Salgadeiro - Salvador, BA

R$ 1.518,71/mês

Atualizado em

Um Salgadeiro trabalhando na cidade Salvador ganha em média R$ 1.518,71 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Salgadeiro na cidade fica entre R$ 1.477,23 (média do piso salarial 2025 de acordos coletivos), R$ 1.518,00 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 1.980,88, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de toda a cidade.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 7.630 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Nível e porte da empresa Piso salarial Gráficos salariais Folha de pagamento Descrição do Cargo

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Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

A profissão de Salgadeiro CBO 5135-05 trabalhando na cidade Salvador, BA, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 26 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Salgadeiro trabalhando na cidade Salvador, BA, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade, nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Salgadeiro CBO 5135-05

O Salgadeiro auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos Prepara o mise em place.

Realiza a higienização do ambiente Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos Zela pela conservação dos alimentos estocados.

Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • minimizar riscos de contaminação;
  • auxiliar na montagem de pratos;
  • pré-preparar alimentos;
  • montar praça - mise-en-place;
  • processar alimentos;
  • demonstrar competências pessoais;
  • verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
  • preparar local de trabalho;
  • organizar trabalho;
  • serrar alimentos;
  • demonstrar senso estético;
  • auxiliar na adaptação de pedidos, cardápios ou comandas;
  • rechear alimentos;
  • lavar local de trabalho;
  • selecionar equipamentos e utensílios;
  • conferir requisição de gêneros alimentícios e/ou ingredientes recebidos;
  • repor temperos e molhos no buffet;
  • etiquetar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  • auxiliar no cálculo de quantidades;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Salgadeiro - Série histórica em Salvador

Funções típicas do cargo de Salgadeiro

  1. serrar alimentos;
  2. demonstrar senso estético;
  3. auxiliar na adaptação de pedidos, cardápios ou comandas;
  4. rechear alimentos;
  5. lavar local de trabalho;
  6. selecionar equipamentos e utensílios;
  7. conferir requisição de gêneros alimentícios e/ou ingredientes recebidos;
  8. repor temperos e molhos no buffet;
  9. etiquetar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  10. auxiliar no cálculo de quantidades;
  11. propor elaboração de novas receitas;
  12. notificar quebra ou dano de equipamentos/utensílios;
  13. repor utensílios no buffet;
  14. preparar molhos, fundos e caldos;
  15. verificar estado de conservação do local de trabalho;
  16. seguir normas técnicas de higiêne;
  17. discriminar odores;
  18. guardar materiais e utensílios;
  19. prender cabelos;
  20. demonstrar destreza manual;
  21. preparar caldas, recheios e coberturas;
  22. dispor molhos/caldos nos pratos;
  23. repor alimentos preparados no buffet - quentes/frios/sobremesas;
  24. ver mais...

Tabela salarial Salgadeiro em Salvador, BA

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.477 17.727 369 6,87
Média Salarial 1.519 18.225 380 7,06
1º Quartil 1.440 17.277 360 6,70
Salário Mediana 1.518 18.216 380 7,06
3º Quartil 1.635 19.625 409 7,61
Teto Salarial 1.981 23.771 495 9,21
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Salgadeiro negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Salgadeiro da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Salgadeiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Salvador nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Maio de 2024 e Abril de 2025, tivemos uma aumento de 27.23% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Salgadeiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

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Empresas que mais contratam Salgadeiro em Salvador, BA

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Salários por setores de empresas
CNAE Segmento Jornada Piso Média Teto Sal/Hora
5611-2/01 Restaurantes e similares 44h 1.450,74 1.491,47 1.806,52 6,85
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 43h 1.498,47 1.540,54 1.865,95 7,24
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 44h 1.457,28 1.498,19 1.814,66 6,85
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 44h 1.555,55 1.599,23 1.937,04 7,34
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 44h 1.510,88 1.553,30 1.881,40 7,10
7711-0/00 Locação de automóveis sem condutor 44h 1.460,62 1.501,64 1.818,83 6,86
5510-8/02 Hotéis 43h 1.479,65 1.521,20 1.842,52 7,13
4712-1/00 Minimercados, mercearias e armazéns 44h 1.537,05 1.580,21 1.913,99 7,21
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 44h 1.505,45 1.547,72 1.874,64 7,10
7820-5/00 Locação de mão-de-obra temporária 44h 1.540,06 1.583,30 1.917,74 7,21
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 43h 1.448,61 1.489,28 1.803,86 6,86
8610-1/01 Atividades de atendimento hospitalar 42h 1.434,42 1.474,69 1.786,19 7,10
6911-7/02 Justiça 39h 1.422,80 1.462,75 1.771,72 7,45
8511-2/00 Educação infantil - creche 43h 1.526,95 1.569,82 1.901,42 7,28
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 44h 1.690,45 1.737,91 2.105,01 7,90
4723-7/00 Comércio varejista de bebidas 44h 1.448,20 1.488,86 1.803,36 6,81
7319-0/02 Promoção de vendas 44h 1.538,89 1.582,10 1.916,28 7,19
9430-8/00 Atividades de associações de defesa de direitos sociais 43h 1.432,45 1.472,67 1.783,75 6,88
4711-3/02 Supermercados 44h 1.554,61 1.598,26 1.935,86 7,26
1096-1/00 Fabricação de alimentos e pratos prontos 44h 1.443,37 1.483,89 1.797,34 6,78
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Salgadeiro

Profissionais no cargo de Salgadeiro os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Condições de trabalho

Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Salgadeiro

O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Salgadeiro devem minimizar riscos de contaminação, auxiliar na montagem de pratos, pré-preparar alimentos, montar praça - mise-en-place, processar alimentos, demonstrar competências pessoais, verificar qualidade dos gêneros alimentícios, preparar local de trabalho, organizar trabalho.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Salgadeiro

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Um Salgadeiro Nível I ganha em média R$ 1.376,59, o Nível II recebe cerca de R$ 1.835,11, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.371,37 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho da cidade nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas na cidade de Salvador, BA nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.284,04 1.661,71 2.114,90
Pequenas 1.292,63 1.672,82 2.129,04
Médias 1.434,48 1.912,63 2.550,18
Grandes Empresas 1.495,19 2.093,27 2.691,34

Níveis profissionais:

  • *Salgadeiro Nível I: até 4 anos;
  • *Salgadeiro Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Salgadeiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Porte da empresa:

  • Micro Empresa: Até 19 funcionários;
  • Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários;
  • Média Empresa: De 100 a 499 funcionários;
  • Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025

O valor do piso salarial 2025 de Salgadeiro em Salvador, BA é de R$ 1.477,23 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato de Salvador.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Salvador, BA que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Salvador de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Salgadeiro ao longo do tempo

Salário de Salgadeiro mês a mês na cidade de Salvador de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Salvador

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Salgadeiro trabalhando na cidade de Salvador durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Salgadeiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Salvador, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Salgadeiro. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Salgadeiro trabalhando em Salvador. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Salgadeiro

  • Salário Base: R$ 1.518,71
  • Salário-educação (3%): R$ 45,56
  • Sistema S (2%): R$ 30,37
  • INSS Patronal (20%): R$ 303,74
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,19
  • FGTS (8%): R$ 121,50
  • Férias 1/12: R$ 126,56
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 303,74
  • Periculosidade (30%): R$ 455,61
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 42,19
  • 13º Salário: R$ 126,56
  • FGTS sobre Férias: R$ 10,12
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,37
  • FGTS sobre 13º: R$ 10,12
  • Aviso Prévio: R$ 126,56
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,12
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 126,56

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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