman 2.904,13 3.113,72 4.394,18 14
5132-05 Cozinheiro geral 4.162,99 4.463,43 6.298,93 12
4221-05 Recepcionista, em geral 5.370,46 5.758,04 8.125,92 8
4211-25 Operador de caixa 726,94 779,40 1.099,91 3
5101-30 Chefe de bar 1.305,76 1.400,00 1.975,72 3
Confira também estatísticas do mercado de trabalho brasileiro para o Trabalho Intermitente

Cargos e Salários de Aprendiz e Menor Aprendiz

Tabela com os salários de aprendizes e jovens aprendizes mais contratados por empresas do setor de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas.

É considerado jovem aprendiz o contratado cuja idade esteja entre 14 e 18 anos, no qual a jornada de trabalho não exceda 6 horas diárias para quem esteja ainda no ensino fundamental e 8 horas diárias para quem esteja cursando o ensino médio. Saiba mais.

Tabela de salários aprendizes e jovens aprendizes no setor

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa até ser demitido (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 37 840,61 891,71 1.080,07 4,80 7
5134-15 Cumim 29 666,95 707,50 856,95 4,88 6

Salários do setor por cidade e estado

Você pode ver todos os aspectos da pesquisa salarial de cada uma das localidades clicando no link de cada uma delas ou por cargos, cidade e estado utilizando a Busca Salarial

Pesquisa salarial nas cidades

Cidade Total
1.667
1.160
681
448
390
388
362
344
250
227
213
208
187
185
184
170
153
148
135
131
129
128
124
124
117
116
115

Pesquisa salarial por estado

UF Total
4.322
2.996
2.441
1.640
1.124
1.033
931
548
522
368
363
344
302
251
226
211
203
189
185
147
126
125
81
79
71

Tipos de contratos de trabalho na admissão e demissão

Tipos de admissões e demissões do setor de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas informados ao CAGED. É possível observar os principais motivos de demissões e admissões, os contratos de trabalho celebrados e homologados, bem como saber os principais tipos de contratações realizados no segmento.

Tipos de admissão e demissão *Total: amostragem por tipo de relação
Total Relação Salário
7.869 R$ 1.349,59
4.076 Desligamento por demissão sem justa causa R$ 1.395,35
2.891 Admissão por Reemprego R$ 1.372,65
2.819 Pedido de Demissão R$ 1.369,14
836 Término do Contrato de Trabalho de Prazo Determinado R$ 1.322,76
106 Desligamento por demissão com justa causa R$ 1.380,74
93 Desligamento por Acordo Empregado/Empregador R$ 1.532,50
58 Admissão ao Primeiro Emprego R$ 1.347,72
48 Desligamento por Morte R$ 1.476,10
34 Admissão por contrato trabalho prazo determinado R$ 1.264,84
22 Demissão por Término de Contrato R$ 1.363,59
10 Desligamento por Aposentadoria R$ 1.474,14
Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui.

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