Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas - CNAE 5611-2/02 - Pesquisa Cargos e Salários 2021 do Segmento

Pesquisa cargos e salários do segmento de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas em todo Brasil. Confira dados salariais de empresas de pequeno, médio e grande porte com estatísticas oficiais de profissionais em cargos gerenciais e operacionais admitidos e desligados por empresas registradas pelo CNAE 5611-2/02.

11/2020
atualização

Dados salariais de Fevereiro a Novembro de 2020 segundo pesquisa do Salario.com.br junto ao Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

26.022
colaboradores

Salários de 26.022 profissionais contratados com carteira assinada em regime CLT integral.

9.413
admitidos

Total de funcionários admitidos pelas empresas desse segmento nos últimos meses.

16.609
desligados

Total de funcionários demitidos pelas empresas desse setor nos últimos meses.

Empresas do segmento de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas contrataram 9.413 profissionais com carteira assinada em regime CLT e demitiram 16.609 segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web divulgados pela Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia.

Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas é um setor que está com demanda restrita no que diz respeito à contratações formais com carteira assinada nos últimos meses.

No período de Fevereiro e Novembro de 2020, tivemos uma queda de 41.26% nas contratações com carteira assinada em regime integral de trabalho via CLT.

Nesta página você pode conferir dados salariais oficiais de 26.022 cargos gerenciais e operacionais do segmento de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas, além de todos os aspectos do mercado de trabalho no setor.

Todos esses dados salariais podem ser utilizados na abertura de novas empresas do segmento de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas, decisões estratégicas empresariais, análise do mercado de trabalho no setor, ou até mesmo para implantação e reajuste de políticas salariais e planos de cargos e salários.

Entenda como é feita a pesquisa salarial do Salario.com.br e porque ela é totalmente gratuita acessando este link.

19.099
pequenas empresas

Dados salariais de 19.099 profissionais admitidos e desligados por micro e pequenas empresas.

7.336
médias empresas

Salários de 7.336 profissionais contratados e demitidos de empresas de porte médio.

913
grandes empresas

Informações de 913 profissionais admitidos e demitidos de grandes empresas do setor.

Classificação do porte da empresa

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Setores relacionados:

Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos, Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Consumo Domiciliar, Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Empresas, Serviços de Alimentação para Eventos e Recepções - Bufê, Restaurantes e Similares.

Cargos e Salários Gerenciais do Setor de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas

Tabela com os salários dos cargos gerenciais mais contratados para o setor de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas. São administradores, gerentes, diretores, analistas e pessoal administrativo em cargos de liderança.

No levantamento você encontra média salarial do cargo contratado por empresas desse segmento, piso salarial, jornada de trabalho, total de colaboradores admitidos e desligados, teto salarial, salário por hora de cada um dos cargos da lista, excelente para sabermos todos os aspectos dos cargos gerenciais em empresas no segmento de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas registradas pelo CNAE 5611-2/02.

Nas tabelas de cargos gerenciais e operacionais a seguir, você encontra o CBO e o nome do cargo. No setor de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas os cargos podem ter nomenclaturas diferentes que nada mais são do que sinônimos dos cargos da lista, portanto uma dica para encontrar o salário de um cargo que não está na lista é procurar pelo CBO nas tabelas.

Tabela de salários gerenciais do segmento

Índice (Cargos gerenciais mais contratados no setor):
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
1421-05 Gerente administrativo 42 1.894,88 2.076,15 3.137,54 9,78 268
1415-15 Gerente de bar 43 1.681,42 1.842,27 2.784,09 8,58 266
1415-10 Gerente de restaurante 43 1.713,80 1.877,75 2.837,72 8,64 215
1423-05 Gerente comercial 43 1.592,10 1.744,41 2.636,21 8,14 99
1414-15 Gerente de loja e supermercado 43 1.573,17 1.723,67 2.604,86 8,09 69
1423-20 Gerente de vendas 43 1.573,90 1.724,46 2.606,06 7,94 26
1421-15 Gerente financeiro 42 2.485,07 2.722,80 4.114,78 13,02 23
1414-10 Comerciante varejista 44 1.656,42 1.814,88 2.742,70 8,29 21
1412-05 Gerente de produção e operações 43 2.022,35 2.215,82 3.348,61 10,41 17
1423-15 Gerente de marketing 44 2.216,77 2.428,84 3.670,53 11,07 15
1423-35 Analista de pesquisa de mercado 43 1.386,37 1.519,00 2.295,55 6,99 15
1415-05 Gerente de hotel 42 1.382,75 1.515,03 2.289,56 7,21 6
1311-15 Gerente de serviços culturais 41 1.557,05 1.706,01 2.578,17 8,39 6
1424-05 Gerente de compras 43 1.496,05 1.639,17 2.477,16 7,57 6
1210-10 Diretor geral de empresa e organizações (exceto de interesse público) 44 1.193,94 1.308,16 1.976,93 5,95 5
1422-05 Gerente de recursos humanos 43 2.282,22 2.500,54 3.778,89 11,58 5
1231-05 Diretor administrativo 44 1.196,54 1.311,01 1.981,24 5,96 4
1414-05 Comerciante atacadista 43 1.232,81 1.350,75 2.041,29 6,28 4
1231-15 Diretor financeiro 44 2.280,14 2.498,27 3.775,46 11,36 4
1411-15 Gerente de produção e operações agropecuárias 43 1.948,96 2.135,40 3.227,08 10,01 3
1424-15 Gerente de almoxarifado 44 2.168,30 2.375,72 3.590,26 10,80 3
Você pode ver a pesquisa salarial completa de cada cargo utilizando a busca no topo do site ou acessando a página Busca Salarial

Cargos e Salários Operacionais do Setor de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas

Tabela com os salários dos cargos operacionais mais contratados para o setor de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas. São auxiliares, ajudantes, atendentes, agentes, vendedores, assistentes, operadores, técnicos, supervisores e todo pessoal de apoio.

Tabela de salários operacionais do segmento

Índice (Cargos operacionais mais contratados no setor):
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5134-05 Garçom 43 1.165,60 1.277,10 1.929,99 5,98 4.770
5132-05 Cozinheiro geral 43 1.265,47 1.386,53 2.095,37 6,45 4.047
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 43 1.156,83 1.267,50 1.915,48 5,88 2.996
5134-35 Atendente de lanchonete 40 1.219,21 1.335,84 2.018,77 6,62 2.741
4211-25 Operador de caixa 39 1.377,08 1.508,81 2.280,17 7,71 1.401
5134-20 Barman 43 1.203,76 1.318,92 1.993,19 6,11 1.087
5143-20 Faxineiro 43 1.122,37 1.229,74 1.858,42 5,72 946
5134-25 Copeiro 43 1.162,74 1.273,98 1.925,27 5,92 574
5134-15 Cumim 43 1.117,19 1.224,07 1.849,85 5,63 509
5211-40 Atendente de lojas e mercados 43 1.139,56 1.248,58 1.886,89 5,85 493
5211-10 Vendedor de comércio varejista 43 1.193,30 1.307,46 1.975,87 6,03 457
4110-05 Auxiliar de escritório 43 1.291,66 1.415,23 2.138,74 6,61 316
5136-05 Churrasqueiro 43 1.191,00 1.304,93 1.972,05 6,07 304
4221-05 Recepcionista, em geral 43 1.198,58 1.313,24 1.984,61 6,10 290
4110-10 Assistente administrativo 43 1.399,07 1.532,91 2.316,58 7,17 268
2711-05 Chefe de cozinha 43 1.654,76 1.813,06 2.739,95 8,42 240
5136-10 Pizzaiolo 43 1.259,66 1.380,16 2.085,74 6,44 197
5136-15 Sushiman 43 1.422,70 1.558,80 2.355,70 7,21 176
5191-10 Motofretista 42 1.304,84 1.429,67 2.160,56 6,78 176
5101-30 Chefe de bar 40 1.633,12 1.789,35 2.704,12 8,84 146
5134-40 Barista 43 1.161,26 1.272,35 1.922,81 5,90 115
5101-35 Maître 43 1.537,04 1.684,08 2.545,04 7,79 104
5142-25 Trabalhador de serviços de limpeza e conservação de áreas públicas 43 1.131,22 1.239,44 1.873,08 5,78 101
8414-08 Cozinhador (conservação de alimentos) 43 1.209,24 1.324,92 2.002,26 6,13 99
5143-25 Trabalhador da manutenção de edificações 43 1.113,95 1.220,52 1.844,48 5,64 93
5211-25 Repositor de mercadorias 44 1.066,05 1.168,04 1.765,17 5,36 89
4141-05 Almoxarife 44 1.263,15 1.383,99 2.091,53 6,30 83
4101-05 Supervisor administrativo 38 2.035,58 2.230,31 3.370,52 11,86 75
4122-05 Contínuo 43 1.071,56 1.174,07 1.774,29 5,44 60
7170-20 Servente de obras 44 1.179,84 1.292,71 1.953,58 5,89 58
Confira dados salariais completos de cada cargo utilizando a busca no topo do site (a lupinha) ou acessando a página Busca Salarial

Cargos e Salários de Funcionários Parciais (Horistas)

Lista de cargos e salários de colaboradores mais contratados em regime parcial de trabalho no setor de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas no mercado de trabalho brasileiro.

Segundo a CLT, o empregado que está registrado em regime parcial tem o direito a mesma remuneração por hora daquele que trabalha em tempo integral, mudando apenas a proporção de horas trabalhadas. Saiba mais sobre a Jornada de Trabalho Parcial (Horista).

Tabela de salários trabalhos parciais do segmento

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5134-05 Garçom 23 2.167,63 2.323,74 3.511,71 20,53 47
5134-20 Barman 26 1.079,57 1.157,32 1.748,98 9,00 21
5134-15 Cumim 24 512,97 549,91 831,05 4,58 20
5143-20 Faxineiro 22 654,41 701,54 1.060,19 6,35 18
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 25 561,98 602,45 910,44 4,91 16
5132-05 Cozinheiro geral 24 939,30 1.006,95 1.521,73 8,45 13
5134-35 Atendente de lanchonete 22 612,48 656,59 992,26 6,04 11
4211-25 Operador de caixa 23 748,84 802,77 1.213,17 6,85 9
4221-05 Recepcionista, em geral 22 3.972,40 4.258,49 6.435,55 38,93 8
5191-10 Motofretista 22 578,25 619,90 936,81 5,56 7
4110-10 Assistente administrativo 25 914,10 979,93 1.480,90 7,84 5
4110-05 Auxiliar de escritório 18 926,93 993,68 1.501,69 11,29 5
3714-10 Recreador 24 534,51 573,00 865,93 4,78 4
1421-05 Gerente administrativo 29 821,81 881,00 1.331,39 6,18 4
5211-40 Atendente de lojas e mercados 10 1.575,53 1.689,00 2.552,47 33,78 4
4132-10 Caixa de banco 23 587,16 629,45 951,24 5,53 4
5211-10 Vendedor de comércio varejista 26 707,01 757,93 1.145,41 5,77 4
Veja estatísticas da Jornada de Trabalho Parcial (Horista) e Intermitente no mercado de trabalho brasileiro.

Cargos e Salários de Funcionários Intermitentes

Tabela salarial com cargos e salários dos profissionais mais contratados em regime de jornada de trabalho intermitente por empresas do segmento de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas em todo mercado de trabalho brasileiro.

É considerado como contrato de trabalho intermitente a prestação de serviços, com subordinação não contínua, onde se ocorre a alternância de períodos de atividades e inatividades, que podem ser determinados por horas, dias ou meses. Saiba mais sobre o trabalho intermitente.

Tabela de salários trabalhos intermitentes do segmento

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Tempo: Tempo médio de empresa até ser demitido (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Total
5134-05 Garçom 3.345,30 3.586,72 5.061,69 112
4211-25 Operador de caixa 2.035,71 2.182,62 3.080,18 73
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 3.763,27 4.034,86 5.694,11 40
5134-35 Atendente de lanchonete 1.088,42 1.166,97 1.646,86 39
5143-20 Faxineiro 4.391,29 4.708,21 6.644,37 36
5173-10 Agente de segurança 1.070,85 1.148,14 1.620,28 34
4221-05 Recepcionista, em geral 4.922,61 5.277,86 7.448,28 30
5134-10 Garçom (serviços de vinhos) 1.286,77 1.379,64 1.946,98 28
5134-20 Barman 4.029,39 4.320,19 6.096,78 26
5132-05 Cozinheiro geral 4.445,40 4.766,22 6.726,23 26
5134-25 Copeiro 4.334,21 4.647,00 6.557,99 11
5134-15 Cumim 932,88 1.000,20 1.411,51 10
5134-40 Barista 1.260,22 1.351,17 1.906,81 6
5211-10 Vendedor de comércio varejista 4.887,30 5.240,01 7.394,86 4
5143-25 Trabalhador da manutenção de edificações 3.891,32 4.172,15 5.887,86 4
3548-20 Organizador de evento 7.038,07 7.546,00 10.649,14 4
5101-30 Chefe de bar 2.663,31 2.855,52 4.029,79 3
Confira também estatísticas do mercado de trabalho brasileiro para o Trabalho Intermitente

Cargos e Salários de Aprendiz e Menor Aprendiz

Tabela com os salários de aprendizes e jovens aprendizes mais contratados por empresas do setor de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas.

É considerado jovem aprendiz o contratado cuja idade esteja entre 14 e 18 anos, no qual a jornada de trabalho não exceda 6 horas diárias para quem esteja ainda no ensino fundamental e 8 horas diárias para quem esteja cursando o ensino médio. Saiba mais.

Tabela de salários aprendizes e jovens aprendizes no setor

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa até ser demitido (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5134-15 Cumim 26 506,57 537,36 650,87 4,19 15
4110-05 Auxiliar de escritório 32 743,37 788,57 955,13 4,95 12
4110-10 Assistente administrativo 22 457,28 485,08 587,54 4,34 6
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 37 979,72 1.039,28 1.258,81 5,58 4

Salários do setor por cidade e estado

Você pode ver todos os aspectos da pesquisa salarial de cada uma das localidades clicando no link de cada uma delas ou por cargos, cidade e estado utilizando a Busca Salarial

Pesquisa salarial nas cidades

Cidade Total
2.864
1.989
1.086
602
599
512
508
443
396
370
337
288
280
278
254
248
240
212
205
204
202
199
197
192
179
171
153

Pesquisa salarial por estado

UF Total
5.998
4.210
3.910
2.057
1.576
1.502
1.064
891
771
537
512
485
362
323
236
230
215
213
192
179
131
114
102
96
73

Tipos de contratos de trabalho na admissão e demissão

Tipos de admissões e demissões do setor de Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas informados ao CAGED. É possível observar os principais motivos de demissões e admissões, os contratos de trabalho celebrados e homologados, bem como saber os principais tipos de contratações realizados no segmento.

Tipos de admissão e demissão
Total Relação Salário
11.436 Desligamento por demissão sem justa causa R$ 1.392,05
8.990 Admissão por Reemprego R$ 1.355,78
2.951 Pedido de Demissão R$ 1.312,03
1.629 Término do Contrato de Trabalho de Prazo Determinado R$ 1.426,26
394 Admissão ao Primeiro Emprego R$ 1.281,84
205 Demissão por Término de Contrato R$ 1.255,86
189 Desligamento por demissão com justa causa R$ 1.340,91
118 Desligamento por Acordo Empregado/Empregador R$ 1.495,21
41 Desligamento por Morte R$ 1.368,99
35 Culpa recíproca R$ 1.726,87
22 Admissão por contrato trabalho prazo determinado R$ 1.251,48
7 Admissão por Reintegração R$ 1.600,27
Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui.

Comente sobre Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas

Regras para os comentários

  • Todos os comentários são moderados antes de publicados.
  • Respondemos todas as dúvidas no prazo máximo de 2 dias úteis.
  • Se postou uma pergunta, volte a essa página para ver a resposta. Não enviamos respostas por email devido ao problema com SPAM.

DEIXE UMA RESPOSTA

Por favor digite seu comentário!
Por favor, digite seu nome aqui